Продукти: 500г спанак ½ ч.ч. булгур/ жито ½ ч.ч. ориз ½ стрък праз лук 1ч.л. сол 1к.ч. олио 1 суха червена чушка 1ч.л. мащерка Приготвяне: На пазара има пресен спанак. Става вкусен с ориз и булгур. Спанака измивам листо по листо. Режа на дребно. Стръкът праз почиствам и измивам. Режа на тънки колелца. Смесвам булгура …
Продукти за 4 порции: 200г майонеза 100г пушен кашкавал щипка сол щипка червен пипер 2 варени картофа 3 скилидки чесън няколко обезкостени маслини Приготвяне: В студеното време кремообразните разядки присъстват редовно на трапезата. Можеш да ги намажеш на парче топла питка, да си гарнираш месо или да ги поднесеш като мезе на ракия, водка. Идеята …
Продукти за 4 порции: 500г телешки шол 4- 5 червени печени чушки ¼ стрък праз лук 2с.л. краве масло 1с.л. сол 2- 3 зърна бахар щипка захар Приготвяне: Имам буркан с печени червени чушки. Пиперките, особено червените, придават апетитен вкус на всяка манджа. Този път ги включам в ядене с телешко. Нарязавам си месото на …
Продукти: 250г броколи ¼ стрък праз лук 3с.л. краве масло 2с.л. царевично нишесте 1ч.ч. прясно мляко 1ч.л. сол 2с.л. копър 200г твърдо сирене Приготвяне: Почиствам стръкчето праз. Режа го на дребно и запържвам за пет минутки в разтопено краве масло. Измивам главата броколи. Разделям я на много малки розички. Прехвърлям двата зеленчука в тенджера. Добавям …
Продукти: 4- 5 скилидки чесън 1ч.л. сол 1ч.л. мед 4 филийки бял хляб 1к.ч. зехтин 2с.л. прясно изцеден лимонов сок маслини за украса 1с.л. орехови стърготини Приготвяне: Чесновата разядка е по- известна с името Скордаля. Използва се за подправяне на пържени или печени риби. Харесвам този сос и намирам, че подхожда дори и да се …
Продукти: 600- 700г брашно ½ кубче мая 1ч.л. сол 1 ч.л. захар 1с.л. оцет 1к.ч. олио 1ч.л. суха чубрица ¾ ч. ч. хладка вода Приготвяне: Питката ми е постна и с аромат на чубрица. Използваните продукти са със стайна температура. Натрошавам си маята в купичка. Добавям две супени лъжички топла вода, щипка сол и захар. …
Продукти за 4 порции: 4 картофа 1 тиквичка 1 морков 2 кренвирша 8 яйца 1с.л. целина 1ч.л. сол 2с.л. олио Приготвяне: Кренвиршите се харесват от мен и семейството ми. Наименованието им е австрийско и означава хрян и колбас. Аз ги приготвям и без наличието на хрян. Включвам ги в сутрешни сандвичи, запичам ги с кашаквал …
Продукти за 4 порции: 1 шаран около 2кг ½ ч.ч. зехтин 1ч.л. сол 1ч.л. мед 1с.л. естрагон 2 моркова 1к.ч. царевица 1к.ч. грах 2 домата 3 кръга лимон Приготвяне: Наближава Никулден. На този ден почитаме паметта на Свети Николай. Светецът се счита за покровител на моряците и банкерите. За да се подготвя за Никулден, първо …
Продукти за 4 порции: 500г макарони 3ч.ч. доматен сок 1 морков 1 тиквичка 1 червена чушка 1ч.л. сол ½ ч.л. захар 1ч.л. червен пипер 1 зърно бахар 2с.л. зехтин Приготвяне: Пастата е ценен продукт в съвременната кухня. С нея могат да се приготвят закуски, десерти, запеканки или ястия със сос. Аз се възползвам от идеята …
Продукти за 4 порции: 500г зелен боб 2ч.ч. доматен сок 1 глава лук 2 моркова ½ корен пащърнак 150г пушен бекон 1ч.л. сол 1ч.л. червен пипер 1с.л. сух девисил Приготвяне: Почиствам зеления боб и режа шушулките на две или три. Премивам през гевгир. Останалите зеленчуци почиствам и измивам. Кореноплодните режа на кръгове с къдраво ножче. …