Кулинарни рецепти, Готварски рецепти- Рецептите на баба Пена
Меню
Категории
Архиви
Търсене

  Кулинарни рецепти, Готварски рецепти- Рецептите на баба Пена

   
Tuesday, 21 Oct 2014
Основни ястия иПредястия
Пълнени чушки с пилешки дробчета

Продукти за 4 порции:
8 чушки
500г пилешки дробчета
1 глава лук
2- 3с.л. заквасена сметана
2 триъгълничета топено сирене
1ч.л. сол
1ч.л. риган
2с.л. брашно

Приготвяне:
Имам рецепта за пълнени тиквени чашки с пилешки дробчета . Наскоро пробвах да напълня чушки с пилешки дробчета. Представям на вашето внимание рецептата. Първо изкисвам карантията в съд с вода. През това време си почиствам и нарязавам главата лук. В тиган наливам три супени лъжици олио. Поръсвам сол и поставям съдът на включен котлон. Запържвам лука, за около пет минути. Добавям отцедените, пилешки дробчета. Наливам сметана и 3с.л. топла вода. Пробърквам и намалям степента на сила на котлона. Продуктите оставям да се задушават двадесетина минути. Поръсвам сух риган. Пробърквам и оттеглям тигана от котлона. Добавям топено сиренеце, нарязано на малки парченца. Почиствам и измивам чушките. Пълня ги със задушените продукти. Топвам пиперките в брашно. Редя в тавичка. В тигана наливам половин чаена чаша гореща вода, колкото да обере остатъчната мазнина. Добавям течността в тавичката. Пека на умерена фурна, около четиридесет минути.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Напиши коментар | Пълен текст → | 10:51 am

Monday, 20 Oct 2014
Сосове
Млечен сос с копър

Продукти:
400г кисело мляко
3- 4 скилидки чесън
1ч.л. сол
½ връзка копър

Приготвяне:
Сосчето е популярно и лесно за приготвяне. Използва се поливане на пържени зеленчуци. Когато пържените продукти се допълват с този сос, не се усеща натрапчиво вкуса на мазнината. Обелвам скилидките. Счуквам на крем заедно с чаена лъжичка сол. Млякото прехвърлям в купа. Добавям чесновата паста и ситно нарязан копър. Обърквам и похлупвам. Оставям съда в хладилник. Харесвам соса да е студен.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Напиши коментар | Пълен текст → | 11:31 am

Friday, 17 Oct 2014
Супи, чорби
Kрем супа с гъби и сметана

Продукти:
1ч.ч. гъби
2 картофа
1 глава лук
1 морков
1 пащърнак
1с.л. краве масло
½ ч.ч. сметана
1с.л. брашно
1ч.л. сол
1с.л. мащерка

Приготвяне:
От личен опит знам, че крем супите са харесвана храна от малки и големи. Усвояват се по- лесно от организма и подпомагат храносмилането. Приготвянето им не е сложно, но изисква повече време. За днешната рецепта използвам гъби, кореноплодни, картофи и лук. Гъбите измивам с четчица, ако са пресни. Маринованите само отцеждам от течността. Останалите зеленчуци почиствам и измивам. Лукът и картофите срязвам на четири. Морковът и пащърнакът режа на три. Прехвърлям продуктите в тенджера. Наливам един литър вода. Поръсвам сол и похлупвам съда. Поставям на котлон. Варя на тих огън, в продължение на един час. Накрая добавям парче краве масло. Похлупвам и оставям да къкри на изключен котлон. Разбивам сметаната с една супена лъжица брашно. Сосът ще придаде по- голяма плътност на супата. Първо разбивам супата на крем с пасатор. След това гребвам с черпак от нея и смесвам със сметановия сос. Връщам течността обратно в тенджерата. Разбърквам. Поднасям гъбената кремсупа в купички. Поръсвам порциите със суха мащерка.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 10.0/10 (1 vote cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Напиши коментар | Пълен текст → | 11:21 am

Thursday, 16 Oct 2014
Закуски иТийн кухня
Бисквити и масло

Продукти за 4 порции:
За солен вариант:
200г солени бисквити
70г краве масло
200г сирене

За сладък вариант:
200г чаени бисквити
200г домашно сладко
70г краве масло

Приготвяне:
За лека следобедна закуска използвам бисквити. Хапвам ги, като си ги топва във вода, или топла напитка. В други случай ги приготвям намазани с масло. Предлагам солен и сладък вариант на следобедната закуска. Купувам си крекери и чаени бисквити. Повърхността им е добре да е голяма, за да може да се разнесе слой масло. Оставям маслото да размекне на стайна температура. Намазвам бисквитките. На сладките добавям слой домашен конфитюр, а на солените натрошено сирене. Поднасям с топла напитка. Надявам се да ви харесат!

