Кулинарни рецепти, Готварски рецепти- Рецептите на баба Пена
Меню
Категории
Архиви
Търсене

 December 2014 - Кулинарни рецепти, Готварски рецепти- Рецептите на баба Пена Кулинарни рецепти, Готварски рецепти- Рецептите на баба Пена

   
Какво е готвено през December 2014
Бабините новини
Пожелание за Нова Година

Часове преди началото на Новата Година пожелавам на всички здраве, късмет, мир, любов и много топлина в душите! Със светли мисли седнете на трапезата отрупана с вкусни гозби! Да се чуе звън на чаши със шампанско! Да грейне пламък в очите! Погрижете се да напишете само най- хубавите късмети за Новогодишната баница!  Следвайте добрите си цели! Уважавайте истинските си приятели! Нека е добре дошла Нова Година и наздраве!

IMG00918-20141101-1432

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 5.0/10 (1 vote cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: +2 (from 2 votes)
Tuesday 30 December 2014 @ 5:13 pm | Няма коментари
Новогодишни ястия
Свинско с ябълки в гювеч

Продукти:
1кг свинска плешка
1ч.л. сол
1ч.л. мед
1ч.ч. прясно мляко
1ч.ч. течна сметана
1ч.ч. бира
1с.л. риган
1ч.л. мента
1 ябълка

Приготвяне:
Използвам свинска плешка, защото месото и е крехко. Смятам да го шпиковам с ябълка и да го приготвя в гювеч. Купувам си прясна свинска плешка от транжорна. Поставям я цяла на дървена дъска. Обелвам ябълката и я нарязавам на малки кубченца. С нож правя десет прореза по повърхността на парчето месо. В отворите слагам парченца ябълка. Полагам плешката в гювеч. Поръсвам месото със сол от всички страни. Намазвам с мед. Овкусявам със сух риган и мента. Поливам прясно мляко, течна сметана и бира. Похлупвам керамичния съд. Не добавям мазнина, защото плешката има достатъчно тлъстинки. Пека на бавен огън, два часа. Запазвам плешката цяла. Поднасям я в плато. В порция сервирам по три отрязани пържолки. Гарнирам с картофено пюре. Месото е приятно, крехко на вкус и чудесно си партнира със зеленчуковото пюре. Надявам да си приготвите това ароматно, новогодишно блюдо и да ви хареса!

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 6.0/10 (1 vote cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: +1 (from 1 vote)
Tuesday 30 December 2014 @ 11:15 am | Няма коментари
Новогодишни ястия
Крем с изцедено кисело мляко, сушенки и орехи

Продукти за 4 порции:
4 кофички кисело мляко
2 жълтъка
2с.л. пудра захар
1с.л. стафиди
2- 3 сушени сини сливи
1к.ч. сушени ябълки и круши
1ч.ч. смлени орехи

Приготвяне:
Този крем приготвям често. Повече през лятото, защото е лек и подходящ за горещо време. Тези дни ми хрумна възможността да го правя и в студеното време. Наближават новогодишните празници. В такова време си мисля за уханни гозби и сухи плодове. Разполагам вече с домашни сушенки и купени стафиди. С тях ще разнообразя млечното кремче. Нарязвам плодовете на дребно и оставям настрани. Изцеждам млякото през марля. Жълтъците разбивам с пудра захар. Сгъстявам яйчения крем на водна баня. Оставям пудинга да изстине. Смесвам с изцеденото, кисело мляко. Обърквам. В чашки на столче слагам от нарязаните сушенки. Отгоре сипвам от яйчения йогурт. Кремчетата оставям на хладно да стегнат. При поднасяне посипвам с орехови стърготини.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 2.5/10 (2 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Monday 29 December 2014 @ 11:16 am | Няма коментари
Бабините новини
Коледна трапеза и дух

Традиционна или съвременна, трапезата на Коледа трябва да показва изобилие. На връх Коледа традиционно се готви свинско месо, разядки, печени плодове, десерти и гордостта на всяка домакиня- погачата. Домашната питка трябва да е обредно украсена и добре бухнала. Не забравяйте да аранжирате клонки от вечнозелен храст или дърво на трапезата. Аз си увивам с червен конец клонки от бръшлян и листа здравец. Използвам най- красивата си посуда. Обикновено на Бъдни вечер приготвям постни ястия. Те са: зелеви сарми, чушки с боб, бобена чорбица, туршия, ошав, печена тиква, тиквеник, питка. Наливам в кана хубаво, червено вино. Не вдигам трапезата до същинската Коледа, защото според поверието Богородица се отбива през нощта, опитва от ястията и благославя дома. Първото парче от питата винаги оставям на иконата на Богородица. Всеки член на семейството ми си запалва свещица и си намисля нещо хубаво за бъдещето. Оставяме свещите да си догорят докрай. Хапваме от вкусните ястия, пускаме музика и разказваме истории за Коледа и за традиции. Споделяме мисли за бъдещето. Весела Коледа, мили приятели и потребители! Бъдете вълшебници в кухнята! Не забравяйте да орисате домовете си с добро!

