Кулинарни рецепти, Готварски рецепти- Рецептите на баба Пена
Меню
Категории
Архиви
Търсене

 Кулинарни рецепти, Готварски рецепти- Рецептите на баба Пена Кулинарни рецепти, Готварски рецепти- Рецептите на баба Пена

   
Friday, 29 Jul 2016
Десeрти
Торта с праскови и бисквити

Продукти:
30- 40 броя  обикновени бисквити
400г заквасена сметана
3 яйца
1ч.ч. пудра захар
10г желатин
4 броя праскови
¼ лимонова кора

Приготвяне:
Прасковите са един чудесен природен дар. Обичам тези, които лесно се делят от костилката. Мога да ям плодовете натюр, да ги ползвам в десерти, плодови салати или в съчетание с месо. Напоследък си имам любима торта с обикновени бисквити, сметана и праскови. Разбивам заквасената сметана с половин чаена чаша пудра захар. Разтварям желатина в хладка вода. Рендосвам на ситно лимоновата кора. Отделям белтъци от жълтъци. Разбивам поотделно с пудра захар. Жълтъчен и белтъчен крем  затоплям на огън на водна баня. Оставям кремовете да охладят. Смесвам с разбитата сметана. Прибавям желатин и лимонови стърготини. Обърквам. Обелвам прасковите. Разрязвам наполовина или четвъртина. В правоъгълна тава нареждам ред бисквити. Намазвам с крем. Отгоре редя парчета праскови. Разпределям останалия крем. Завършвам с бисквити. Покривам тавата с фолио. Оставям в хладилник да стегне. Режа на следващия ден. Кремчето е с нежен вкус и стегната структура. Сока от прасковите частично попива в бисквитите. Деликатно се усеща аромата на лимонова кора.

Напиши коментар | Пълен текст → | 11:06 am

Thursday, 28 Jul 2016
Основни ястия
Свинско с ориз на тиган

Продукти за 4 порции:
300г свинско месо
½ ч.ч. ориз
½ тиквичка
1 глава лук
1 морков
2 зрънца бахар
1к.ч. бяло вино

Приготявне:
Мисля да представя една вариация на свинско с ориз, като прибавя зеленчуци. Ще сготвя ястието на тиган. Свинското нарязвам на малки късчета. Рендосвам морков, Тиквичката режа на тънки шайби, а лука скълцвам на дребно. Премивам ориза. В дълбок тиган с по- широко дъно наливам мазнина. Запържвам месо, лук, морков и ориз. Оттеглям съда настрана. Добавям сол, тиквички, вино и вода. Пускам 2- 3 зрънца бахар. Връщам съда на загретия котлон. Намалям на средна степен. Похлупвам и оставям продуктите да къкрят. След около половин час изключвам. Сервирам в разлати чинии. По желание може да се доовкуси със соев сос.

Напиши коментар | Пълен текст → | 12:22 pm

Monday, 25 Jul 2016
Тестени
Баница с пилешка плънка

Продукти:
400г листи за баници
300г пилешко
200г кашкавал
1- 2 моркова
½ ч.л. сол
½ ч.л. кардамон
1 яйце
¾ч.ч. олио

Приготвяне:
Баница с пилешка плънка. Месото на пиленцето е леко и подходящо за лятото. Реших да го опаковам в тестени кори. Първо е необходимо да го скълцам много на ситно. Добавям рендосан морков. Запържвам за десетина минути. Подправям плънката със сол и кардамон. Пробърквам и добавям кашкавалени стърготини. Листите за баница разрязвам надлъжно на две. Всяка двойка намазвам с мазнина. Слагам от плънката. Навивам пуричка и редя в подмазана тава. Глазирам баничките с яйце. Пека на умерена фурна, четиридесет минути. Поднасям с доматена салата.

Напиши коментар | Пълен текст → | 3:00 pm

Friday, 22 Jul 2016
Десeрти иПредястия
Запечено сирене с орехи и диня

Продукти за 4 порции:
250г твърдо сирене
1кг диня
1ч.ч. орехови ядки
4с.л. мед
1с.л. краве масло
листенца прясна мента

Приготвяне:
Представям една интересна комбинация между диня и сирене. Харесвам обединението на леко солен и сладък вкус. Днешната ми рецепта е стъпила на тази основа. Нарязвам сиренето на плочки. Натрошавам ореховите ядки. Обърквам мед с краве масло и орехови ядки. Намазвам сиреновите плочки. Увивам във фолио. Пека в предварително загрята фурна, 10- 15 минути. Накрая отварям пакетчетата и оставям в горещата фурна, за да може орехите да покафенеят и да се запекат приятно. Нарязвам динята на симпатични триъгълничета. Поднасям запечено сиренце, гарнирано с диня и листенца мента. Може да се поднесе като десерт или предястите. Надявам се да ви се хареса!

