Продукти: 500г спанак ½ ч.ч. булгур/ жито ½ ч.ч. ориз ½ стрък праз лук 1ч.л. сол 1к.ч. олио 1 суха червена чушка 1ч.л. мащерка Приготвяне: На пазара има пресен спанак. Става вкусен с ориз и булгур. Спанака измивам листо по листо. Режа на дребно. Стръкът праз почиствам и измивам. Режа на тънки колелца. Смесвам булгура […]
Продукти за 4 порции: 200г майонеза 100г пушен кашкавал щипка сол щипка червен пипер 2 варени картофа 3 скилидки чесън няколко обезкостени маслини Приготвяне: В студеното време кремообразните разядки присъстват редовно на трапезата. Можеш да ги намажеш на парче топла питка, да си гарнираш месо или да ги поднесеш като мезе на ракия, водка. Идеята
Продукти: 250г броколи ¼ стрък праз лук 3с.л. краве масло 2с.л. царевично нишесте 1ч.ч. прясно мляко 1ч.л. сол 2с.л. копър 200г твърдо сирене Приготвяне: Почиствам стръкчето праз. Режа го на дребно и запържвам за пет минутки в разтопено краве масло. Измивам главата броколи. Разделям я на много малки розички. Прехвърлям двата зеленчука в тенджера. Добавям
Продукти: 4- 5 скилидки чесън 1ч.л. сол 1ч.л. мед 4 филийки бял хляб 1к.ч. зехтин 2с.л. прясно изцеден лимонов сок маслини за украса 1с.л. орехови стърготини Приготвяне: Чесновата разядка е по- известна с името Скордаля. Използва се за подправяне на пържени или печени риби. Харесвам този сос и намирам, че подхожда дори и да се
Продукти: 600- 700г брашно ½ кубче мая 1ч.л. сол 1 ч.л. захар 1с.л. оцет 1к.ч. олио 1ч.л. суха чубрица ¾ ч. ч. хладка вода Приготвяне: Питката ми е постна и с аромат на чубрица. Използваните продукти са със стайна температура. Натрошавам си маята в купичка. Добавям две супени лъжички топла вода, щипка сол и захар.
Продукти: 400г бутер тесто 300г тиква 2 круши 1с.л. захар 1ч.л. канела щипка индийско орехче щипка сол пудра захар за поръсване Приготвяне: Представям рецепта за малки банички с плънка от круши и тиква. Имам опит с печени заедно круши и тиква. Става приятно плодово изкушение. Днес смятам да нарежа плодовете на много малки кубченца и
Продукти за 4 порции: 800г свински шол 250г бекон 100г топено сирене 1 морков 4 пресни гъби 1с.л. риган 2с.л. коняк 1ч.ч. тъмна бира Приготвяне: Морковът се почиства, измива и реже на кръгчета с къдраво ножче. Гъбите се оставят цели. Премиват се на течаща вода. Месото се реже на пържолки. От едната страна се мажат
Продукти за 4 порции: 1 голяма глава целина 4 моркова 1 зелена ябълка 1к.ч. орехови стърготини За дресинг: 1ч.л. мед 1ч.л. лимонов сок 1с.л. зехтин Приготвяне: Зеленчуците и ябълката се белят и измиват. Целината се реже на кубчета с къдраво ножче. Прехвърлят се в тенджера. Налива се вода два пръста под нивото на зеленчука. Съдът
Продукти за 4 порции: 1 пресен шаран 2кг 1ч.л. сол 1с.л. естрагон 2- 3 с.л. Зехтин За картофено пюре: 1кг картофи 1ч.л. сол 1с.л. краве масло 2с.л. Маскарпоне Приготвяне: Шаранът се почиства от люспите и вътрешностите. Измива се на течаща вода. Реже се на котлети. Всяка рибна пържола се намазва със зехтин, след което се
Продукти за 4 порции: 400г свинска плешка 200г топено сирене 1ч.ч. бяло вино 1к.ч. царевица от консерва ½ ч.л. сол половин супена лъжица свинска мас щипка сух розмарин За гарнитура: 8 малки кисели краставички Приготвяне: Месото се реже на кубчета както за кебап. В дълбок тиган с широко дъно се слага свинска мас. Добавят се