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 10.0/10 (1 vote cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Напиши коментар | Пълен текст → | 11:36 am

Wednesday, 15 Oct 2014
Основни ястия
Пилешки късове и зеленчуци

Продукти за 4 порции:
600г бяло месо
½ ч.ч. грах
2- 3 моркова
½ глава лук
100г топено сирене за мазане
1ч.л. сол
3с.л. олио
няколко листенца сушена салвия

Пртиготвяне:
Понякога режа охладеното пиле на порции. Бялото месо запазвам цяло. С него мога да приготвя пиле каша, пиле фрикасе, яхния или пица с бяло месо. Предлагам рецепта за печено пилешко филе и зеленчуци. Сварявам си порцията месо. Прехвърлям граха в гевгир. Премивам с вода и отцеждам. Морковите почиствам, измивам и режа на кръгове с къдраво ножче. В тавичка прехвърялм зеленчуците. Добавям надребнена половин главичка лук. Свареното месо нарязвама на жулиенчета. Разпределям пилешките късчета в тавата. Добавям топено сирене и две чаени чаши пилешки бульон. Поръсвам сол и салвия. Поливам мазнина. Покривам тавата с фолио. Пека на умерена фурна, един час.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Напиши коментар | Пълен текст → | 11:04 am

Tuesday, 14 Oct 2014
Предястия
Пържени зеленчуци и млечен сос

Продукти за 4 порции:
2 тиквички
2 средни патладжана
4 едри чушки
2ч.л. сол
200г брашно
1ч.ч. олио

Приготвяне:
Традиционно си правя само пържени тиквички, оваляни в брашно. Реших да пробвам и с други зеленчуци. Хареса ми и представям рецепта. Освен тиквичките използвам патладжани и чушки. Сините домати изискват предварителна подготовка. Първо ги почиствам и режа на тънки филийки. След това осолявам и оставям настрана. Пристъпвам към подготовката на пипера. Изпичам чушките и ги обелвам. Измивам патладжанените филийки. Оставям да се отцедят. Тиквичките измивам, почиствам и режа на колелца. Смесвам брашното със сол. Овалвам зеленчуците в брашнената смес. Пържа до златисто в загрята мазнина. Аранжирам си зеленчуците. Поливам с млечен сос и копър.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Напиши коментар | Пълен текст → | 10:59 am

Monday, 13 Oct 2014
Салати
Картофена салата с праз и колбас

Продукти за 4 порции:
1кг картофи
¼ стрък праз
100г луканков салам
1с.л. горчица
1ч.л. сол
1с.л. зехтин
1с.л. лимонов сок
няколко клонки целина

Приготвяне:
Картофите обелвам, измивам и поставям както са цели, в тенджера. Наливам вода два пръста под нивото на зеленчуците. Поръсвам сол и похлупвам. Сварените картофи отцеждам от водата. Oставям ги да изстинат. Прехвърлям в купа и нарязвам на кубчета. Почиствам стръка праз, след което измивам и надребнявам на колелца. Отделям обвивката на луканковия салам. Нарязвам колбаса на малки късчета. Смесвам картофите заедно с праза и салама. Поръсвам сол. От зехтина, горчицата и лимоновия сок приготвям дресинг, като разбивам съставките с бъркалка. Картофената салата подправям с целина и горчичен сос. Обърквам и оставям в хладилник за половин час. Разпределям в купички и поднасям.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 10.0/10 (1 vote cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Напиши коментар | Пълен текст → | 11:17 am

Friday, 10 Oct 2014
Основни ястия
Крехки медальони с лютеница

Продукти за 4 порции:
800г обезкостена свинска плешка
1ч.ч. прясно мляко
1ч.ч. бира
1ч.л. сол
1 глава чесън
1ч.л. мед
1с.л. риган
400г домашна лютеница

