Кулинарни рецепти, Готварски рецепти- Рецептите на баба Пена
Меню
Категории
Архиви
Търсене

 October 2015 - Кулинарни рецепти, Готварски рецепти- Рецептите на баба Пена Кулинарни рецепти, Готварски рецепти- Рецептите на баба Пена

   
Какво е готвено през October 2015
Основни ястия
Редено с картофи, тиква и свинско

Продукти за 4 порции:
600г свинска плешка
5- 6 картофа
500г тиква
2 моркова
1ч.л. сол
1к.ч. бяло вино
1- 2с.л. олио
1с.л. мента
1с.л. мащерка
2 зърна бахар

Приготвяне:
Опитвам се да разнообразявам старите, изпитани рецепти. Днешното ми блюдо е пример за класическо печено свинско с картофи, но с малки нововъведения. Първоначално желанието ми беше да изпека месото с картофи и тиква.  После реших, че мога да добавя и моркови. Печените кореноплодни придават още по- приятен вкус на каквото и да е ястие. Почиствам и измивам растителните продукти. Картофите и морковите режа на колела с къдраво ножче. Тиквеното парче надребнявам на малки кубчета. Подреждам продуктите в гювеч. Месото ми е охладена свинска плешка. Режа на малки, симпатични медальончета. Разпределям в  глинения съд. Поливам вино, олио и една и половина чаена чаша вода. Поръсвам равномерно сол, мащерка и мента. Добавям бахарови зърна. Похлупвам и пека на умерен огън, около час и половина.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Friday 30 October 2015 @ 11:36 am | Няма коментари
Тестени
Тиквени мъфини с маскарпоне

Продукти:
1ч.ч. тиквено пюре
1 яйце
¾ ч.ч. прясно мляко
1к.ч. олио
1 ½ ч.ч. брашно
½ ч.л. сол
1ч.ч. захар
½ ч.л. канела
½ ч.л. кардамон
1 ванилия
1ч.л. бакпулвер
1ч.ч. маскарпоне
½ ч.ч. пудра захар
1ч.ч. смлени орехи
1с.л. краве масло

Приготвяне:
Намазвам тава за мъфини с краве масло. Разбивам яйцето първо със сол и след това добавям две супени лъжици захар. Смесвам пресятото брашно с канела, кардамом, ванилия и бакпулвер. Към разбитото яйце добавям тиквено пюре и прясно мляко. Разбъквам. Поръсвам останалата част кристална захар. Доразбивам с бъркалка. Съм суровата, кексова смес добавям постепенно брашно и олио. Напълвам ¾ от обема на формичките за мъфини. Отгоре поръсвам с орехови стърготини. Слагам по парченце краве масло. Пека на умерена фурна, около четиридесет минути. Оставям кексчетата да изстинат. Разбивам маскарпоне с пудра захар. Отрязвам издигнатите калпачета на сладкишчетата. Шприцовам от сладкото маскарпоне и похлупвам леко с кексови шапчици. Сервирам в поднос.  Надявам се предложението ми да ви хареса и да изненадате близките си в нощта на Хелуин!

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Thursday 29 October 2015 @ 12:05 pm | Няма коментари
Предястия
Тиквени кубчета и пармезан

Продукти за 4 порции:
800г парче тиква
200г пармезан
80г краве масло
1с.л. сушена мента

Приготвяне:
Отново съм на тиквена вълна. Сладката тиква е един обичан от мен кулинарен продукт. Може да бъде чудесен десерт, запеканка или модерно предястие. Днес съм приготвила за вас едно съчетание сирене, тиква, масло и подправка. Почиствам оранжевия плод. Оставям кравето масло да размекне на стайна температура. Режа тиквата на кубчета. Издълбавам внимателно средата на парчетата. Запълвам с пармезан. Подреждам в тава. Смесвам маслото със сухата мента. Намазвам парчетата с ароматна мазнина. Наливам половин чаена чаша вода в тавата. Пека на умерена фурна, около час, час и половина. Издълбаната среда от тиквата може да се ползва за пюре, тиквеник или сладки.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Wednesday 28 October 2015 @ 12:00 pm | Няма коментари
Тийн кухня
Триъгълни сандвичи с плънка, яйца и сирене

Продукти за 4 порции:
8 тостерни филии
100г шунка
2с.л. домашна лютеница
4 маслинки
2 яйца
100г сирене
1с.л. краве масло

