Кулинарни рецепти, Готварски рецепти- Рецептите на баба Пена
Меню
Категории
Архиви
Търсене

  Кулинарни рецепти, Готварски рецепти- Рецептите на баба Пена

   
Friday, 31 Oct 2014
Основни ястия
Картофки с месо, царевица и сметана

Продукти за 4 порции:
1кг картофи
300г свински гърди
½ ч.ч. царевица
½ ч.ч. кашкавал
1ч.ч. течна сметана от 30%
½ ч.ч. обезкостени зелени маслини
2 зърна бахар

Приготвяне:
Използвам парче свински гърди с повечко месо. Режа мръвката на малки хапки. Картофите обелвам, измивам и надребнявам на кубчета с къдраво ножче. Редя продуктите в гювеч. Разпределям равномерно царевичните зърна и обезкостените маслини. Наливам сметана и чаена чаша топла вода. Поръсвам сол и добавям 2 зърна бахар. Похлупвам керамичния съд. Пека на умерена фурна, около час и половина. Накрая поръсвам с кашакавл на стърготини. Връщам съда във фурната да се запече кашкавала. Поднасям запеканките гарнирани с кисели краставички.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Напиши коментар | Пълен текст → | 11:01 am

Thursday, 30 Oct 2014
Коктейли, Напитки
Блъди Мери

Продукти за 4 порции:
250мл водка
800мл доматен сок
1лайм
12 зелени маслини
½ ч.л.  сол
½ ч.л. черен пипер

Приготвяне:
Настроението ми е празнично, хелуинско. Освен с тиква, свързвам празника с вампирски усмивки, весели духчета и ходещи скелети. Мислите ми са насочени към прословутия коктейл “Блъди Мери”. Основни съставки на напитката са водка и доматен сок. В купа смесвам алкохола и сока. Добавям сол и черен пипер. Разбърквам. Наливам коктейлите в дълбоки чаши. Вземам четири коктейлни сабички. На тях нанизвам по две- три зелени, обезкостени маслини и парченце лайм. Гарнирам коктейлите с тях. Добавям черни сламки. В нощта на Хелуин се насладете на вкуса на “Блъди Мери” и прогонете собствените си страхове!

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Напиши коментар | Пълен текст → | 12:06 pm

Wednesday, 29 Oct 2014
Предястия
Пюре от тиква и картофи

Продукти:
500г картофи
500г тиква
½ ч.л. сол
½ ч.л. индийско орехче
1с.л. краве масло
2с.л. прясно мляко

В разгара на есента си заслужава да обърнем внимание на сладката тиква. Тя е царицата на есента и спада към групата на плодовите зеленчуци. Тиквата е ценна, заради високото съдържание на витамини и минерали. С нея могат да се приготвят баници, салати, сладкиши, пудинги или супи. Най- лесно е плодът да се нареже на парчета и опече. За тази рецепта е необходимо плодното месо да е стегнато, тъмнооранжево на цвят и дебело. Ако ще правите баница, салата или сладкиш, избирайте мускатна тиква. Кората и е с цвят охра и има продълговата форма. Ако ще печете, то е добре да изберете бялата тиква с грапава кора. Наскоро опитах да приготвя пюре от картофи и тиква. Идеята ми хрумна, след като прочетох, че тиквата спада към групата на плодовите зеленчуци. Предлагам моята рецепта и на вас. Парчето тиква обелвам и режа на малки кубчета. Картофите обелвам, измивам и запазвам цели. Прехвърлям и двата продукта в тенджера. Наливам вода колкото да покрие зеленчуците. Поръсвам сол и похлупвам. Варя на кротък огън, около час, час и половина. Изваждам продуктите в купа. Добавям краве масло и прясно мляко. Смачквам на пюре. Поръсвам индийско орехче и обърквам. Използвам пюрето за гарниране на печено месо.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Напиши коментар | Пълен текст → | 11:37 am

Tuesday, 28 Oct 2014
Закуски
Макарони с пармезан и яйца

Продукти за 4 порции:
1 пакет фусили- 500г
1 ч.л. сол
1с.л. краве масло
1ч.ч. пармезан
3 сварени яйца

Приготвяне:
Фусилите са вид италианска паста. Наименованието им в превод на български език означава спирали. Използвам ги, защото и след варене запазват формата си. В тенджера наливам вода. Добавям чаена лъжичка сол. За количеството течност и време за варене на пастата, следвам указанията на опаковката. Готовите спирали отцежам през гевгир. Изсипвам ги в купа. Добавям краве масло. Обърквам, за да се разтопи мазнината. Разпределям топлите фусили в четири чинии. Порциите поръсвам с Пармезан и яйчени стърготини. Поднасям закуските с топли чай, какао или мляко.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Напиши коментар | Пълен текст → | 11:11 am

