Продукти: 800г обезкостена свинска плешка 1ч.ч. ориз 2 моркова 1 тиквичка зелени перца лук 200г коприва 1ч.ч. сметана 1ч.л. сол ½ връзка зелен копър 1к.ч. олио Приготвяне: Свинското режа на хапки. Ориза накисвам в купа с вода. Листата коприва измивам поотделно и режа на ситно. Почиствам морковите и тиквичката. Режа зеленчуците с къдраво ножче. Надребнявам …
Продукти: 4 яйца 3 морковa 200г сирене 1ч.л. сол зелени перца лук половин връзка магданоз 1с.л. краве масло Приготвеяне: Супа “Страчатела” или супа със зеленчуци и пресечена застройка. Наименованието е италианско. Особеност е, че яйцата се добавят разбити и трябва да се пресекат, за да се получи ефектът “застройка на парцали”. Останалите продукти са в …
Продукти: За блат: 10 малки кроасана с крем шампанско 2с.л. захар 2с.л. краве масло За слой крем: 5 яйца щипка сол 3ч.ч. прясно мляко 1ч.ч. захар ½ лимонова кора Приготвяне: Кроасаните с крем шампанско са ми любими. В комбинация с крем карамел, се получава много приятен сладкиш, който е лесен за изпълнение. Намазвам тавичка с …
Продукти за 4 порции: 500г спанак 1 връзка пресен лук 300г сирене 8 яйца 1ч.л. сол ½ връзка пресен магданоз 1к.ч. олио Приготвяне: Представям кулинарна идея за пресни яйца със свежи зеленчуци, изпържени в тиган. Почиствам спанак и стръковте лук. Отделям дръжките от листния зеленчук. С тях сготвям пролетна чорбичка. Режа останалите зелении на дребно. …
Брускетите са малки, тънки, препечени кръгчета, овкусени с подправки и сосове по желание. Крутоните или хрупките са хрускави кубченца. Приготвям тези хлебни изкушения печени във фурната. Най- често използвам следните подправки за овкусяване: сол, червен пипер, риган, мащерка, сиренов или доматен сос. Редя ги в един слой и в тава. Когато не използвам някой от …
Приготвяне на домашни брускети, крутони, кубети или хрупки Read More »
Продукти за 4 порции: 2 пилешки филета Пеперуда 1 бира 100 топено сирене 1ч.л. сол 4 листа Салвия 1 ябълка 2с.л. олио 2ч.л. краве масло Приготвяне: Обичам де експериментирам с вкусовете. Откривам, че съчетанието на месо и печени плодове е приятно. Стига да не се прекали с присъствието на плода. Ябълката е разнообразието ми в …
Продукти: 4бр. готови кори 1кг картофи 1ч.л. сол 3 яйца 200г сирене 125г краве масло 1с.л. джоджен щипка индийско орехче Приготвяне: Много обичам картофи и с желание изълнявам всякакви рецепти с тяхно участие. Днешната е вид баница с картофи. Характерна е за родопската кухня. Кипвам картофите в подсолена вода. Необходимо е да са средносварени, както …
Гергьовден е цветен, пролетен празник. На този ден почитаме паметта на Георги Победоносец. Светецът е избран за покровител на българската армия, скотовъдците и земеделците. Преведено от древногръцки, името Георги, означава “земеделец”. Според народните предания “Свети Георги обикаля нивите”, за да е плодородна годината. Поздравявам всички именници, храбрите воини, смелите хора, трудолюбивите земеделци и овчари! Пожелавам …
Продукти за 4 порции: агнешка плешка/бутче ½ ч.ч. ориз 200г гъби 200г спанак 200г лапад 1 връзка зелен лук 3 листа калоферче 2ч.л. сол 1ч.ч. доматен сок 1 морков 1 пащърнак 1ч.л. червен пипер 1к.ч. бренди/коняк Приготвяне: Измивам си предварително месото. Прехвърлям в тенджера. Наливам четири, чаени чаши вода. Добавям коняк/бренди. Варя на загрят котлон …
Продукти за 4 порции: 500г пилешки дробчета 1 ½ ч.ч. ориз 1 връзка пресен лук 200г лопуш/лапад 1 морков 200г пресни гъби 1 връзка джоджен 1ч.л. сол 1к.ч. олио 2 яйца 200мл кисело мляко Приготвяне: В сезона на дроб сармите и агнешкото представям малко видоизменена рецепта с пилешки дробчета. Ориза накисвам в купичка с вода. …