Приготвяне:
Сандвичите са познатите принцеси със сирене и яйца, обогатени с приятна плънка. Намазвам филийките с краве масло. Срязвам по диагонал на две. Разбивам яйцата с натрошено сирене. Намазвам триъгълничетата. Запичам суровите принцеси само на горен реотан. През това време си приготвям плънката. Нарязвам шунката и маслините на дребно. Обърквам с лютеницата. Изпечените принцеси изваждам от фурната. Обръщам откъм хлебната страна. Намазвам половината от тях с лютеничен микс. Похлупвам с останалите триъгълничета. Сандвичите редя в плато.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 6.0/10 (1 vote cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Tuesday 27 October 2015 @ 11:08 am | Няма коментари
Салати
Салата паста с домати, сирене и подправки

Продукти за 4 порции:
500г паста Пенне Ригате
4 червени домата
400г сирене
1ч.л. сол
½ ч.л. босилек
½ ч.л. мащерка
½ ч.л. мента
3с.л. зехтин
1с.л. краве масло

Приготвяне:
Харесвам салата със следните видове паста: фусили, Пенне Ригате и панделки. При варене запазват формата си и предястията изглеждат красиво. За днешната си рецепта си избирам Пенне Ригате и комбинация от домати, сирене и подправки. Сварявам макароните в подсолена вода. Следвам указанията описани на опаковката. Обърквам горещата паста с краве масло. Разпределям в разлати чинии.  Почиствам и измивам доматите. Режа на ладии. Подреждам в чиниите около макароните. Рендосвам сиренето и обърквам заедно със зехтин и сушени подправки. Пиливам салатките на зиг- заг. Сервирам с настроение.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Monday 26 October 2015 @ 12:04 pm | Няма коментари
Запеканки
Грах с ориз и яйца

Продукти за 4 порции:
1ч.ч. грах
1 ½ ч.ч. ориз
¼ стрък праз
2 моркова
1ч.л. сол
4 яйца
½ връзка копър
1к.ч. олио
100г кашкавал
100г пармезан

Приготвяне:
На вашето внимание представям безмесна запеканка с грах, ориз и кашкавален микс. Накисвам оризеца. Граховите зърна прехвърлям в гевгир и премивам с вода. Подготвям и останалите зеленчуци. Рендосвам морковите, а праза режа на колелца. Разпределям граха и ориза в тавичка. Добавям лук и кореноплодни стърготини. Поръсвам сол. Наливам две чаени чаши топла вода. Добавям мазнина. Пека на умерена фурна, един час. Накрая чуквам яйчицата. Поръсвам стърготини кашкавал и пармезан. След десетина минути, яденето е готово. Поднасям запеканките, поръсени със свеж копър.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Friday 23 October 2015 @ 12:33 pm | Няма коментари
Основни ястия
Пилешки бедра на фурна и зелева салата

Продукти за 4 порции:
8 охладени пилешки бедра
½ ч.ч. бира
1ч.л. сол
1ч.л. червен пипер
1с.л. топено сирене
няколко листенца салвия

За зелева салата:
½ зелка
½ червено зеле
2 моркова
1ч.л. сол
1ч.л. мед
1с.л. зехтин
2с.л. лимонов сок
½ връзка копър

Приготвяне:
Пилешките бедра прехвърлям в тенджера. Наливам две чаени чаши вода. Похлупвам и варя около четиридесет минути. Оттеглям съда. Нареждам бедрата в тава. Обърквам топено сирене със сол, червен пипер и стрита салвия. Намазвам мръвките от всички страни. Поливам с бира и прецеден бульон. Покривам тавата с фолио. Пека на умерена фурна, около час и половина.  През това време нарязвам зелките. Добавям рендосани моркови и наситнен копър. В купичка разбивам мед, лимонов сок и зехтин. Добавям сол и наситнен копър. Поливам зеленчуците с медена марината. Оставям в хладилник. Поднасям по две бедра, гарнирани с прясна, шарена салата.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Thursday 22 October 2015 @ 12:28 pm | Няма коментари
Тестени
Домашни курабии с тиква и масло

Продукти:
250г краве масло
3с.л. кисело мляко
2 яйца
½ч.ч. тиквени стърготини
4с.л. пудра захар
щипка сол
1ч.л. амонячна сода
кората на половин лимон
1 ванилии
1ч.л. канела
1 ½ ч.ч. брашно