Monday, 27 Oct 2014
Аламинути
Наденички и бобена салата

Продукти за 4 порции:
4 пресни наденички
1с.л. вода
1с.л. олио

За бобена салата:
1ч.ч. боб
½ ч.л. сол
½ глава лилав лук
1с.л. зехтин
1с.л. лимонов сок

Приготвяне:
Времето застудя и организмът се нуждае от силна и калорична храна. Пресните наденички са моя избор за днешната вечеря. Приготвят се бързо и са вкусно предложение за студената вечер. В кварталните магазинчета могат да се открият чудесни наденички на добра цена. Правя лекички прорези по повърхността на колбасите. В тиган с капак наливам олио. Поставям съдът на загрят котлон. Слагам подготвените наденички. Добавям супена лъжица вода. Похлупвам и намалям степента на котлона. Запържвам надениците и от двете страни. Готовите колбаси оставям в купа с капак. Премивам фасула. Прехвърлям го в тенджера. Наливам вода два пръста над нивото на зърната. След като заври водата, намалям степента на сила на котлона. Похлупвам и оставям да ври един час. Отцеждам от водата. Зехтинът смесвам с лимонов сок и сол. Разбивам маринатата. Лилавия лук режa на тънки полумесеци. Обърквам бобените зърна с лук и зехтинов дресинг. Поднасям наденичка, гарнирана с бобена салата.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Напиши коментар | Пълен текст → | 12:12 pm

Friday, 24 Oct 2014
Основни ястия
Пилешко с бял сос и задушен ориз

Продукти за 4 порции:
За пилешко:
800г обезкостено пилешко месо
1к.ч. прясно мляко
1с.л. брашно
1ч.л. сол
1ч.л. тарос
2с.л. мазнина

За задушен ориз:
1ч.ч. ориз
щипка сол
1с.л. зехтин

Приготвяне:
Обезкостявам си месото и режа на хапки. Прехвърлям в тенджера. Наливам две чаени чаши вода. Похлупвам и поставям на включен котлон. Месото варя около половин час. Отцеждам от бульона. Брашното размивам в една, чаена чаша пилешки бульон. В дълбок тиган с по- широко дъно наливам прясно мляко. Поставям съдът на загретия котлон. Добавям брашнената кашица. Поръсвам сол. Разбърквам. Намалям степента на сила на котлона. Добавям пилешките късчета. Бъркам до сгъстяване.  Наливам мазнина. Оставям гозбата да клокне на изключен котлон. За аромат поръсвам сушен тарос. Премивам ориза и го прехвърлям в тенджерка. Наливам две чаени чаши вода. Поръсвам сол. Похлупвам. Оставям да ври на степен едно или две. След около четиридесет минути добавям зехтин. Похлупвам и оставям да се задушaва с мазнина. Изключвам котлона. Поднасям пилешки късчета с бял сос и оформена, оризова гарнитура.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Напиши коментар | Пълен текст → | 10:56 am

Thursday, 23 Oct 2014
Салати
Айсберг с печени круши и прошуто

Продукти за 4 порции:
1 салата Айсберг
2 зимни круши
150г прошуто
100г синьо сирене
1с.л. краве масло

Приготвяне:
Представям рецепта за салата, като комбинирам зимни круши и прошуто. Оказва се, че сладостта им си пасва със соления вкус на месото. Обелвам плодовете. Режа ги на ладии. Мажа парченцата с разтопено краве масло. Запичам на грил тиган. Прошутото режа на тънки късчета. Синьото сирене надребнявам на кубчета. Айсбергът е салата с крехки листа. Измивам ги едно по едно. В купа смесвам прошутото, синьото сирене и печените круши. Салатните листа надребнявам на парченца. Добавям към продуктите в купата. Обърквам и оставям в хладилник. Разпределям в чинии. По края гарнирам с малки капчици балсамов оцет.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Напиши коментар | Пълен текст → | 11:49 am

Wednesday, 22 Oct 2014
Основни ястия
Ориз с гъби и лопуш

Продукти за 4 порции:
1ч.ч. ориз
1ч.ч. гъби
4- 5 листа лопуш
1ч.л. сол
2 глави лук
1 морков
1ч.ч. Пармезан
1с.л. тарос
3с.л. олио

