Кулинарни рецепти, Готварски рецепти- Рецептите на баба Пена
Меню
Категории
Архиви
Търсене

  Кулинарни рецепти, Готварски рецепти- Рецептите на баба Пена

   
Thursday, 28 Apr 2016
Великденски ястия
Велики Четвъртък и пъстрите яйца

Тази година имах възможност да спазя традицията и да боядисам яйца на Велики Четвъртък. Използвах готови бои от магазина. Направих половината едноцветни и си поиграх за шарените с памук. Снощи оставих яйцата на балкона, за да може луната да ги погали. Сутрината, след изгрев слънце, ги подредих в мрежичка. Завързах я и ги слижих в тенджера. Налях вода, колкото да покрие яйцата. Добавих сол. Когато кипна водата, ги оставих да врат 15- 20 минути. През това време си разпределих цветовете в отделни купички. Сложих във всяка по супена лъжица оцет. Налях от горещата вода, в която са варени яйцата. Боядисах ги и ги оставих да изстинат. След това ги лъснах с олио.

Пожелавам на всички светли Великденски празници! Бъдете здрави и позитивни! Не забравяйте, че основния смисъл на Възкресение Христово е вярата и победата на доброто!

IMG01797-20160428-0856

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Напиши коментар | Пълен текст → | 5:41 pm

Wednesday, 27 Apr 2016
Великденски ястия
Картофен пай с пилешка плънка

Продукти за 4 порции:
2кг картофи
400г пилешко месо
200г сирене
100г коприва
перца зелен лук
листа пресен джоджен
50г краве масло
1к.ч. олио

Приготвяне:
Картофените пайове за мен са едно изискано ястие, достойно за празнична трапеза. Имам удоволствието да представя рецепта за кулинарно изкушение с пилешко. Надявам се да го оцените по достойнство и да споделите. Сварявам картофите в подсолена вода. Пилешкото месо трябва да е обезкостено. Нарязвам много на дребно. Зелениите измивам поотделно. Скълцвам всичко на ситно. Запържвам късчета месо и растителни продукти за кратко. Оттеглям тигана. Добавям натрошено сирене и подправки. Сварените картофи смачквам на пюре. Към него добавям парче краве масло. Намазвам керамична тавичка с олио. Разпределям половината пюре. Следва месен слой със сирене и зеленчуци. Завършвам с пюре. Украсявам отгоре с вилица. Слагам на няколко места люспи краве масло. Покривам съда с фолио. Пека на умерена фурна, четиридесет минути. Оттеглям фолиото и връщам пая в горещата фурна, колкото да зачерви. Оставям да изстине. Режа на парчета.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Напиши коментар | Пълен текст → | 11:35 am

Tuesday, 26 Apr 2016
Аламинути
Кренвирши, картофи и яйца

Продукти за 4 порции:
4 кренвирша
1кг картофи
4 яйца
сол
червен пипер
перца зелен лук
мазнина за пържене

Приготвяне:
Три отделни продукта, които след термична обработка, ще съставят апетитната ми вечеря. Срязвам кренвиршите надлъжно наполовина. Мажа колбасите с мазнина. Запичам на оребрен тиган. Нарязвам зелените лукчета на ситно. Изпържвам заедно с яйцата. Още топлички ги овкусявам със сол и червен пипер. Обелвам картофите. Режа на ладии с къдраво ножче. Пържа в силно загрята мазнина. Поднасям печен кренвирш с пържено, пролетно яйце и гарнитура от златисти картофи. Вечерята е суперкалорична, но ми доставя удоволствие да я приготвя за семейството си.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Напиши коментар | Пълен текст → | 11:44 am

Monday, 25 Apr 2016
Великденски ястия
Шопска салата с луканка

Продукти за 4 порции:
7- 8 червени домата
3- 4 краставици
3 стръка пресен лук
2 зелени чушки
няколко сушени маслинки
1ч.л. сол
2- 3с.л. зехтин
½ връзка копър
200г сирене
200г луканка
2 варени яйца

