Продукти:
100г Пармезан
125г краве масло
2 жълтъка
1 ½ ч.ч. брашно
1ч.л. ким
Приготвяне:
Брашното се пресява над купа. Добавят се два жълтъка, размекнато краве масло, ким и стърготини Пармезан. Омесва се меко, маслено тесто. Увива се в свежо фолио. Оставя се в хладилник за половин час. Разточва се на тънка кора. Соленките се режат на квадрадчета или правоъгълници с къдраво ножче. Редят се в тава. Пекат се в предварително загрята фурна. Щом зарозовят, са готови. Оставят се да изстинат. Редят се в кристална купа.