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 10.0/10 (1 vote cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: +1 (from 1 vote)
Tuesday 23 December 2014 @ 6:23 pm | Няма коментари
Коледни ястия
Сарми и чушки с ориз, булгур и сушенки

Продукти:
14 броя зелеви листа
7 сухи червени чушки
1ч.ч. ориз
¼ ч.ч. булгур
1 морков
2 глави зрял лук
3- 4 обезкостени сини сливи
1ч.л. сол
1ч.л. червен пипер
1с.л. ронена чубрица
2с.л. олио

Приготвяне:
За трапезата на Бъдни вечер е нужно да има нечетен брой постни ястия. Едно от тях са зелевите сарми с ориз. Тази година комбинирам ориз и булгур, а стафидите заменям със сливи. Приготвям си зелевите листи. Почиствам и накисвам сухите чушки в топла вода. Измивам обелените лук и морков. Ориза и булгура накисвам в купички с вода. Лука режа на дребно. Рендосвам моркова. В тиган с по- широко дъно наливам олио и поставям съда на включен котлон. Запържвам лук, ориз, булгур и морков. Наливам половин, чаена чаша вода. Пробърквам, за да не загорят продуктите. След около десетина минути, оттеглям съда. Към плънката добавям наситнени сливи и подправки. Разбърквам и оставям за десет минути, продуктите да поемат ароматите. Навивам зелеви сарми и напълвам чушките. На дъното на гювеч слагам две зелеви листа. Отгоре редя завити сарми. Чушките топвам в брашно. Тях нареждам върху сармите. В тигана наливам чаена чаша топла вода, за да обере остатъчната мазнина. Добавям течността в гювеча. Похлупвам с чиния  и капака на гювеча. Пека на бавен огън, около час и половина.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Tuesday 23 December 2014 @ 1:24 pm | Няма коментари
Коледни ястия
Хапки с извара, сушени чушки и лук

Продукти:
300г извара
1 сладка сушена чушка
1 сушен домат
½ глава лилав лук
щипка сол
1ч.л. чубрица
1с.л. зехтин
1 голяма франзела

Приготвяне:
Изварата е млечен продукт, богат на белтъчини и беден на мазнини. Включвам я в приготвянето на ордьоври, сладкиши, баници, сладки. Понякога си я мажа на препечена филийка, посолена със шарена сол. Този път преди да я намажа, ще я объркам с други продукти. Става приятно  мезе и се надявам да се хареса и на вас. Първо франзелата режа на кръгчета. Изварата прехвърлям в купа. Измивам сухата чушка. Почиствам я и режа много на ситно. Прибавям  парченцата сух зеленчук към изварата. Почиствам главата лук. Скълцвам на ситно. Надребнявам сушения домат. Добавям продуктите в купата. Поръсвам сол и чубрица. Поливам зехтин. Обърквам и оставям да се овкуси. След това намазвам хапките франзела с изварен пастет. Подреждам в плато. Поднасям като предястие на трапезата на Бъдни вечер.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Monday 22 December 2014 @ 11:11 am | Няма коментари
Коледни ястия
Чомлек със свинско и кореноплодни

Продукти за 4 порции:
500г свинска плешка
3 моркова
2 пащърнака
¼ глава целина
1ч.ч. доматен сок
3 картофа
1 червена суха чушка
1 глава чесън
1 глава кромид лук
1к.ч. червено вино
1ч.л. сол
1ч.л. мед
1ч.л. червен пипер
1с.л. сух девесил
1- 2 листа сушена мента

Приготвяне:
За да приготвя ястието, ми е необходим керамичен съд. Названието „чомлек“ е заимствано от турски език и означава „глинено гърне“. Месото си нарязвам на кубчета. Почиствам зеленчуците, след което ги измивам. Морковите и пащърнака режа на три. Парчето целина и картофите надребнявам на кубчета с къдраво ножче. Лука режа на пръстенчета. В купа смесвам доматен сок, вино и 2 чаени чаши вода. Подправям соса със сол, червен пипер и мед. Обърквам и наливам в глинения съд. Равномерно нареждам мръвките месо и зеленчуците. Добавям непълна супена лъжица свинска мас. Боцвам сушената чушка. Поръсвам девесил и мента. Похлупвам съда. Пека на тих огън, около три часа. Месцето става много крехко. Сосчето се е посгъстило. Сухата чушка и главата чесън придават апетитен вкус на манджата.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Friday 19 December 2014 @ 10:55 am | Няма коментари
Коледни ястия
Зелена салата, печено сирене и ядки