Приготвяне:
Традиционната Шопска салата, гарнирана с вкусна българска луканка. Идеална за подложка на пивка, отлежала ракия. Аз лично харесвам този вид предястие и си го хапвам на вечеря с хрупкави препечени филийки. Измивам и почиствам зеленчуците. Доматите режа на кубчета, краставиците- на колела с къдраво ножче, а пиперките- напречно на кръгове. Събирам продуктите в купа. Добавям наситнен лук и маслини. Овкусявам със сол и зехтин. Разпределям в чинии. Поръсвам с рендосано сирене. Гарнирам с половин яйце и луканкови шайби във форма на сърце.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Напиши коментар | Пълен текст → | 4:44 pm

Friday, 22 Apr 2016
Великденски ястия
Мусака с картофи и кус- кус

Продукти за 4 порции:
1кг картофи
500г свинска плешка
1ч.ч. сварен кус-кус
2 моркова
2 домата
2 стръка пресен лук
1ч.л. сол
1ч.л. червен пипер
1с.л. ронена чубрица
мазнина за готвене
2 яйца
½ ч.ч. прясно мляко

Приготяне:
Апетитна мусака с два различни безмесни слоя. Смилам плешката. Почиствам и измивам зеленчуците. Морковите и картофите режа на кръгове с къдраво ножче. Намaзвам колелцата с мазнина. Запичам за кратко на грил тиган. Нареждам кръговете на дъното на тава. Каймата прехвърлям в тиган. Добавям скълцана на ситно бяла част на лук. Наливам мазнинка и доматен сок. Запържвам продуктите за десетина минути. Оттеглям тигана. Овкусявам със сол, червен пипер и чубрица. Разпределям месния слой. Завършвам със сварен кус кус. Наливам една и половина чаена чаша топла вода в тигана, колкото да обере мазнината. Добавям мазната течност в тавата. Покривам с фолио. Пека на умерена фурна, четиридесет минути. Отделям фолиото. Заливам с разбити яйца с прясно мляко. Връщам в горещата фурна, колкото да стегне застройката и да придобие златист загар.  Оставям да изстине. Режа на парчета.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Напиши коментар | Пълен текст → | 10:56 am

Thursday, 21 Apr 2016
Великденски ястия
Мус с Рикота и аромати

Продукти за 4 порции:
200г течна сметана
200г Рикота
200г йогурт
1 ванилия
¾ ч.ч. пудра захар
4 какаови бисквити с шоколадови парченца

Приготвяне:
Едно приятно, леко мусче с дискретен аромат на ванилия. Мусът е вид кулинарно творение с въздушна текстура. Допустимо е да бъде лек и пухкав или кремав и гъст. Днес се спирам на кремообразния вид. Разбивам поотделно сметана, йогурт и рикота с пудра захар. Смесвам отделните пудинги в обща купа. Обърквам със шпатула. Ароматизирам с ванилия. Покривам съда с фолио и оставям в хладилник за половин час. Натрошавам бисквитите. Вземам четири високи чашки на столче. Слагам от муса. Следва натрошен куки слой. Завършвам с мус. Оставям десертите в хладилник. След няколко часа са готови за консумация. Мусът е с нежен вкус, плътна структура и приятен бисквитен слой в средата.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Напиши коментар | Пълен текст → | 11:05 am

Wednesday, 20 Apr 2016
Сосове
Доматен сос с пушена риба и естрагон

Продукти за 4 порции:
1кг домати
4- 5 пушени дребни рибки
щипка сол
1ч.л. захар
1 ч.л. Естрагон

Приготвяне:
Доматен сос с лек оттенък на пушена риба и аромат на тарос. Много добре приляга на спагети, препечени филийки, фокачи или багети. Сосът се приготвя с изваряване и сгъстяване. За целта обелвам доматите. Рендосвам. Прехвърлям червения сок в метална касерола. Наливам половин чаена чаша топла вода. Похлупвам и поставям съда на включен котлон. Оставям да поври на кротък огън. Овкусявам със сол и захар. След като сгъсти, оттеглям тенджерата и изключвам. Добавям пушените рибки и естрагон. Пасирам и прехвърлям в сосиера. Насладете се на финия вкус и аромат на доматеното изкушение!

