Кулинарни рецепти, Готварски рецепти- Рецептите на баба Пена
Меню
Категории
Архиви
Търсене

  Кулинарни рецепти, Готварски рецепти- Рецептите на баба Пена

   
Monday, 30 May 2016
Основни ястия
Пържени кюфтета и картофен пай

Продукти за 4 порции:
За пържени кюфтета:
500г обезкостена свинска плешка
1 картоф
½ филия бял хляб
1 морков
1 глава лук
1ч.л. сол
щипка индйско орехче
½ връзка магданоз
1 яйце
½ ч.ч. брашно
мазнина за пържене

За картофен пай:
2кг пресни картофи
1ч.л. сол
1с.л. краве масло
мащерка
кашкавал
олио

Приготвяне:
Моите апетитни пържени кюфтета с изкушението наречено “картофен пай”.  Този пай е много приятен, изглежда красиво и може да бъде включен в празнично меню. Първо си подготвям месото. Смилам го. Прехвърлям в купа. Рендосвам морков, картоф и лук. Прибавям зеленчуковата маса към свинското. Овкусявам със сол, индийско орехче и нарязан на ситно магданоз. Добавям намокрения хляб и яйцето. Омесвам каймата. Оставям за двадесетина минути да почине. Оформям кюфтетата. Овалвам в брашно. Пържа в загрятото олио. Готовите кюфтета прехвърлям в купа. Обелвам картофите. Прехвърлям в тенджера. Наливам вода един пръст под нивото на зеленчуците. Поръсвам мащерка и сол. Похлупвам и варя на кротък огън до омекване на картофите. Отцеждам зеленчуковия бульон. Може да се пие. Полезен е за пречистване на черния дроб. Смачквам картофите на пюре. Добавям краве масло. Подмазвам тавичка с олио. Разпределям пюрето. Заглаждам и притискам да излезе въздуха. По повърхността правя шарки с вилица. Накапвам леко с мазнина. Пека на умерена фурна, четиридесет минути. Накрая поръсвам кашкавал и изключвам. Оставям пая да изстине. Поднасям пържени кюфтенца с парче от картофеното изкушение. Насладете се на вкуса на сочна  кайма и деликатна гарнитура!

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Напиши коментар | Пълен текст → | 11:31 am

Friday, 27 May 2016
Основни ястия
Телешко задушени и пресни картофи

Продукти за 4 порции:
600г телешко месо
1кг пресни картофи
2 моркова
2ч.л. сол
1ч.л. мед
1ч.ч. бира
1с.л. майорана
мазнина
½ връзка копър

Приготвяне:
Блюдото ми днес е крехко телешко с ароматни, пържени, пресни картофки. Месото може да е шол или кубчета за готвене. Отделям излишната мазнина. Подреждам в гювеч. Наливам бира, вода и мазнина. Овкусявам със сол, мед и майорана. Похлупвам и оставям за няколко часа да се маринова. След това, добавям морковени, къдрави кръгчета. Телешкото пека на умерена фурна, около час и половина. През това време измивам картофките с четчица. Режа на две или четири. В тиган наливам мазнина. Поръсвам сол и поставям на включен котлон. Изпържвам картофките. Готовите златисти хубавици прехвърлям в купа. Поръсвам ги с копър и похлупвам съда. Поднасям крехко телешко с топащи се в устата моркови. Гарнирам с пресни картофки.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Напиши коментар | Пълен текст → | 10:53 am

Wednesday, 25 May 2016
Коктейли, Напитки
Пресни ягоди и банан

Продукти за 4 напитки:
1кг ягоди
2- 3 банана
11- 13 кубчета лед
листенца мента

Приготвяне:
Ягодите са красив и полезен плод. Най- добре е да се консумират в прясно състояние.  Уникални са, защото  съдържанието на калий и витамин C,  спомага за укрепване на кръвоносните съдове. Предлагам ви рецепта за пресен натурален сок, с други думи- фреш. Основни продукти са банани и ягоди. Почиствам и измивам плодовете. Смилам на пюре. Обърквам свежата, миксирана маса. Натрошавам леда. Разпределям напитката в чаши. Отгоре гарнирам с порядъчно количество натрошен лед. Оставям да се постопи. Освежавам фрешовете с листенца мента. Поднасям с много любов. Заредете се с цветно настроение и витамини за деня!

