Продукти 1 пуйка /обикновено замразените пуйки са 5- 6кг/ 1 кисела зелка 1 чаена чаша ориз 200г гъби 1 глава зрял лук 50г стафиди сол на вкус мащерка червен пипер сух копър риган олио Приготвяне: Пуйката се измива добре и се слага да се свари. Маха се кървавата пяна, изплувала на повърхносттта. Оставя се да …
Продукти: 300г извара 3 печени обелени чушки 200г смлени орехи 3 сварени яйца 1/2ч.л. сол 1с.л. зехтин 3- 5 клонки копър Приготвяне: Чушките се смилат с кухненси робот или с машинка за мелене на месо. Яйцата се сваряват, обелват и настъргват на ренде. В дълбока купа се слага изварата, яйчените стърготини, смлените чушки и смлените …
Продукти: 1кг брашно 400мл топла вода 2с.л. олио 1ч.л. сол 1ч.л. захар 1/2ч.л. сода 1/2ч.л. бакпулвер 1с.л. оцет олио за намазване Приготвяне: Брашното се пресява над дълбока тава. В средата се прави кладенче, където се слагат: 1с.л. олио, 1/2ч.л. сол, 1ч.л. захар. Содата бикарбонат и бакпулверът се угасят в оцета. Още докато шупти се добавя …
Продукти: 1/2 кисела зелка /1 по- малка кисела зелка/ 1 суха червена сладка чушка 100г брашно 100мл олио 200мл зелева чорба Приготвяне: Зелката се измива. От нея се отрязват при основата кочана и три горни листа. Останалата зелка се нарязва на ситно. В тиган се налива 100мл олио, след което съда се поставя на включен …
Продукти за 4 порции: 4 филета херинга 3 – 4 моркова 4 картофа 1 зелен лимон 1 портокал 1ч.л. сол 4- 5 листа салвия /градински чай/ 150мл олио Приготвяне: Картофите се измиват много добре и не се белят. На всеки картоф се прави лек разрез под формата на кръст. В прореза се поръсва сол и …
Продукти: 500г парче сладка тиква 4- 5 печени дюли 250г пудра захар 200г заквасена сметана 200г печени счукани орехи 1ч.л. канела 3с.л. мед Приготвяне: Дюлите се измиват и режат на ладии. Парчето тиква се почиства от семките и кората. Измива се. Месото тиква се теже на кубчета. Нарязаните плодове се подреждат в тавичка. Налива се …
Продукти за 4 порции: 4 пилешки бутчета 2 глави зрял лук 3 шарени чушки 1/2ч.л. индйиско орехче 1/2ч.л. сол 100мл бяло сухо вино 1с.л. бренди 100г настърган кашкавал няколко стръка пресен магданоз 50мл олио Приготвяне: Бутчетата се оставят да се размразят. След това се взема дълбок съд. Слагат се бутчетата. Налива се 300мл вода и …
Продукти: 1ч.ч. бяло сухо вино 1ч.ч. свинска мас 1ч.л. сол 1ч.л. захар 3ч.ч. брашно 1 ванилия 1ч.ч. вишни от домашно сладко 100г пудра захар Приготвяне: Брашното се пресява над пластмасова купа. Свинската мас се загрява за 1 минута в микровълнова печка. Към нея се добавят солта и захарта. Разбърква се да се разтворят съставките в …
Продукти: 200г печен син домат /патладжан/ от консерва 1кг картофи 150мл прясно мляко 30г краве масло 100г грах 600г кайма 1 глава зрял лук 2 домата 1/2ч.л. сол 1/2ч.л. сушен риган 1 морков 50мл олио 2 яйца 100г настърган кашкавал Приготвяне: Каймата се слага дълбок съд. Омесва се заедно с 1/2ч.л. сол, 1/2ч.л. сушен стрит …
Продукти: 700г картофи 5 яйца 100г натрошено сирене 5 малки кисели краставички 200г домашна лютеница 100г смлени орехови ядки 200г кашкавал 3с.л. майонеза 3с.л. извара щипка индийско орехче 1ч.л. сол Приготвяне: Картофите се белят, измиват и слагат в тенджера. Пуска се 1/2ч.л. сол. Налива се вода, колкото да покрие картофите. Съдът се поставя на включен …