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Напиши коментар | Пълен текст → | 11:04 am

Tuesday, 19 Apr 2016
Великденски ястия
Картофена супа с тортелини

Продукти за 4 порции:
3 картофа
2 стръка пресен лук
1 морков
3 с.л. доматен сок
3с.л. тортелини със спанак
1ч.л. сол
½ връзка копър
1- 2с.л. краве масло

Приготвяне:
Класическа картофена супа с италиански добавки. Отдавам нужното внимание на италианската кухня, защото обичам пастата. Възползвам се от разноводностите и на пазара. Почитател съм на тортелини с пълнеж от спанак. Смятам да заместя традиционното фиде с тях. Мисля, че крайния резултат ще е положителен. Пристъпвам към почистване и измиване на зеленчуците. Рендосвам морков. Бялата част на лука скълцвам на ситно. Надребнявам картофите на кубчета с къдраво ножче. Събирам продуктите в тенджeра. Добавям доматен сок и 4 чаени чаши топла вода. Похлупвам и поставям на включен котлон. Щом заври супата, намалям степента на сила на котлона. След около половин час, добавям тортелините. Оставям супата да ври още тридесет минути. Накрая изключвам и оставям на топлия котлон. Поднасям чорбичките с прясно нарязан копър.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
2 Коментара | Пълен текст → | 12:03 pm

Monday, 18 Apr 2016
Великденски ястия
Запечена моцарела в гювече

Продукти за 4 порции:
500г моцарела
800мл доматен сок
бялата част на стрък чесън
1 морков
2 стръка пресен лук
1ч.л. сол
1ч.л. захар
1ч.л. червен пипер
мазнина за готвене
½ връзка магданоз

Приготвяне:
Едни приятни гювечета в лек италиански стил. Относително икономични и лесни за подреждане. Моцарелата като цяло е подходяща за печене защото се разтича  приятно и вкусът е страхотен. Препоръчвам ястието за лека вечеря, или предястие. Почиствам и измивам зеленчуците. Наливам доматен сок в купа. Добавям рендосан морков. Скълцвам бялата част на стрък чесън и лук. Обърквам заедно с доматите. Овкусявам със сол, захар и червен пиперец. Разпределям в керамичните съдове. Отгоре слагам по плочка Моцарела. Поливам с мазнинка. Похлупвам гювечетата. Пека на умерена фурна, четиридесет минути. Изключвам и оставям глинените съдове в горещата фурна. Поднасям с нарязан на ситно магданоз.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Напиши коментар | Пълен текст → | 11:49 am

Friday, 15 Apr 2016
Тестени
Пица с кайма и червен лук

Продукти за 4 порции:
500г тесто
1 глава червен лук
250г кайма
1 морков
½ ч.л. сол
щипка босилек
щипка розмарин
1- 2с.л. доматена паста

Приготвяне:
Малка плънка за мусака, разстлана върху тънък лист тесто. Звучи примамливо и интересно. Имам останала овкусена топка кайма за мусака. Овкусена означава, подправена със сол, розмарин и босилек. Веднага ме осенява перфектната идея за бърза вечеря. Намазвам тестяната топка с мазнина. Разточвам на плот. Премествам в тава. Намазвам суровата платка с доматена паста. Разпределям каймата. Подреждам морковени кръгчета и лучени полумесеци. Пека на умерена фурна, около четиридесет минути. Оставям пицата да изстине. Режа на парчета.  Да ви е апетитно и приятно!

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Напиши коментар | Пълен текст → | 12:36 pm

« Назад « Next Page »
Най- нови рецепти
  • Велики Четвъртък и пъстрите яйца
  • Картофен пай с пилешка плънка
  • Кренвирши, картофи и яйца
  • Шопска салата с луканка
  • Мусака с картофи и кус- кус
  • Мус с Рикота и аромати
  • Доматен сос с пушена риба и естрагон
  • Картофена супа с тортелини
  • Запечена моцарела в гювече
  • Пица с кайма и червен лук
  • Пиле с гъби и пържени картофи
  • Кашкавал пане и зелена салата
  • Полезно за деликатното картофено пюре
  • Лападна мозайка
  • Питка със шарена плънка
  • Супа с кореноплодни и зелен лук
  • Огретен с тиквички и патладжани
  • Сандвичи с бобен пастет
  • Бъркани яйца извара и лучец
  • Краставици, моркови и яйчен пастет
  • Blogroll
     

  • При публикуване
  • на наши материали,
  • е задължително поставянето
  • на линк към нашия сайт.
  •  
  • Публикуването на повече
  • от една рецепта
  • става само при получено
  • съгласие от нас.
  • Всички права запазени www.babapena.com.
    Theme by Sw4n
    RSS и Comments (RSS) Proudly powered by WordPress.