Паста Карбонара

Паста Карбонара

Това е рецептата за паста карбонара в гъст сметанов сос. Предполагам че в италианските версии на рецептата не присъстват зеленчуци, но в побългарената версия те са в изобилие. Добавям нарязани на ивици с белачката за картофи тиквичка и морков. Това придавя типичния български привкус на яденето. А пък и децата получават малко зеелнчуци към дневната …

Паста Карбонара Read More »

бяла риба фурна

Филе Бяла Риба на Фурна

Българската Бяла Риба Като за начало искам да уточня, че под бяла риба разбирам Българска бяла риба, хищна сладководна риба, която се отглежда в българските язовири. Това е риба от семейство Костурови, разпространена в България. Не препоръчвам предлаганата във всички вериги хранителни магазини Пангациус, внос от Виетнам. За да е полезна рибата и да съдържа …

Филе Бяла Риба на Фурна Read More »

Пухкави мекици с кисело мляко

Пухкави мекици с кисело мляко

Лесни Пухкави Мекици за Неделната закуска Мекичките с кисело мляко и яйце са една от любимите закуски за децата. Разбира се, уканието на пресни мекички се носи от кухнята само и единствено в неделя. През седмицата правя по- бърза и здравословна закуска с препечени филийки, сирене, кашкавал, т.н компле закуска. В сезона на българските зеленчуци, …

Пухкави мекици с кисело мляко Read More »

Пържен паниран хек

Пържен паниран хек

Приготвяне на пържения паниран хек: 4- 5 филета хек за панировката: 3 яйца 200г брашно 200мл олио 1ч.л. сол 1 зелен лимон- лайм (1/2  лимон) Приготвяне: Хекът се измива и всяко филе се срязва напречно на три. Яйцата се чукват в пластмасова купа. Към тях се добавя 1ч.л. сол и се разбиват много добре с …

Пържен паниран хек Read More »

постна гъбена яхния

Постна Гъбена Яхния

Тази постна гъбена яхния е много семпла. В нея се използват малко на брой съставки. Лесна и непрентециозна, тя се готви бързо и може да стане за обяд или вечеря. Основният продукт в гъби- печурки, култивирани печурки от магазина, ароматни манатарки или сърнели. Моята баба им разбираше по- добре на диворастящите гъби и познаваше техните …

Постна Гъбена Яхния Read More »

соленки

Соленки Мързеливи Кроасани

Лесна Рецепта за Домашни Соленки/Сладки “Кроасани” Тестото за тези соленки е с нетрален вкус. То може да послужи за направате на солени кроасани със сирене или шунка и кашкавал. Ако за пълнеж използвате домашен конфитюр или локум, ще се получат сладки кроасани. Искам да добавя, че това не са “кроасани”. Кавичките означават, че тестото не …

Соленки Мързеливи Кроасани Read More »

Бял Български Хляб

Бял Български Хляб Или Ръчен Хляб Днес ще ви представя една рецепта за обикновен бял Български хляб. Този хляб е близък до заводските варианти, които можем да закупим от хранителните магазини. Разбира се, домашния хляб е много по- вкусен, без допълнителни “подобрители”. В рецептата използвам само основни материали като вода, брашно тип 500 и сол, …

Бял Български Хляб Read More »

Сочно пилешко филе

Сочно Пилешко Филе

Сочно Пилешко Филе Печено в Фурна Най- накрая мога да ви предложа рецепта за сочно и здравословно пилешко филе печено във фурна. Би трябвало такова просто ястие като печено пилешко месо винаги да дава добри резултати. Но моите усилия понякога са водели до не толкова крехко или твърде сухо пилешко месо. (Знаете, че пилешкото месо …

Сочно Пилешко Филе Read More »

Великденски Козунаци

Козунак Душичка Месен в Пекарна

С тази рецепта за дъхав козунак, oмесен и втасал в домашна пекарна, и опечен във фурна без вентилатор, искам да ви подсладя светлия християнски празник Възкресение Христово. Да си призная, отне ми известно време докато се науча да правя вкусни козунаци. Имам много несполучливи опити зад гърба си, но както се казва, майсторлъкът идва с …

Козунак Душичка Месен в Пекарна Read More »

Омлет тип „Гръцка салата“

Продукти за 4 порции: 4 яйца зелен лук 1- 2 червени домата ¼ краставичка краве сирене зелена чушка маслинки сол мазнина магданоз Приготвяне: Омлет тип „Гръцка салата“, цветен, апетитен и пролетен. Има много общо между шопската и гръцката салата. Просто при едната сиренето се рендосва, а при другата е на кубчета. В гръцката салата е …

Омлет тип „Гръцка салата“ Read More »