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Напиши коментар | Пълен текст → | 3:04 pm

Friday, 20 May 2016
Основни ястия
Пилешки кебап и оризово канапе

Продукти за 4 порции:
800г пилешко обезкостено
зелени перца лук
1- 2 моркова
1к.ч. бяло вино
1ч.ч. ориз
1 ½ ч.л. сол
1ч.л. червен пипер
½ ч.л. смлян кориандър
½ връзка пресен магданоз
мазнина за готвене

Приготвяне:
Пилешки кебап сготвен с лек сос и задушен в гювеч. Мисля да го положа върху слой варен ориз. Пилешкото е крехко и леко месо. Предпочитано е в топлото време. Обезкостявам предварително птицата. Ако не харесвате кожа, може да я отделите. Режа на хапки. Измивам зеленчуците. Рендосвам морковите, а перцата лук надребнявам на колелца.  Събирам продуктите в гювеч. Наливам бяло вино, две чаени чаши топла вода и вода. Подправям с червен пипер и кориандър. Полупвам глинения съд. Пека на умерена фурна, около час, час и половина. Премивам ориза. Прехвърлям в касерола. Наливам топла вода три пръста над нивото на зрънцата. Похлупвам тенджерата и поставям на включен котлон. Варя на много тих огън. Щом се изпари течността, поръсвам сол и добавям парченце краве масло. Поставям капака и оставям да се дозадуши на изключен котлон. В разлати чинии оформям оризен слой. Върху него полагам пилешки кебап. Поднасям порциите поръсени със ситно нарязан свеж магданоз.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
1 Коментар | Пълен текст → | 11:06 am

Thursday, 19 May 2016
Супи, чорби
Супа с моркови, зелен лук и ориз

Продукти за 4 порции:
3бр. моркови
зелени перца лук
1 пащърнак
½ ч.ч. ориз
1- 2с.л. доматен сок
мазнина за готвене
1ч.л. сол
½ връзка магданоз

Приготвяне:
Постна супичка с рендосани моркови и зелен лук. Изглежда красиво и цветно. На вкус е приятна. Витаминозна е и полезна. Идеална е за разтоварващо хранене. Почиствам и измивам зеленчуците. Рендосвам морковите. Перцата зелен лук режа на ситно. Пащърнака надребнявам на колелца с къдраво ножче. В дълбока тенджера наливам мазнина. Поставям съда на включен котлон. Запържвам за десетина минути зеленчуците. Пробърквам от време на време. Оттеглям съда. Наливам един литър вода. Поръсвам сол. Добавям доматен сок и ориз. Похлупвам и варя на тих огън един час. Накрая изключвам и оставям да къкри на загрятата плоча. Поднасям чорбичките поръсени със свеж магданоз.  Приятен апетит!

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Напиши коментар | Пълен текст → | 11:23 am

Tuesday, 17 May 2016
Закуски
Овесена каша с прясно мляко, ягоди и орехи

Продукти за 4 порции:
8с.л. овесени ядки
4- 5ч.ч. прясно мляко
1с.л. краве масло
½ ч.л. сол
300г пресни ягоди
1ч.ч. смлени орехи

Приготвяне:
Отново съм на тема здравословно хранене и фибри. Първото, за което се сещам, са овесените ядки и плодовете. Харесвам тази зърнена култура  варена в прясно мляко. Закуската е с плътен вкус и приятна за консумация. Наливам течността в метална касерола. Поръсвам сол и поставям съда на включен котлон. Щом заври млякото, добавям овесените ядки. Варя до сгъстяване. Накрая пускам парче краве масло. Похлупвам и оставям кашата да поизстине. Разпределям в купички. Гарнирам с пресни ягоди и орехови стърготини. Пълноценна храна с необходимите фибри, витамин C, омега 3 и калций. Една чудесна комбинация за успешен старт на деня!

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
2 Коментара | Пълен текст → | 11:08 am

Saturday, 14 May 2016
Коктейли, Напитки
Пресни ягоди с водка и лайм

Продукти за 4 коктейла:
500г ягоди
200мл водка
4с.л. ягодов сироп
4 кръга лайм
8 кубчета лед
4 ментови листенца

Приготвяне:
Пресни ягоди и водка- звучи примамливо и интересно. Обикновено, когато наближи сезонът на ягодите се сещам за дъхаво сладко, йогурт с ягоди, кремчета, плодови десерти. Днес се изкушавам да предложа на вашето внимание коктейл с участието на червения, нежен плод и водка. Почиствам и измивам ягодките. Пюрирам. В коктейлни чаши наливам по 50мл водка. Добавям по супена лъжица ягодов сироп. Накрая разпределям плодното пюре. Натрошавам леда. Посипвам коктейлите със замръзнали кристалчета. Завършвам с ментово листенце и кръг лайм. Поднасям с настроение. Създайте приятна атмосфера на вас и близки приятели в неделния следобед или съботна вечер. Напитката е тонизираща и освежаваща. Опитайте и със сигурност ще ви хареса!