Продукти за 4 порции:
1 салата Айсберг
400г козе сирене
1ч.ч. орехови ядки
1с.л. зехтин
1 малка глава червено цвекло

Приготвяне:
Зрялото козе сирене е един чудесен, млечен деликатес. Може да се консумира натюр, да участва в предястия или в салати. Аз избирам възможността да го обединя със зеленчуци и ядки. Сиренето режа на малки кубчета. В тиган наливам мазнина. Поставям съда на включен котлон. Запичам сиреновите парчета от всички страни. Готовите изваждам в купа. Обелвам главата червено цвекло. Режа на шайби с къдраво ножче. Сварявам ги до омекване. Салатата Айсберг измивам листо по листо. Надребнявам ги на средни парченца. В купа смесвам печеното сирене, варено цвекло и късчета Айсберг. Поливам една супена лъжица зехтин. Обърквам салатата. Разпределям в чинии. Отгоре поръсвам цели орехови ядки.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Thursday 18 December 2014 @ 10:45 am | Няма коментари
Коледни ястия иЯстия за Пости
Манастирска яхния

Продукти:
3- 4 картофа
7 обезкостени маслини
½ ч.ч. ориз
1 морков
1 червена чушка
1 пащърнак
¼ глава керевиз
1 глава кромид
3ч.ч. доматен сок
1ч.л. сол
1ч.л. захар
1ч.л. червен пипер
1с.л. сух магданоз

Продукти:
Манастирската яхния е вид зеленчукова, постна гозба. За пръв път опитах манджата в едно уютно, планинско ресторантче. Приготвям я за близките си, но изключвам картофите. Измивам зеленчуците и ги почиствам. Кореноплодните режа на кубчета с къдраво ножче. Кромида надребнявам на полумесеци. Чушката наситнявам на малки парченца. Премивам ориза. В гювеч разпределям зеленчуците и маслините. Добавям ориз, доматен сок и чаена чаша вода. Поръсвам сол, червен пипер и захар. Наливам супена лъжица олио. Похлупвам глинения съд и задушавам на умерена фурна, около осемдесет минути. Поднасям порциите топли и поръсени със сух магданоз.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: +2 (from 2 votes)
Wednesday 17 December 2014 @ 11:03 am | Няма коментари
Коледни ястия иТийн кухня
Тостери с бекон, пушено сирене и Айсберг

Продукти за 4 порции:
4 питки със сусам
100г пушен бекон
200г пушено сирене
няколко листа салата Айсберг
1- 2 домата

Приготвяне:
Днешната ми рецепта е предизвикателство към тийновете, които биха искали да поканят приятели в дома си за Коледа. Сандвичите са лесни за приготвяне и биха се харесали на хлапетата. Срязвам питките на две. Върху едната половина режа от пушения бекон и кръгове пушено сирене. Похлупвам с другата половина на питката. Запичам на тостер или гофретник. Листата Айсберг измивам едно по едно. Поднасям топлите сандвичи с листо от Айсберг и ладии домати.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: +1 (from 1 vote)
Tuesday 16 December 2014 @ 11:03 am | Няма коментари
« Назад « Next Page »
Най- нови рецепти
  • Картофена салата с яйца и краставички
  • Картофени стърготини със зеленчуци и кашкавал
  • Салата с пелмени и репички
  • Пасирана супа с моркови и коприва
  • Варени яйца и сметанов сос
  • Картофено- спаначена тортиля
  • Пуешко със зелен боб и сметана
  • Грисов пудинг с кокосови и шоколадови стърготини
  • Зеленчукова пролетна супичка с кус- кус
  • Сандвичи със сирене Крема, червен пипер и спанак
  • Мини бургери с кюфтенца и Чедар
  • Предястие със сиренови топчета, салам и печени чушки
  • Ориз със сирена и яйца
  • Панна кота “Кафе”
  • Пилешко с корнфлейкс
  • Пилешко със сметана, спанак и домати
  • Глезотийки и вечеря
  • Гратин с картофи, тиквичка, броколи и спанак
  • Содени хлебчета със сиренце и яйца
  • Сладкиш с ябълки и моркови
  • Blogroll
     

  • При публикуване
  • на наши материали,
  • е задължително поставянето
  • на линк към нашия сайт.
  •  
  • Публикуването на повече
  • от една рецепта
  • става само при получено
  • съгласие от нас.
  • Всички права запазени www.babapena.com.

    RSS и Comments (RSS) Proudly powered by WordPress.