Напиши коментар | Пълен текст → | 11:10 am

Wednesday, 20 Jul 2016
Коктейли, Напитки
Еспресо с карамел шоколад и сладолед

Продукти за 4 напитки:
4 кафета Еспресо
50г млечен шоколад
4 карамелени бонбони
4 топки сладолед Ванилия с аромат на бърбън
филирани бадеми

Приготвяне:
Еспресо, гарнирано с ванилов сладолед с лек аромат на бърбън, карамел и шоколад. Класическото име на коктейла е “Айс шоколадово карамелено кафе”. Приготвям еспресото. Във високи коктейлни чаши наливам горещите напитки. Добавям шоколадови стърготини и по един карамелен бонбон. Оставям съставките да се разтопят в еспресото. Каймака на кафето се допълва от двата вида сладък вкус. Добавям сладолед. Поръсвам с филирани бадеми. Боцвам по една сламка и дълга коктейлна лъжица. Надявам се да ви е сладко, карамелено, леко прохладно и изкусително!

Напиши коментар | Пълен текст → | 12:55 pm

Monday, 18 Jul 2016
Аламинути
Печени кюфтета и домати с Моцарела

Продукти за 4 порции:
За печени кюфтета:
600г свинско месо
1 глава лук
½ морков
1 картоф
1 яйце
щипка черен пипер
1ч.л. сол
½ връзка магданоз
мазнина за печене

За домати и Моцарела:
6- 7 домата
400г Моцарела

Приготвяне:
Любимите ми печени кюфтета във фурна и свежи домати с прясно сиренце. То може да бъде овче, козе или Моцарела. Смилам месото. Омесвам заедно с рендосани морков, картоф и лук. Подправям със сол и ситно нарязан магданоз. Добавям яйце и щипка черен пипер. Омесвам каймата и я оставям за около половин час. Покривам съда с фолио. Вземам тава за печене. Наливам мазнинка и мъничко вода. Оформям кюфтетата и подреждам в съда. Пека на умерена фурна, четиридесет минути. Измивам доматите. Режа на ладии. В разлати чинии севрвирам по две или три кюфтенца. Гарнирам с домати и плочки сирене. Мога да добавя топли пърленки. Да ви е вкусно и сито!

Напиши коментар | Пълен текст → | 11:56 am

Friday, 15 Jul 2016
Десeрти
Яйчен йогурт и торта

Торта с яйчен йогурт

Продукти:
300г видове бисквити
3 кофички кисело мляко
3 яйца
1ч.ч. пудра захар
10г желатин
2 ванилии

Приготвяне:
Лятна торта с прекрасния яйчен йогурт. Опитайте и ще ви се хареса! Млеката изцеждам през техзух. Разделям белтъци от жълтъци. Разбивам жълтъците с пудра захар. Сгъстявам крема на водна баня. Подслаждам изцеденото кисело мляко с пудра захар. Разтварям желатина в хладка вода. Белтъците разбивам на сняг и затоплям леко на водна баня. Смесвам трите вида крем. Обърквам до хомогенност.  Добавям разтворения желатин и обърквам. Вземам дълбока тавичка с приблизителни размери 30*20*5. Бискивитите ми са два вида. Едните са от пщенично брашно, а другите са овесени. Редувам от двете купчини и поливам с крем. Последния слой на тортата е яйчен йогурт. Оставям в хладилника за едно денонощие да стегне. Украсявам със сок от сладко и орехови стърготини. Тортата е идеална за консумация на следващия ден.

IMG01833-20160703-0912

Напиши коментар | Пълен текст → | 11:54 am

Wednesday, 13 Jul 2016
Сандвичи иТестени
Тортиля питки и сандвичи

Тортиля сандвичи за 4 порции

тортиля питки
Продукти:
За тортиля питки:
1ч.ч. царевично брашно
1ч.ч. пшенично брашно
1к.ч. олио/разтопено краве масло/свинска мас
1ч.ч. хладка вода
1ч.л. сол

За сандвичи:
ленти шунка
кашкавал
домат
краставица
125г крема сирене
1ч.л. шарена сол

Приготвяне:
Глобализацията ми харесва, защото можеш да се докоснеш на нови култури, обичаи, традиции. Днешната ми рецепта е свързана с далечно Мексико. Представям хрупкавите тортили, тънички като палачинки и много апетитни. За тяхната направа ми е необходимо царевино и пшенично брашно. Смесвам и двата вида. Добавям сол, мазнина и вода. Омесвам тесто. Оставям за тридесет минути да почине. Разделям на малки топки. Разточвам на тънко. Запичам питките и от двете страни в тиган. Обърквам сиренето Крема със шарена сол. Намазвам питките. Отгоре редя ленти шунка, кашкавал и кръгове домат и краставица. Прегъвам леко едната страна на тортилята навътре и след това завивам на руло. Поднасям с чаша студен, домашен сок или нектар.