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Напиши коментар | Пълен текст → | 11:35 am

Friday, 13 May 2016
Аламинути
Пържени картофи и гъбен сос

Продукти за 4 порции:
1кг пресни картофи
3- 4 пресни гъби
50г кашкавал
2с.л. брашно
1к.ч. прясно мляко
1к.ч. бяло вино
2ч.л. сол
2с.л. олио
½ връзка пресен магданоз
мазнина за пържене

Приготвяне:
Пържени картофки с деликатен гъбен сос. Обикновено приготвям соса, за да поливам меса или спагети. Измиивам картофките обилно с вода. Режа зеленчука на ладии с къдраво ножче. Изпържвам в силно загрята мазнина. Златистите къдрушки слагам в купа. Когато приключа с картофите, пристъпвам към соса. Измивам гъбите. Режа надлъжно на две. Брашното размивам в хладка вода. В метална касерола наливам две супени лъжици олио. Поръсвам сол. Поставям съда на включен котлон. Добавям брашнената кашица. Запържвам за десетина минути. Оттеглям съда. Наливам прясно мляко, половин чаена чаша топла вода и вино. Поразбърквам. Връщам тенджерата на горещия котлон. Добавям гъбите. Бъркам до сгъстяване. Оттеглям готовия сос. Обогатявам го с кашкавалени стърготини и ситно нарязан магданоз. Обърквам. Сипвам от гъбената вкусoтия в средата на четири чинии. Около нея разполгам картофени, къдрави ладии. Надявам се да ви допадне идеята.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Напиши коментар | Пълен текст → | 3:10 pm

Thursday, 12 May 2016
Закуски
Кус- кус със сиренова запръжка

Продукти за 4 порции:
400г кус- кус
1ч.л. сол
250- 300г бяло саламурено сирене
1ч.л. червен пипер
1к.ч. олио

Приготвяне:
Предложение за закуска с вкусните тестени зрънца кус- кус.  Прилича на солената варена попара или качамак със сиренова поръска. Представям го в този вид, защото ще опитате нещо различно. За целта е необходимо първо да се свари пастата в подсолена вода. Можете да ползвате всякаква други дребни макарони, като звездички например. Отцеждам тестеното вариво. Обърквам с краве масло. В тиган наливам олио. Поставям съда на включен котлон. Запържвам натрошено сирене в загрятата мазнина. Оттеглям тигана. Обърквам заедно с червен пипер. Разпределям варивото в чинии. Разстилам тестеното изделие да се получи като канапе. Поднасям порциите със сиреновата запръжка. Закуската е силен старт на деня и е подходяща за дните, когато семейството е заедно. Можете да посрещнете приятели и да им поднесете този вид паста.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Напиши коментар | Пълен текст → | 12:52 pm

Wednesday, 11 May 2016
Полезни
Хималайска сол

Напоследък хималайската сол намира широко приложение в нашия бит. Известна е по света с високо съдържание на NaCl и минерални вещества. Розовият цвят се дължи на присъствието на желязо в кристалите. Тя е 100%- ов природен продукт. Добива се от Солната верига, разположена в подножието на Хималаите. Добивът е ръчен. Големите солни блокове се измиват и сушат на слънце. След това се раздробяват до желаната големина. Пакетират се и се разпространяват в магазинната мрежа.  Кристалчетата на розовата са по- едри, отколкото тези на трапезната сол.  Поради тази причина, те се разтварят по- бавно и използването й в кулинарията трябва да е пестеливо. Солта с нежен цвят е подходяща за приготвянето на солни вани, лицеви маски. Отскоро и аз ползвам този природен дар. Рекламите са доста убедителни, а и приятният розов цвят привлича моето око. Според древната индийска система за здравето Аюрведа, най- полезна e черната хималайска сол, поради високото й съдържание на желязо и натрий. Лично аз смятам, че българската морска сол и природния продукт Хималайска сол са еднакво полезни. Просто за разнообразие, разполагам в домакинството и с двата вида.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Напиши коментар | Пълен текст → | 1:07 pm

« Назад « Next Page »
Най- нови рецепти
  • Пържени кюфтета и картофен пай
  • Телешко задушени и пресни картофи
  • Пресни ягоди и банан
  • Пилешки кебап и оризово канапе
  • Супа с моркови, зелен лук и ориз
  • Овесена каша с прясно мляко, ягоди и орехи
  • Пресни ягоди с водка и лайм
  • Пържени картофи и гъбен сос
  • Кус- кус със сиренова запръжка
  • Хималайска сол
  • Римско кафе
  • Печени тиквени пакетчета на скара
  • Полезни съвети към домакините за Гергьовден
  • Агнешко с апетитен сос
  • Зелена салата с дресинг и яйца
  • Велики Четвъртък и пъстрите яйца
  • Картофен пай с пилешка плънка
  • Кренвирши, картофи и яйца
  • Шопска салата с луканка
  • Мусака с картофи и кус- кус
  • Blogroll
     

  • При публикуване
  • на наши материали,
  • е задължително поставянето
  • на линк към нашия сайт.
  •  
  • Публикуването на повече
  • от една рецепта
  • става само при получено
  • съгласие от нас.
  • Всички права запазени www.babapena.com.
    Theme by Sw4n
    RSS и Comments (RSS) Proudly powered by WordPress.