Продукти: 1 пиле- 1,5кг 100г ориз 150г гъбки 1 глава кромид лук щипка сол 30г стафиди щипка суха мащерка щипка канела 3с.л. олио 1 зелен лимон, срязан надлъжно на триъгълни парчета Приготвяне: Пилето се измива много добре и се слага да кипне в тенджера с вода. След като заври водата се оставя пилето да поври …
Продукти за 4 порции: 5 пресни репички 2 къдрави зелени салати 1 глава лилав лук 200г синьо сирене 3 червени домата 2 краставици 3 великденски яйца 1ч.л. сол 3с.л.зехтин сок от 1/2 лимон 3 стръка магданоз Приготвяне: Репичките се измиват много добре, срязват се на 4, с къдраво ножче и се слагат в дълбока пластмасова …
Продукти: 300мл прясно мляко 250г краве масло 1кг бяло брашно 1 кубче мая 300г захар на пясък 7 пресни яйца 1 ванилия кората на 1 лимон 10г канела 200г смлени орехи 50г стафиди 20мл коняк Приготвяне: Прясното мляко се затопля за 1 минута в микровълнова печка. В купичка се смесват 100мл топло мляко и кубчето …
Лесен козунак- венец със стафиди, орехи и канела Read More »
Приготвяне: 30 пресни яйца 4- 5 цвята бои за яйца 7- 9 нарязани парчета от дамски чорапогащи 3 стръка детелина 3 стръка здравец 3 стръка магданоз 100мл олио Приготвяне: Яйцата се измиват много добре със сапунена вода, а после с чиста вода. Забърсват се едно по едно с кухненска хартия. Подреждат се в пластмасова купа …
Продукти: 250г коприва 100г пушени свински гърди 300г зрял варен фасул 1 връзка зелен лук 100мл домати от консерва щипка сол 1с.л. ябълков оцет джоджен девесил Приготвяне: Копривата се измива листо по листо след което се слага за попарване. Когато е готова се нарязва на ситно. Лукът се почиства от външните пера и корените. Стръковете …
Копривена супа с фасул, Рецепта на Цанка Терзиева-Еленска Read More »
Продукти: 500г правоъгълна шунка 150мл олио 2с.л. брашно 2 моркова 1/4 глава целина 1/4ч.ч. бяло сухо вино 3 глави зрял лук 1ч.л. сол 3 настъргани домата 1 пръчица карамфил 500мл вода 1/2ч.л. червен пипер 1ч.л. сух девесил Приготвяне: Шунката се нарязва на тънки правогълни парчета. Морковът и главата целина се измиват и обелват. Морковът се …
Продукти: 1 кг пшенично брашно 1 кубче мая 2 яйца 1/2ч.л. сол 1/2ч.л. захар 300мл хладка вода 200мл топло прясно мляко Продукти: Кубчето мая се слага в топлото мляко за да се разтвори. Брашното се пресява през сито, над дълбока купа. Прави се кладенче в средата, където се слагат разтворената мая, солта, захарта, яйцата и …
Продукти: 2- 3 тиквички 300г спанак 1/2ч.л. сол 1с.л. мед 100мл зехтин 250г печени орехови ядки 1с.л. майонеза 2- 3с.л. кисело мляко 3 стръка пресен копър Приготвяне: Тиквичките се измиват, обелват и нарязват на кубчета. Спанакът се почиства от корените и дръжките. Листата се измиват много добре. В тенджера се налива вода и съдът се …
Продукти: 4 жълтъка 100- 150мл олио 1/2ч.л. сол 1с.л. сок от лимон Приготвяне: Жълтъците трябва да са от пресни яйца и със стайна температура. Слагат се в дълбок, сух, стъклен буркан. Добавя се сол и 1с.л. прясно изцеден сок от лимон. Продуктите се разбиват с пасатор /нож на миксер/. Най- напред се трябва да опре …
Продукти: 300г лапад 2- 3 стръка пресен лук 100г ориз 1морков 1 картоф 2- 3с.л. доматен сок от консерва 50г ориз 1ч.л. сол 2- 3с.л. олио 1/4 връзка пресен копър Приготвяне: Лапада се измива много добре на течаща вода. Измитите листа се нарязват на тънко. Оризът се накисва в купичка с вода. Лукът се почиства …