Продукти за 4 порции: 4 сьомгови котлета 4с.л. зехтин 2 тостерни филийки ½ ч.л. сол ½ ч.л. мащерка 1ч.л. естрагон Приготвяне: Сьомговите котлети се мажат със зехтин. Тостерните филийки се запичат и от двете страни в гофретник. Оставят се да изстинат. Стриват се на ситни трохи. Смесват се със сол, суха мащерка и сух естрагон. …
Продукти за 4 порции: 1ч.ч. царевичен грис 1ч.л. сол 1с.л. краве масло 200г бекон на ленти 1 глава лилав лук 2с.л. олио 200г Пармезан За доматен сос: 800г домати от консерва малка глава целина 1 морков щипка сол ½ ч.л. червен пипер 1ч.л. захар 2- 3 зърна бахар 1с.л. зехтин Лукът се бели, измива и …
Продукти за 4 порции: 1 голяма франзела 50г краве масло 400г пушено сирене 1ч.л. шарена сол Приготвяне: Кравето масло се оставя да размекне на стайна температура. Франзелата се реже на кръгчета с дебелина половин пръст. Всяко се маже с краве масло. Хлебните хапки се поръсват със шарена сол. Щафетата сирене се реже на колелца. Слагат …
Продукти за 4 порции: 8 печени белени чушки 1ч.ч. заквасена сметана 30% 200г извара 3 скилидки чесън 1ч.л. сол 1с.л. зехтин копър за поръсване 1к.ч. обезкостени маслини 2 яйца Приготвяне: В купа се смесват сметаната и изварата. Обърква се до гладкост. Печените чушки се режат много на ситно. Сокът, който се отделя от тях се …
Продукти за тесто: ½ кубче мая 1 яйце 1с.л. захар 1ч.л. сол 2с.л. олио 1ч.ч. топло мляко 600г брашно олио за пържене Приготвяне: Маята се натрошава в купичка. Към нея се добавя щипка сол, захар и половин чаена чаша прясно мляко. Оставя се настрани да шупне. Брашното се пресява. В средата се прави кладенче. Чуква …
Продукти за 4 порции: 4 вратни пържоли 1с.л. сол 1ч.ч. тъмна бира За задушен праз: 1 стрък праз 300г пресни гъби щипка сол 1с.л. краве масло Приготвяне: Пържолите се редят в тава. Поливат се с бира. Оставят се за няколко часа да се мариноват. Включва се скара. Решетката й се маже със сланина. Маринованите пържоли …
Продукти за 4 порции: 600 свинска плешка 2 яйца 2-3с.л. галета 3с.л. брашно 1ч.л. сол щипка индийско орехче щипка червен пипер щипка суха чубрица ½ ч.ч. олио Приготвяне: Свинското се реже на медальони. Всеки един се скълцва много на ситно. Надребненото месо се прехвърля в купа. Овкусява се с подправки. Добавя се яйце. Продуктите се …
Продукти за 4 порции: 7- 8 стерилизирани печени чушки 1к.ч. доматен сок от консерва 250г кашкавал 1к.ч. прясно мляко 2- 3 яйца 1ч.л. сол 2- 3с.л. олио 1ч.л. червен пипер Приготвяне: Чушките се режат на дребно. Редят се на дъното на гювеч. Отгоре им се полива доматен сок. Кашкавалът се рендосва. Яйцата и млякото се …
Прoдукти за 4 порции: 1 салата Айсберг 150г варен бекон 150г синьо сирене 1 глава лилав лук 1 голяма глава целина щипка сол 1с.л. лимонов сок 2с.л. зехтин Приготвяне: Целината се бели, измива и реже на кубчета с къдрав нож. Те се прехвърлят в тенджера. Налива се вода два пръстa под нивото на целината. Съдът …
Продукти за 4 порции: 400мл вино 1 ябълка дюли от компот 1 мандарина или портокал 1с.л. кафява захар щипка канела Приготвяне: Виното се налива в тиган- касерола с похлупак. Плодовете се измиват, почистват и режат на ладии. Добавя се и една супена лъжица кафява захар. Съдът се поставя на включен котлон. Когато заври, се добавят …