Приготвяне:
Това са едни много приятни, маслени бисквитки с аромат на тиква, ванилия, лимон и канела. Могат да се поднесат със следобедно кафе или сутрин с чаша топло мляко. Пресявам брашното. Разтопявам кравето масло. Смесвам кисело мляко с амонячна сода. Яйцето разбивам с пудра захар и щипка сол. Към яйчената смес добавям шупналото мляко, ванилия, канела, рендосани лимонова кора и тиква. Наливам разтопено краве масло. Обърквам. Брашното добавям постепенно. Оформянето на бисквитките е според вашето желание. Някои сладки си ги шприцовам, други са с формата на топчета. Част от тестото разточвам и изрязвам фигурки. Намазвам тавичка с мазнина. Подреждам суровите курабии. Пека около двадесет минути, като фурната ми е предварително загрята. Готовите сладки подреждам в купа. Оставям да изстинат. Покривам с фолио. Оставете ги да престоят една нощ и тогава консумирайте.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 10.0/10 (1 vote cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Wednesday 21 October 2015 @ 11:45 am | Няма коментари
Супи, чорби
Супа от червена леща със спанак и месо

Продукти за 4 порции:
1ч.ч. червена леща
200г свинско месо
1 морков
1 пащърнак
200г пресен спанак
1 червен домат
¼ праз
½ червена чушка
1ч.л. сол
щипка куркума

Приготвяне:
Червената леща е ценено вариво, поради високото съдържание на протеини и желязо. Аз  я предпочитам, защото увира по- бързо. Представям една пъстра, витаминозна чорба с месни късчета. Лещата накисвам в съд с вода. Останалите зеленчуци почиствам и измивам. Кореноплодните режа на кръгове. Рендосвам домата, а чушката надребнявам на ленти. Събирам продуктите в тенджера. Добавям късчетата месо, наситнен праз и лещени зрънца. Наливам литър вода. Похлупвам и поставям съда на включен котлон. След половин час отхлупвам за да добавя доматен сок, сол, куркума и нарязан на ситно спанак.  Супата си ври още половин час. Накрая изклювам и оставям на топлия котлон. Насладете се на вкуса на тази есенна, шарена чорбичка!

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Tuesday 20 October 2015 @ 11:28 am | Няма коментари
Запеканки
Макарони с тиква и кашкавал

Продукти за 4 порции:
400г тиква
500г макарони
200г кашкавал
2 яйца
1ч.ч. прясно мляко
1ч.л. сол
1ч.л. мента
2с.л. краве масло

Приготвяне:
Сварявам макароните в подсолена вода. Следвам указанията на опаковката. Обърквам отцедената паста с краве масло. Обелвам и измивам парчето тиква. Нарязвам на малки кубчета с къдраво ножче. Варя оранжевия плод около четирдесет минути, след което оттеглям съда. Намазвам тавичка с масло. Разпределям макароните. Добавям тиквените парченца. Наливам чаена чаша плодов бульон. Поставям равномерно парченца краве масло. Пека на умерена фурна, четиридесет минути. Разбивам яйцата с прясното мляко. Добавям сушена мента и сол. Поливам запеканката. Поръсвам равномерно с кашкавал. Връщам в горещата фурна. След двадесетина минути, изваждам запеканката и оставям да изстине. Режа на парчета и сервирам.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Monday 19 October 2015 @ 11:55 am | Няма коментари
« Назад « Next Page »
Най- нови рецепти
  • Картофена салата с яйца и краставички
  • Картофени стърготини със зеленчуци и кашкавал
  • Салата с пелмени и репички
  • Пасирана супа с моркови и коприва
  • Варени яйца и сметанов сос
  • Картофено- спаначена тортиля
  • Пуешко със зелен боб и сметана
  • Грисов пудинг с кокосови и шоколадови стърготини
  • Зеленчукова пролетна супичка с кус- кус
  • Сандвичи със сирене Крема, червен пипер и спанак
  • Мини бургери с кюфтенца и Чедар
  • Предястие със сиренови топчета, салам и печени чушки
  • Ориз със сирена и яйца
  • Панна кота “Кафе”
  • Пилешко с корнфлейкс
  • Пилешко със сметана, спанак и домати
  • Глезотийки и вечеря
  • Гратин с картофи, тиквичка, броколи и спанак
  • Содени хлебчета със сиренце и яйца
  • Сладкиш с ябълки и моркови
  • Blogroll
     

  • При публикуване
  • на наши материали,
  • е задължително поставянето
  • на линк към нашия сайт.
  •  
  • Публикуването на повече
  • от една рецепта
  • става само при получено
  • съгласие от нас.
  • Всички права запазени www.babapena.com.

    RSS и Comments (RSS) Proudly powered by WordPress.