Продукти: 5 броя ръчно точени кори 7 ябълки 1к.ч. стафиди 1ч.ч. орехи 1/2ч.ч. захар щипка сол 1ч.л. канела 1к.ч. лимонови стърготини 3с.л. краве масло 1к.ч. олио Приготвяне: Ябълките се измиват и почистват. Режат се на малки кубченца. Взема се оребрен тиган. Слага се на загрят котлон. Добавя се кравето масло. Когато се разтопи, се добавят …
Продукти за 4 порции: 8 патешки маншона 1ч.ч. бира 2с.л. мед 1ч.л. сол 2ч.л. майорана За гарнитура: 1ч.ч. кафяв ориз щипка сол 1 лайм Приготвяне: Патешките маншони се слагат в тенджера. Наливат се 3ч.ч. вода и съдът се поставя на включен котлон. Маншоните се варят в продължение на 50 минути. После се изваждат в от …
Продукти за 4 порции: 600г пилешко филе 1ч.ч. смилянски боб 2 домата 1 глава лук 2 зелени чушки 2 моркова 2- 3 скилидки чесън 1ч.л. сол 1ч.л. червен пипер 2ч.л. джоджен Приготвяне: Бобът се накисва предварително за едно денонощие в подсолена вода. Зеленчуците се почистват и измиват. Режат се на дребно. Пилешкото се реже на …
Продукти за 4 порции: 2 тиквички 1/2ч.л. сол 100г брашно 1к.ч. мазнина 4 домата 1ч.ч. настърган пушен кашкавал Приготвяне: Тиквичките се измиват и почистват. Режат се на филийки. Брашното се смесва със солта. Пържат се до златисто в сгорещена мазнина. Готовите се изваждат добре отцедени от мазнината. Редят се в плато. Доматите се измиват и …
Продукти за 4 порции: 4 пуешки бутчета 2- 3с.л. топено сирене за мазане четвърт лимон 1ч.ч. бяло вино 3 моркова 2 зелени чушки 2 глави лук щипка сол 4- 5 листа салвия щипка червен пипер Приготвяне: Бутчетата се подреждат в тава. Мажат се с топено сирене, объркано със сол и червен пипер. Парчето лимон се …
Продукти за 4 порции: 4 филета Мерлуза 2- 3 глави лук 3 моркова 1/2ч.ч. бяло вино 3- 4с.л. зехтин 1к.ч. дижонска горчица 1/2ч.л. сол 1ч.л. тарос 1 лайм Приготвяне: Филетата мерлуза се поръсват със сол. Мажат се с дижонска горчица. Подреждат се в тава. Зеленчуците се почистват и измиват. Луковите глави се режат на пръстени, …
Продукти за 4 порции: 4 хлебчета за хамбургери 250г кайма 2 домата 1 краставица 4- 5 картофа щипка сол мазнина за пържене Приготвяне: Доматите и краставицата се измиват и почистват. Краставицата се бели и реже на кръгове с къдраво ножче. Доматите се режат на ладии. Каймата се овкусява със сол и чубрица. Досатъчно е по …
Продукти за 4 порции: 600г контрафиле 1/2ч.ч. соев сос 1/3ч.ч. бърбън 1к.ч. кафява захар 3с.л. дижонска горчица 2с.л. зехтин мазнина за мазане на скарата Приготвяне: Парчето контрафиле се реже на медальони. В купа се смесват соевият сос, бърбънът, кафявата захар, зехтинът и горчицата. Разбиват се с бъркалка. Пържолите се подреждат в тава. Поливат се с …
Продукти за 4 порции: 2 тиквички 2 ябълки 400г Моцарела 1/2ч.ч. олио 1/2ч.л. сол Приготвяне: Тиквичките и ябълките се почистват и измиват. Тиквичките се режат на кръгове, а ябълките на ладии. Взема се оребрен тиган. Дъното на съда се маже с олио. Кръгчетата тиквички се натриват със сол. Всички подготвени продукти се мажат с мазнина. …
Продукти: 1 охладено пиле 300г пресни гъби 1ч.л. сол 1с.л. краве масло 1ч.л. риган 1ч.л. червен пипер 1к.ч. вино Приготвяне: Пилето се измива. Слага се в тенджера. Наливат се 3ч.ч. вода. Вари се в продължение на 1 час. Вареното пиле се изважда от тенджерата и се слага в тава. Натрива се със сол, червен пипер …