Прoдукти за 4 порции:
1 салата Айсберг
150г варен бекон
150г синьо сирене
1 глава лилав лук
1 голяма глава целина
щипка сол
1с.л. лимонов сок
2с.л. зехтин
Приготвяне:
Целината се бели, измива и реже на кубчета с къдрав нож. Те се прехвърлят в тенджера. Налива се вода два пръстa под нивото на целината. Съдът се похлупва. Целината се вари на тих огън, около час. Останалите зеленчуци се почистват и измиват. Листата Айсберг се накъсват на дребно. Лукът се реже на пръстенчета. Беконът и синьото сирене се надребняват. Сварената целина и останалите продукти се събират в обща купа. Смесват се една супена лъжица прясно изцеден лимонов сок, зехтин и сол. Съставките се разбиват с бъркалка. Салатата се полива с дресинга. Обърква се и се оставя на хладно да се овкуси. Поднася се в разлати чинии.