Напиши коментар | Пълен текст → | 11:16 am

Monday, 11 Jul 2016
Супи, чорби
Бистра зеленчукова супа
vegetable soup

Бистра зелечукова супа

Бистра зеленчукова супа за четирима

Продукти за 4 порции:
2 картофа
2 моркова
2 зелени чушки
1 глава лук
200г зелен боб
1 малка тиквичка
1 червен домат
3- 4 с.л. фиде
1ч.л. сол
½ връзка магданоз
1с.л. краве масло

Приготвяне:
Супата е бистра, без застройка и богата на летен зарзават. Опитвам се да преборя жегата с лека и питателна храна. Зеленчуковата супа е една чудесна възможност. Може да се консумира топла или студена. Почиствам и измивам всички зеленуци. Рендосвам домат. Картофи моркови и тиквичка режа на кубчета. Бобените шушулки надребнявам на две или три, а чушката- на колелца. Събирам продуктите, без доматен сок, в тенджера. Наливам литър вода. Похлупвам и поставям на включен котлон. Варя на кротък огън, четиридесет минути. Отхлупвам, за да добавя доматен сок, сол, краве масло и фиде. Супата се вари още половин час. Изключвам и оставям тенджерата на топлия котлон. Поднасям чорбичките с прясно нарязан магданоз. Надявам се да ви се усладят!

Напиши коментар | Пълен текст → | 12:02 pm

Friday, 8 Jul 2016
Тестени
Питки с песто и домати

Продукти за 4 порции:
За пърленки:
250мл прясно мляко
1ч.л. сол
1ч.л. захар
20г прясна мая
500г брашно
1 яйце
½ ч.ч. олио

За песто:
10- 15 листа босилек
4- 5 ореха
200г твърдо сирене
¾ ч.ч. зехтин
4 домата

Приготвяне:
Това са мекички, топлички питки, запечени на скара или оребрен тиган, тип пърленки. Може да се консумират със шарена сол, но настоящата идея е да ги поднеса с побългарено песто и нашенски домати. Маята натрошавам в купичка. Наливам половин чаена чаша хладка вода. Добавям щипка сол, захар и брашно. Оставям настрани да шупне. Пресявам брашното. В средата правя кладенче. Чуквам яйце. Добавям сол, захар и две супени лъжици олио. Наливам шупналата мая. Затоплям леко млякото. Прибавям го постепенно. Замесвам тесто. При необходимост добавям брашно. Тестото трябва да е меко и еластично. Намазвам топката с олио. Оставям за двадесетина минути да втаса. Разделям на малки топчици. Разточвам всяка на тънка питка. Запичам на скара или оребрен тиган. Готовите питки редя в плато. Изчиствам орехите. Натрошавам сиренето. Измивам босилековите листа. Събирам продуктите в буркан. Разбивам с пасатор, като добавям мазнината постепенно. Намазвам питките с готовото песто. Поднасям с нарязани на ладии домати.

Напиши коментар | Пълен текст → | 10:41 am

« Назад « Next Page »
Най- нови рецепти
  • Торта с праскови и бисквити
  • Свинско с ориз на тиган
  • Баница с пилешка плънка
  • Запечено сирене с орехи и диня
  • Еспресо с карамел шоколад и сладолед
  • Печени кюфтета и домати с Моцарела
  • Яйчен йогурт и торта
  • Тортиля питки и сандвичи
  • Бистра зеленчукова супа
  • Питки с песто и домати
  • Препечени филийки за закуска
  • Яхния червена леща с картофи
  • Бекон на скара крутони салата краставички
  • Пълнени тиквички с картофено пюре
  • Печен качамак в гювече
  • Пудинг с череши
  • Домати с катък
  • Печени картофи с домати и подправки
  • Тортиля чипс с кашкавал
  • Пълнени пиперки с картофи и ориз
  • Blogroll
     

  • При публикуване
  • на наши материали,
  • е задължително поставянето
  • на линк към нашия сайт.
  •  
  • Публикуването на повече
  • от една рецепта
  • става само при получено
  • съгласие от нас.
  • Всички права запазени www.babapena.com.
    Theme by Sw4n
    RSS и Comments (RSS) Proudly powered by WordPress.