Продукти:
400г бутертесто
300г извара
1к.ч. заквасена сметана
2 яйца
1/2ч.ч. течна сметана
1ч.ч. пудра захар
100г череши
2- 3 кайсии
2 ванилии
кокосови стърготини за поръсване

Приготвяне:
Кайсиите и черешите се измиват и почистват. Изварата, заквасената сметана, течната сметана и яйцата се обединяват в обща купа. Добавя се пудра захар и ванилии. Кремчето се разбива до сгъстяване. Взема се тавичка. С две- трети от тестото се покрива дъното на тавата и околния ръб. Върху него се разпределя кремчето. Отгоре по края се аранжират кайсиите, нарязани на тънки ладии. В средата се разпределят черешите. Останалата част от тестото се реже с формички на цветенца, звездички, сърчица, кръгчета. Редят се равномерно върху плодовете. Питата се пече на умрена фурна, половин час. Оставя се напълно да изстине. Реже се на парчета. В тортена чинийка се поднася парче пита. Поръсва се с пудра захар и кокосови стърготини.

Продукти за 4 порции:
500г пресни малки картофки
4 варени яйчица
зелени перца лук
2- 3с.л. зехтин
половин връзка копър
сокът от половин лимон
сол
сирене за поръсване
200г обезкостени маслини

Приготвяне:
Картофките се почистват и измиват. Варят се в подсолена вода. Зелените перца лук се измиват и режат на малки колелца. Копърът се измива и надребнява. Сварените картофки се охлаждат. Белят се и режат на кубченца. Слагат се в пластмасов съд. Зехтинът и лимоновият сок се наливат в купичка. Разбиват се с бъркалка. Добавя се сол. С дресинга се полива салатата. Поръсва се лук и копър. Яйчицата трябва да са твърдо сварени. Рендосват се. Добавят се при картофите. Салатата се обърква. Слага се в хладилник. Поднася се в купички на столче. Порциите се поръсват с настъргано сирене. По средата се аранжират обезкостени маслини.

Продукти:
2 големи франзели
2с.л. зехтин
1ч.л. сол
щипка чесън на прах
1ч.л. червен пипер
щипка риган
2с.л. доматено пюре

Приготвяне:
Франзелите се режат на кръгчета. Смесват се сухите подправки. Доматеното пюре се обърква със зехтина. Добавят се сухите подправки. С получената смес се мажат кръгчетата франзели. Редят се в тава. Пекат се на умерена фурна половин час. Охлаждат се. Плетен панер се покрива със салфетка. В него се редят готовите брускети. Сервират се с крем-супа. Могат да бъдат подходящи за консумация със студен сок, айран, вино, уиски или водка.

Продукти за 4 порции:
400г обезкостена свинска плешка
400г телешки шол
1ч.ч. сладко шампанско
100г топено сиренеце за мазане
листенца Салвия

За гарнитура:
500г зелен боб
1 домат
1- 2 скилидки пресен чесън
1 морков
1/2ч.л.сол
2- 3с.л. олио
пресен копър

Приготвяне:
Месото се реже на малки пържолки. Слага се в тава. Полива се с  шампанското. Оставя се за няколко часа да се маринова. След това се реди в гювеч. Полива се маринатата. Добявя се 1ч.ч. вода. Поръсва се Салвия. Сиренецето се разпределя между мръвките. Месенцата се пекат на умерена фурна. След около час и половина месцето е готово. Не използвам допълнителна мазнина, само тази която се пусне от свинското и телешкото.
Зеленуците се почистват и измиват. Морковът се реже на колелца с къдравио ножче. Шушулките боб – на две или три. Доматът се рендосва. Взема се тенджера. Слагат се подготвените зеленчуци. Добавя се доматеният сок. Налива се вода, два пръстта под нивото на продуктите. Поръсва се сол. Добавят се скилидките чесън. Съдът се похлупва. Зеленчуците се варят на ниска степен на котлона, един час. После се отхлупва, за да се добави мазнина. Похлупва се и се оставя да къкри на изключен котлон. Копърът се наситнява. С него се поръсва задушеният боб. Поднася се свинска и телешка пържолка, полята със сосче и гарнирана със задушени зеленчуци. Месенцето е ароматно и крехко, а зеленчуците са вкусна гарнитура към него.

Продукти за 4 порции:
1 средна тиквичка
3 моркова
300г коприва
4- 5 средни картофа
1 глава лук
2 яйца
2с.л. кисело мляко
половин връзка магданоз
200г твърдо сирене
1с.л. краве масло
1ч.л. сол

Приготвяне:
Зеленчците се почистват и измиват. Тиквичката се реже на дребно. Морковите се срязват на три, главата лук – на четвъртинки. Картофките се разполовяват. Взема се тенджера. Слагат се всичkи зеленчуци. Налива се един литър вода. Съдът се поставя на включен котлон. Похлупва се. Зеленчуците се варят на тих огън, окoло четиридесет минути. Копривата се мие листо по листо. Добавя се в тенджерата с продукти. Вари се още четиридесет минути. После се оставя да къкри на изключен котлон. Поръсва се с пресен магданоз. Яйцата се разбиват заедно със сол и кисело мляко. Изстиналата супа се пасира и застройва. Поднася се в купички. Порциите се поръсват с настъргано, твърдо сирене. Крем супите се консумират с прясно изпечени брускети.

