Продукти за 4- 5 порции: 100г сушени боровинки 4 кофички кисело мляко ½ ч.ч. пудра захар 1 ванилия ½ с.л. ром 1с.л. кокосови стърготини Приготвяне; За получаването на килограм изцедено кисело мляко са необходими 3- 4 кофички купешко. Броят им зависи от процента масленост. Изцеждат се през голямо парче тензух. Боровинките се накисват за десет …
Продукти за 4 порции: 1ч.ч. пшеничен грис 3ч.ч. прясно мляко 1ч.л. сол 1ч.ч. заквасена сметана 1 морков 1 малка глава целина 3с.л. лимонов сок няколко стръка пресен копър 2 скилидки чесън Прготвяне: Млякото се налива в тенджера. Поръсва се чаена лъжичка сол. Съдът се поставя на загрят котлон. Когато заври млякото, се добавя грис на …
Продукти за 4 порции: 1кг таранка 1ч.л. сол ½ ч.ч. олио ½ ч.ч. брашно 1кг картофи 200г сирене ½ ч.ч. прясно мляко ½ ч.ч. вода 3с.л. олио ½ ч.л. ронена чубрица 1 лимон Приготвяне; Рибките се почистват и измиват обилно. Натриват се със сол. Овалават се в брашно. Пържат се до златисто в силно загрята …
Продукти за 4 порции: 300г пряснa коприва 5 картофа 250мл доматен сок 1 морков 1 малка глава целина 3 стръка пресен лук 200г варен бекон 1ч.л. сол 1с.л. олио няколко стръка пресен джоджен Приготвяне: Копривените листа се мият поотделно. От лукът се откъсва само зелената част на перата. Измиват се и се режат на малки …
Продукти: 1ч.ч. грах 1ч.ч. нахут 1 глава лилав лук 2 домата 1 краставица няколко листа див джоджен 1ч.л. сол 1с.л. зехтин 1с.л. оцет Балсамико Приготвяне: Нахутът се накисва от предната вечер във вода. На следващия ден бобовото растение се прехвърля в тенджера. Наливат се две чаени чаши вода. Съдът се похлупва. Вари се на кротък …
Продукти за 4 порции: 4 свински пържоли 1ч.ч. консервиран доматен сок 4 скилидки чесън 1 зърно бахар 1 дафинов лист 1 морков 1ч.л. сол 1ч.л. червен пипер ½ с.л. захар Приготвяне: Свинските пържоли се начукват леко. Редят се в огнеупорна тавичка с капак. Морковът се почиства, измива и реже на пръчици. Жулиенчетата се разпределят върху …
Продукти: 4 яйца 1ч.ч. кисело мляко ½ ч.ч. стърготини Пармезан ½ ч.ч. oлио 1 бакпулвер 1с.л. краве масло 2ч.ч. брашно Приготвяне: Брашното се пресява. Смесва се с бакпулверът. Яйцата се чукват в касерола. Разбиват се с бъркалка. Киселото мляко е добре да е със стайна температура. Прибавя се към разбитите яйца. Сместа се обърква с …
Продукти за 4 порции: 600г пилешки гърди 1кг малки картофчета 1ч.л. сол половин връзка копър 2с.л. краве масло Приготвяне: Картофчетата се обелват и измиват. Ако разполагате с пресни картофи, може само да ги измиете с четчица. Кожичката на пресните картофи е нежна и лесно се отделя. Дори и да остане малко по грудката, тя е …
Продукти: 1ч.ч. прясно мляко 1ч.ч. бира 1ч.ч. вода ½ ч.л. сол 50г кашкавал 1ч.л. сух бял риган 1ч.л. естрагон 1ч.л. олио Приготвяне: Прясното мляко, бирата и водата се смесват. Течността се налива в малка тенджерка. Съдът се поставя на включен котлон. Поръсва се сол. Сосът се оставя да ври под капак и на много слаб …
Продукти: 300г прясна коприва 2 стръка пресен лук 1 морков 1 картоф 2с.л. доматен сок ½ глава целина 250г паста Талиатели 1с.л. краве масло 2с.л. зехтин 1ч.л. сол 200г сирене 1 жълтък 2с.л. кисело мляко 1с.л. копър Приготвяне: Копривата се мие листо по листо. Надребнява се на малки късчета. Останалите зеленчуци се почистват и измиват. …