Сосове

Сос за мариноване

Продукти: 1 скилидка чесън 3 с.л. соев сос 7с.л. сухо вино 1с.л. захар Приготвяне: Скилидката чесън се счуква на крем заедно със захарта в хаванче. В една купа с капак се омесват соевият сос и сухото вино. Добавя се счуканият чесън. Маринатата се използва за овкусяване на пилешко, свинско или телешко месо.

Сос за мариноване Read More »

Сос с босилек

Продукти: 150мл готварска сметана 3 с. л. зехтин щипка сол 1ч.л. сух босилек Приготвяне: Сметаната, зехтинът, солта и босилекът се слагат в дълбок, тесен съд. Взема се пасатор и в разстояние на 5 минути се разбива до получаване на хомогенна смес. Готовият сос е подходящ за заливка на салата домати.

Сос с босилек Read More »

Сос- марината за рибни филета и пилешки филета

Продукти: 3 домата обелени, настъргани 1 с.л. лимонов сок 3 с.л. зехтин 1 скилидка чесън 1 с.л. портокалов сок 1/4 ч.ч. сух вермут (бяло вино) 1/4 връзка магданоз нарязан сол на вкус Приготвяне; Всички продукти заедно се омесват в дълбок съд. Разбиват се с пасатор до хомогенизиране. Може да се използва за мариноване на сурово

Сос- марината за рибни филета и пилешки филета Read More »

Сос с кисело мляко

Продукти: 1 кофичка кисело мляко с ниска масленост 2 ч.л. пресен риган наситнен сок от половин лимон зехтин сол, бял пипер на вкус 1/4 китка магданоз Приготвяне: Всички продукти се слагат в дълбока купа и се разбиват с пасатор до получаване на еднородна смес. Сосът се използва като марината за пилешки филета от бяло месо.

Сос с кисело мляко Read More »

Червен готвен сос

Продукти: 1кг домати щипка захар 1 с.л. червено вино сол на вкус щипка сух риган мазнина Приготвяне: Доматите се обелват и настъргват. В тиган с мазнина се изсипват доматите, солта, захарта, малко вода и червеното вино. Готви се на тих огън до сгъстяванае. Накрая се стрива сухия риган.

Червен готвен сос Read More »

Свеж сос от домати със зелени подправки

Продукти: 500г червени домати 3с.л. зехтин 3 стръка риган 3 стръка мащерка 3 стръка босилек щипка сол Приотвяне: Доматите се измиват добре, почистват се и се обелват люспите им. Слагат се нарязани на 4 в подходящ съд. Добавят се подправките, солта и зехтинът. Разбиват се около 5 минути с пасатор. Така приготвения сос се слага

Свеж сос от домати със зелени подправки Read More »

Сос с аншоа

Продукти: 1 рибна консерва аншоа (шпроти) 100г среда бял хляб 1 обелена червена печена чушка 20г каперси 30г майонеза маслини и мерудия за украса Приготвяне: Средата бял хляб се натрошава на ситно и трохите се изсипват в дълбок съд. Добавя се консервата аншоа, като се използва и зехтина от консервата. Слага се чушката нарязана на

Сос с аншоа Read More »

Сос “Зелената богиня”

Продукти: 3с.л. майонеза 3- 4 нарязани филета аншоа (зимни шпроти също стават) 1 скилидка чесън 1/4 ч.ч. сметана щипка девесил и мащерка Приготвяне: Всички продукти се смесват в подходящ съд и се разбиват с пасатор. Сервира се в сосиера. Сосът е подходящ за гарниране на морски дарове.

Сос “Зелената богиня” Read More »

Пикантен домашен сос за пържена риба

Продукти: 300г среда бял хляб сокът на 1/2 лимон 3 скилидки чесън 1 с.л. зехтин по желание 100мл вода сол на вкус Приготвяне: Средата на белия хляб се натрошава на ситни трохи. Добавя се водата, чесънът, счукан на крем заедно със солта, сокът от лимона, една супена лъжица вода и зехтин по желание. Разбърква се

Пикантен домашен сос за пържена риба Read More »