Продукти за 4 порции:
1кг пресни картофки
1ч.л. сол
3с.л. зехтин
1 връзка пресен копър
400г твърдо сирене

Приготвяне:
Картофките се накисват в съд с вода. Измиват се, колкото да падне нежната кожа. По- едрите се режат на две или три. Варят се в подсолена вода. След около един час, са готови. Оставят се да се изстинат. Обелват се. Разпределят се в четири чинии. Поръсват се с пресен копър и стърготини сирене. Поливат се със зехтин. На вкус са ароматни. Вкусни са и лесни за приготвяне.

Продукти за 4 порции:
4 средни тиквички
300г пилешко месо
3/4ч.ч. ориз
1 глава лук
1 морков
1ч.л. сол
щипка индийско орехче
няколко листенца естрагон
щипка черрвен пипер
2- 3с.л. олио

Приготвяне:
Оризът се накисва в съд с вода. Зелечнуците се почистват и измиват. Тиквичките се се режат надлъжно на две. Издълбават се . Средата се скълцва на дребно. Лукът и морковът се рендосват. Пилешкото се реже на жулиенчета. Взема се тиган. Налива се указаното количество олио и съдът се поставя на включен котлон. Добавят се отцеденият ориз, месото и нарязаните на дребно зеленчуци. Налива се една кафяна чашка вода. Продуктите се запържват за десетина минути. Бърка се с дървена лъжица, за да не загори. След това съдът се оттегля от котлона. Запържените продукти се подправят със сол, червен пипер, индийско орехче и естрагон. Плънката се обърква и оставя за петнадесет минути да се овкуси. С нея се пълнят тиквичките. Лодките се редят в тава. В тигана се добавя една чаена чаша вода, за да обере остатъчната мазнина. Течността се налива в тавата. Ястието се пече на умерена фурна, четиридесет минути.

Продукти за 4 порции:
400г череши
8ч.л. захар
4ч.ч. вода
4 кръгчета лимон
4 листенца мента

Приготвяне:
Водата се налива в тенджера. Добавя се количеството захар. Съдът се поставя на включен котлон. Черешите се измиват и почистват от дръжки и костилки. След като заври водата и се разтопи захарта, се добавят плодовете. Оставя се да ври на изключен котлон. След около половин час се разпределя в чаши с високо столче  и широка горна част. Добавя се кръгче лимон и листенце мента. За консумация на плодова част от коктейла,  се поднасят малки лъжички.

Продукти за 4 порции:
500г ягоди
500г череши Хрущялки
250г Маскарпоне
1к.ч. пудра захар
2 ванилии
1ч.л. ром
няколко листенца прясна мента
2с.л. кокосови стърготини

Приготвяне:
Плодовете се измиват. Почистват се от дръжките. На черешите се отделя костилката. Маскарпонето се слага в купа. Добавя се пудра захар, ванилиите и една чаена лъжичка ром. Разбива се с миксер, докато се получи гладък, гъст крем. Слага се за половин час във фризер или хладилна камера. Вземат се четири квадратни чинии. В средата им се слага оформени топки от Маскарпоновото кремче. По края се редат ягоди и черешки. Десертите  се поръсват с кокосови стърготини. Аранжират се със свежи, ментови листенца.

Продукти за 4 порции:
500г картофи
500г пилешки дробчета
1 стрък пресен лук
2 моркова
1/2ч.л. сол
няколко стръка магданоз
100г топено сирене за мазане
няколко листенца розмарин
1/2ч.ч. олио
1/2ч.ч. бира

Приготвяне:
Картофките се измиват и почистват. Режат се на две или три. Слагат се в тенджера. Налива се вода един пръст под нивото им. Поръсва се щипка сол. Съдът се похлупва. Картофките се варят на кротък огън, един час. После се отхлупва, добавя се половината от количеството топено сирене и 2- 3 супени лъжици мазнина. Поръсват се листенцата розмарин. Съдът се похлупва. Картофките се задушават с олиото и сиренцето на изключен котлон.
Дробчета се изкисват във вода. Отцеждат се. Лукът и морковът се почистват и измиват. Режат се на колелца. Взема се тиган с по- широко дъно. Съдът се поставя на загрят котлон. Налива се мазнина. Слагат се дробчетата, лукът и морковите. Запържват се за пет минути. Налива се бирата, топеното сиренце и половин чаена чаша вода. Дробчетата се задушават на тиган, около половин час. Накрая съдът се оттегля. Поръсва се ситно нарязан магданоз. Сервира порция дробчета, гарнира със задушени, ароматни картофки и поляти със сос сирене.