Продукти:
2- 3 тиквички
300г спанак
1/2ч.л. сол
1с.л. мед
100мл зехтин
250г печени орехови ядки
1с.л. майонеза
2- 3с.л. кисело мляко
3 стръка пресен копър
Приготвяне:
Тиквичките се измиват, обелват и нарязват на кубчета. Спанакът се почиства от корените и дръжките. Листата се измиват много добре. В тенджера се налива вода и съдът се поставя на загрят котлон. Като кипне водата се пускат спаначените листа за попарване за 5 минути. Отцеждат се добре от водата и се оставят в чиния да се охлядят. В тиган се слагат 100мл зехтин. Поръсва се сол и съдът се поставя на загретия котлон. Като започне да цвърти мазнината се слагат кубчетата тиквичка да се запържат за 10 минути. Разбъркват се от време на време с дървена лъжица. Поливат се с 1с.л. мед и отново се разбърква. Когато са готови тиганът се оттегля. В дълбока купа се изсипват пържените кубчета тиквичка. Листата от спанак се накъсват и се слагат в купата при тиквичката. Печените орехови ядки се счукват в хаванче, след което се добавят в купата. В отеделна суха купичка се слага майонезата и киселото мляко. Разбиват се с бъркалка. Полива се салатата. Накрая се поръсва нарязан на ситно пресен копър. Рабърква се и се оставя за 30 минути да се охлади и овкуси. Сервира се в купички на столче.