Продукти за 4 порции:
500г пилешко филе
500г коприва
три стръка пресен лук
1 малка глава целина
бялата част на стрък чесън
100г топено сирене
няколко листа пресен джоджен
1к.ч. олио
1с.л. брашно
1ч.л. мед
1с.л. соев сос
Приготвяне:
Копривата се мие листо по листо. Къса се на малки парченца. Пилешкото филе се реже на жулиенчета. Овалват се в брашно. Слагат се в купичка. Месото се овкусява с мед и соев сос. Маринова се около половин час. Останалите зеленчуци се почистват и измиват. Целината се реже на кубченца с къдраво ножче, а лукът и чесънът- на тънки колелца. Взема се дълбок тиган с по- широко дъно. В него се налива указаното количесто мазнина. Съдът се поставя на загрят котлон. Най- напред се запържва лукът и чесънът. Добавят се копривените късчета, парченцата целина и месото, отцедено от маринатата. Продуктите се запържват на слаб огън. След десетина минути, се оттегля съдът от котлона. Топеното сирене се смесва с маринатата. Към съставките се налива една, чаена чаша топла вода. Сосът се разбърква. С него се поливат продуктите. Тиганът се връща на топлия котлон. Ястието се пробърква. Похлупва се. Къкри на котлона, около двадесетина минути. Манджата се поръсва с пресен джоджен. Поднася се топла. Месото става крехко. Сосът е плътен благодарение на брашното. Може вместо брашно да се ползва царевично нишесте.