Продукти за 4 порции:
600 свинска плешка
2 яйца
2-3с.л. галета
3с.л. брашно
1ч.л. сол
щипка индийско орехче
щипка червен пипер
щипка суха чубрица
½ ч.ч. олио
Приготвяне:
Свинското се реже на медальони. Всеки един се скълцва много на ситно. Надребненото месо се прехвърля в купа. Овкусява се с подправки. Добавя се яйце. Продуктите се объркват. От овкусената месна маса се оформят големи, сплеснати кюфтета. Олиото се налива в тиган. Съдът се поставя на включен котлон. Шницелите се овалват в смесена галета с брашно. Топват се в разбито яйце. Пържат се до златисто в силно загрята мазнина.