Продукти за 4 порции:
8 охладени пилешки бедра
½ ч.ч. бира
1ч.л. сол
1ч.л. червен пипер
1с.л. топено сирене
няколко листенца салвия
За зелева салата:
½ зелка
½ червено зеле
2 моркова
1ч.л. сол
1ч.л. мед
1с.л. зехтин
2с.л. лимонов сок
½ връзка копър
Приготвяне:
Пилешките бедра прехвърлям в тенджера. Наливам две чаени чаши вода. Похлупвам и варя около четиридесет минути. Оттеглям съда. Нареждам бедрата в тава. Обърквам топено сирене със сол, червен пипер и стрита салвия. Намазвам мръвките от всички страни. Поливам с бира и прецеден бульон. Покривам тавата с фолио. Пека на умерена фурна, около час и половина. През това време нарязвам зелките. Добавям рендосани моркови и наситнен копър. В купичка разбивам мед, лимонов сок и зехтин. Добавям сол и наситнен копър. Поливам зеленчуците с медена марината. Оставям в хладилник. Поднасям по две бедра, гарнирани с прясна, шарена салата.