Розички със сирене

Тестена закуска розички с кисело мляко и сирене

Продукти за розичките със сирене

За тестото:
1 яйце
1 и 1/2 чаени чаши кисело мляко
1/2 супена лъжица сода бикарбонат
1/2 пакет суха мая
1/2 лъжица захар
4 чаени чаши брашно
1 супена лъжица растително масло
За плънката:
200 гр. сирене
1 яйце
100 гр. масло

Приготвяне на розичките със сирене

В малък съд смесвам сухата мая (може да се замести с 1/3 кубче обикновена мая) с вода, брашно и малко захар до получаване на гъста каша. Прясната мая се познава по това че за десетина минути тестото удвоява обема си.
Така стартираната закваска се изсипва в дълбока купа. Към нея се прибавят яйцето, киселото мляко, содата бикарбонат, брашното, солта и лъжицата олио. Омесва се тесто и се оставя да втаса. Скоростта с която втасва тестото зависи от температурата. След като тестото удвои обема си се разточва кора с дебелина около 5 мм. Изрязват се правоълници, подходящи за навиване и направа на руло с плънка сирене. В отделен съд сиренето се натрошава и се смесва с белтъка на яйцето. Жълтъкът се отделя за глазура на розичките.
Взема се един правоъгълник от тесто и се намазва с разтопеното масло. Равномерно се поръсва със сирене. Тестото се навива на руло. Рулото се нарязва на кръгове. Кръговете се подреждат в намаслена тава на равномерно разстояние
Така получените розички оставяме да втасат и намазваме с разбития отделен жълтък.
Печем розичките със сирене във фурна с температура 180 градуса за около 40 минути.

Кус- кус с прясно мляко

Продукти за Кус- кус с прясно мляко

400г кус- кус
1.5лт прясно мляко
щипка сол
5с.л. захар

Приготвяне на кус кус с мляко

Прясното мляко се излива в дълбока тенджера. Добавя се щипката сол и тенджерата се слага на включен котлон. След петнадесет минути се добавят лъжиците захар и се намаля на степен две за готвене. Взема се дървена лъжица за разбъркване, докато захарта се разтвори напълно. След това се изсипва кус- куса. Разбърква се от време на време.
След като топченцата кус- кус набъбнат и започне да се сгъстява, закуската е готова. Тенджерата се оттегля и се изключва котлона. Варивото се разпеделя в купички, след което се оставят за половин час да изстинат. По желание може да се поръси с канела. Вкусна и лека закуска.

Сандвичи с извара и авокадо

Продукти за 4 порции:
4 филии пълнозърнест хляб
200г извара
2с.л. кисело мляко
1с.л. зехтин
1 зряло авокадо
зелени перца лук
стръкчета Рукола
1 скилидка чесън
1ч.л. сол

Приготвяне:
Сандвичи с извара и авокадо, идеални за предястие, закуска или здравословна храна в офиса. Ползвам пълномаслена извара. Тъй като тя има зърнестта структура, се налага да я смеся със зехтин и кисело мляко. Обърквам продуктите в купа. Добавям сол и пресована скилидка чесън. Измивам зелените перца лук и Рукола. Лука скълцвам на ситно. Прибавям в купата. Обърквам. Намазвам черните филийки с пикантната извара. Отгоре редя резени авокадо и стръкче Рукола. Поднасям с настроение. Ако решите да си хапнете от тези вкусни елегантни сандвичи на работа, пропуснете чесъна и лука.

Чия с мляко и малини

Продукти за 4 порции:
400мл прясно мляко
3с.л. чия
½ банан
1с.л. мед
500г малини

Приготвяне:
Чия с мляко и малини. Тези малки семенца са известни още като една от храните на бъдещето. Ценни са заради високото съдържание на Омега 3 мастни киселини и фибри. Чия е зърнена култура, отглеждана от древните маи. В наши дни е разпространена в някои райони на Латинска Америка, както и Европа. Поради факта, че доста източници я наричат “суперхрана”, все по- често се ползва в кулинарията. Чията е в основата на доста безглутенови рецепти. В началото на тази година си поставих за цел да започна с нещо ново и непознато. Предлагам ви решението си за здравословна и разтоварваща закуска. Семенцата чия бързо поемат влагата и образуват нещо като желиращ слой. Затова предварително ги накисвам в подвареното мляко. При мен този процес трае около два часа. След това разпределям чия пудинга в четири купички. По желание може да подсладите предварително с мед. Отгоре подреждам бананови колелца. Смилам малините на пюре. Разпределям в купичките. Закуската е много освежаваща. Млечния слой е гъстичък, а банани и малини си подхождат вкусово.

Препечени филийки за закуска

Препечени филийки за закуска ганирани със сирене и салам

препечени филийки
препечени филийки

Продукти за 4- ма:
8 филии бял хляб
80г краве масло
250г сирене
200г колбас
4 червени домата

Приготвяне:
Тези филии са много питателни и са солидна закуска по време на ваканция. Това беше една от видовете закуски, които ми правеше моята баба. Препоръчвам я, защото е лесна и непретенциозна. Хлябът може да бъде заводски или ръчен. Препичам филиите на парти грил. Още горещи ги намазвам с масло. Подреждам по две в чиния. Поръсвам половината с натрошено сирене. Върху останалите редя кръгчета колбас. Във всяка порция слагам ладии пресен домат. Поднасям с топъл чай, прясно мляко или айран. Тези хрупкави филийки са чудесен старт на деня за всички малчугани!