Приготвяне:
Представям рецепта за крехко свинско и гарнитура домашна лютеница. Използвам едро, смляна домашна лютеница от магазина. Доближава се до вкуса на приготвяната от нашите баби, преди години. Месото режа на медальони. Малките пържолки редя в гювеч. Поръсвам равномерно сол и риган. Поливам с бира. Прясното мляко разбърквам заедно с чаена лъжичка мед и половин чаена чаша вода. Наливам течността при продуктите в керамичния съд. Главата чесън измивам и подрязвам коренчетата. Поставям цялата главa в гювеча. Тя придава приятен аромат на месото. Не използвам мазнина, а разчитам на тази от свинското. Похлупвам и пека на бавен огън, около два часа. Поднасям медальончета , поляти със сос и гарнирани с лютеница. Добавям прясно изпечен хляб.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Напиши коментар | Пълен текст → | 11:43 am

Thursday, 9 Oct 2014
Тийн кухня иЯстия за Пости
Постни брускети с мащерка

Продукти за 4 порции:
4 малки франзели
½ ч.л. сол
½ ч.л. червен пипер
1с.л. мащерка
2с.л. зехтин

Приготвяне:
Брускети, бейк ролс или печени кръгчета- модерна, любима храна на хлапетата. Използвам възможността да се включа и аз с поредната рецепта за съвременна, домашна храна. Купувам си четири, малки франзелки. Отрязвам краищата им. Режа останалата част на тънки кръгове. Редя колелцата в тава, като леко ги застъпвам. Поръсвам равномерно подправки. Поливам зехтин на тънка струйка. Пека на горен реотан до образуване на приятен загар. Поднасям в купичка.

IMG00836-20140925-2047

 

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Напиши коментар | Пълен текст → | 11:28 am

Friday, 3 Oct 2014
Основни ястия
Пилешки хапки и макаронена салата

Продукти за 4 порции:
500г пилешки гърди
1ч.ч. течна сметана
100г брашно
2с.л. олио
½ ч.л. сол
2- 3 листа суха Салвия
500г паста “Спирали”
3 червени домата
1с.л. краве масло
1ч.ч. стърготини кашкавал
1ч.л. сол

Приготвяне:
Пилешките гърди нарязвам на хапки. Овалвам в брашно. В тиган с по- широко дъно наливам течна сметана и олио. Поръсвам сол. Поставям съдът на включен котлон. Щом загрее течността, добавям пилешките хапки. Намалям степента на сила на котлона. Пробърквам с дървена шпатула. Добавям ¾  чаена чаша топла вода. Похлупвам съда и оставям да се задушават/пържат около 30 минути. Накрая поръсвам със суха, стрита Салвия. Оставям пилешкото похлупено, за да поеме напълно аромата на подправката и да се запази топло. За да приготвя макаронената салата използвам паста “Спирали”. Сварявам тестеното изделие в подсолена вода. Следвам указанията на опаковката. Горещите макароните обърквам с краве масло. Доматите измивам и почиствам. Режа на малки кубченца. Добавям към спиралите. Обърквам салатата и оставям в хладилник. В средата на по- големи чинии сипвам от пилешкото, а по края гарнирам със салата. Порциите поръсвам с кашкавалени стърготини.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: +1 (from 1 vote)
Напиши коментар | Пълен текст → | 10:48 am

« Назад « Next Page »
Най- нови рецепти
  • Пълнени чушки с пилешки дробчета
  • Млечен сос с копър
  • Kрем супа с гъби и сметана
  • Бисквити и масло
  • Пилешки късове и зеленчуци
  • Пържени зеленчуци и млечен сос
  • Картофена салата с праз и колбас
  • Крехки медальони с лютеница
  • Постни брускети с мащерка
  • Пилешки хапки и макаронена салата
  • Сос “Айоли”
  • Ябълки с моркови и червени чушки
  • Гриловани тиквички със сирене и кубети
  • Млечен пудинг със сирене “Крема”
  • Пъстърва и зеленчуково пюре
  • Кашкавален сос с добавки
  • Домашна юфка със сирене и масло
  • Супа от дробчета и зеленчуци
  • Свински гърди и оризова подложка
  • Пелте от дренки
  • Blogroll
     

  • При публикуване
  • на наши материали,
  • е задължително поставянето
  • на линк към нашия сайт.
  •  
  • Публикуването на повече
  • от една рецепта
  • става само при получено
  • съгласие от нас.
  • Всички права запазени www.babapena.com.
    Theme by Sw4n
    RSS и Comments (RSS) Proudly powered by WordPress.