Приготвяне:
Лопушът е листен зеленчук, който присъства целогодишно на трапезата. Ползва се пресен или се съхранява в замразен вид. Чудесно се комбинира с ориз. Използва се при приготвяне на агнешка дроб сарма, сарми, зелени супи. Някои домакини правят прословутата “Баница с лопуш” или “Лопушник”. В семейството ми лопушът се използва при оризови запеканки или в комбинация с агнешко. Предложението ми  е за ориз с лопуш и гъби. Измивам листата поотделно. Отделям средната жилка и дръжките. Режа на ситно. Гъбите премивам с четчица. Оставям само шапките. От пънчетата приготвям супичка. Оризът накисвам в съд с вода. Останалите зеленчуци почиствам и измивам.  Моркова режа на колелца с къдраво ножче. Главите лук скълцвам на ситно. В тавичка разпределям ориз, лопуш, гъби, лук и колелца моркови. Наливам две и половина чаени чаши вода. Поливам мазнина. Поръсвам сол и тарос. Пека на умерена фурна. Накрая поръсвам запеканаката с Пармезан.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 10.0/10 (1 vote cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Напиши коментар | Пълен текст → | 11:02 am

Tuesday, 21 Oct 2014
Основни ястия иПредястия
Пълнени чушки с пилешки дробчета

Продукти за 4 порции:
8 чушки
500г пилешки дробчета
1 глава лук
2- 3с.л. заквасена сметана
2 триъгълничета топено сирене
1ч.л. сол
1ч.л. риган
2с.л. брашно

Приготвяне:
Имам рецепта за пълнени тиквени чашки с пилешки дробчета . Наскоро пробвах да напълня чушки с пилешки дробчета. Представям на вашето внимание рецептата. Първо изкисвам карантията в съд с вода. През това време си почиствам и нарязавам главата лук. В тиган наливам три супени лъжици олио. Поръсвам сол и поставям съдът на включен котлон. Запържвам лука, за около пет минути. Добавям отцедените, пилешки дробчета. Наливам сметана и 3с.л. топла вода. Пробърквам и намалям степента на сила на котлона. Продуктите оставям да се задушават двадесетина минути. Поръсвам сух риган. Пробърквам и оттеглям тигана от котлона. Добавям топено сиренеце, нарязано на малки парченца. Почиствам и измивам чушките. Пълня ги със задушените продукти. Топвам пиперките в брашно. Редя в тавичка. В тигана наливам половин чаена чаша гореща вода, колкото да обере остатъчната мазнина. Добавям течността в тавичката. Пека на умерена фурна, около четиридесет минути.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Напиши коментар | Пълен текст → | 10:51 am

Monday, 20 Oct 2014
Сосове
Млечен сос с копър

Продукти:
400г кисело мляко
3- 4 скилидки чесън
1ч.л. сол
½ връзка копър

Приготвяне:
Сосчето е популярно и лесно за приготвяне. Използва се за поливане на пържени зеленчуци. Когато пържените продукти се допълват с този сос, не се усеща натрапчиво вкуса на мазнината. Обелвам скилидките. Счуквам на крем заедно с чаена лъжичка сол. Млякото прехвърлям в купа. Добавям чесновата паста и ситно нарязан копър. Обърквам и похлупвам. Оставям съда в хладилник. Харесвам соса да е студен.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Напиши коментар | Пълен текст → | 11:31 am

« Назад « Next Page »
Най- нови рецепти
  • Картофки с месо, царевица и сметана
  • Блъди Мери
  • Пюре от тиква и картофи
  • Макарони с пармезан и яйца
  • Наденички и бобена салата
  • Пилешко с бял сос и задушен ориз
  • Айсберг с печени круши и прошуто
  • Ориз с гъби и лопуш
  • Пълнени чушки с пилешки дробчета
  • Млечен сос с копър
  • Kрем супа с гъби и сметана
  • Бисквити и масло
  • Пилешки късове и зеленчуци
  • Пържени зеленчуци и млечен сос
  • Картофена салата с праз и колбас
  • Крехки медальони с лютеница
  • Постни брускети с мащерка
  • Пилешки хапки и макаронена салата
  • Сос “Айоли”
  • Ябълки с моркови и червени чушки
  • Blogroll
     

  • При публикуване
  • на наши материали,
  • е задължително поставянето
  • на линк към нашия сайт.
  •  
  • Публикуването на повече
  • от една рецепта
  • става само при получено
  • съгласие от нас.
  • Всички права запазени www.babapena.com.
    Theme by Sw4n
    RSS и Comments (RSS) Proudly powered by WordPress.