Овесена каша с прясно мляко, ягоди и орехи

Продукти за 4 порции:
8с.л. овесени ядки
4- 5ч.ч. прясно мляко
1с.л. краве масло
½ ч.л. сол
300г пресни ягоди
1ч.ч. смлени орехи

Приготвяне:
Отново съм на тема здравословно хранене и фибри. Първото, за което се сещам, са овесените ядки и плодовете. Харесвам тази зърнена култура  варена в прясно мляко. Закуската е с плътен вкус и приятна за консумация. Наливам течността в метална касерола. Поръсвам сол и поставям съда на включен котлон. Щом заври млякото, добавям овесените ядки. Варя до сгъстяване. Накрая пускам парче краве масло. Похлупвам и оставям кашата да поизстине. Разпределям в купички. Гарнирам с пресни ягоди и орехови стърготини. Пълноценна храна с необходимите фибри, витамин C, омега 3 и калций. Една чудесна комбинация за успешен старт на деня!

Кус- кус със сиренова запръжка

Продукти за 4 порции:
400г кус- кус
1ч.л. сол
250- 300г бяло саламурено сирене
1ч.л. червен пипер
1к.ч. олио

Приготвяне:
Предложение за закуска с вкусните тестени зрънца кус- кус.  Прилича на солената варена попара или качамак със сиренова поръска. Представям го в този вид, защото ще опитате нещо различно. За целта е необходимо първо да се свари пастата в подсолена вода. Можете да ползвате всякаква други дребни макарони, като звездички например. Отцеждам тестеното вариво. Обърквам с краве масло. В тиган наливам олио. Поставям съда на включен котлон. Запържвам натрошено сирене в загрятата мазнина. Оттеглям тигана. Обърквам заедно с червен пипер. Разпределям варивото в чинии. Разстилам тестеното изделие да се получи като канапе. Поднасям порциите със сиреновата запръжка. Закуската е силен старт на деня и е подходяща за дните, когато семейството е заедно. Можете да посрещнете приятели и да им поднесете този вид паста.

Малиново сладко с мюсли и кисело мляко

Продукти за 4 порции:
8с.л. мюсли /овесени ядки/
800г кисело мляко
4с.л. домашно малиново сладко
½ ч.л. канела
¼ ч.ч.ч смлени орехи

Приготвяне:
Това са едни много приятни овесени закуски, леки кремчета с участието на домашно сладко. Единственото условие е, че трябва да се подготвят от предната вечер. Ядките или мюслито си разпределям в купички. Заливам с кисело мляко. Похлупвам купичките и оставям да пренощуват. Необходимо е съставките на зърнената закуска да поемат от киселото мляко и да набъбнат. По този начин по- лесно се усвояват от организма и не дразнят стомаха. На сутринта си добавям малиновото сладко, щипка канела и смлени орехи. Започнете деня си с приятното йогуртово изкушение! Вярвам, че ще ви се хареса! Сладкото може да бъде и друг вид домашно. Просто аз и семейството ми обичаме малиново.

Овесени ядки с мляко банан и сушени боровинки

Продукти за 4 порции:
1 ½ ч.ч. овесени ядки
800мл прясно мляко
щипка сол
2 банана
½ ч.ч. сушени боровинки
1с.л. краве масло

Приоготвяне:
Много се прехласвам по варива с прясно мляко. Попара, макарони, ориз, нишесте са с по- плътен вкус, когато се приготвят с прясно мляко. Представям пълноценна закуска с въпросната течност, овесени ядки и плодове. Наливам млякото в тенджера. Поставям съда на загрят котлон. Добавям ядките и щипка сол. Пробърквам и ставям да посгъсти. Накрая оттеглям. Пускам парче краве масло. Обърквам. Разпределям в купички. Добавям кръгове банан и сушени боровинки. Оставям кашите малко да поизстинат. Закуската става бързо, лесно се усвоява и е подходяща за малки и големи.

Яйца с масло, сирене и препечени филийки

Продукти за 4 порции:
4 яйца
30г краве масло
200г сирене
4с.л. лютеница
8 филии хляб
шарена сол

Приготвяне:
Ваканционна закуска за подрастващите. Наближава срочна, зимна почивка и се сещам за закуските през моите ученически години. Те бяха топли мекички, бухти, палачинки, домашна баница или сандвичи с лютеница и сирене. Като си помисля, че през ваканцията учениците стават към обяд, закуската е закуско- обяд, на английски “brunch”.  Ако развихрим въображението си, може сандвичите с лютеница да се превърнат в препечени филийки с масло, лютеница, сиренце и варени яйчица. Сварявам яйцата. Препичам филиите. Половината от филиите намазвам с масло, останалите- с лютеница. Поръсвам сандвичите с натрошено сирене.  Яйцата разполовявам на две. Поднасям поръсени със шарена сол. Сервирам сандвичи и яйчица. Надявам се да ви е вкусно!