Кулинарни рецепти, Готварски рецепти- Рецептите на баба Пена
Меню
Категории
Архиви
Търсене

  Кулинарни рецепти, Готварски рецепти- Рецептите на баба Пена

   
Friday, 1 Jul 2016
Салати
Бекон на скара, крутони и краставички

Продукти за 4 порции:
200г бекон
1ч.ч. крутони с билки
4 краставички
½ ч.л. сол
1-2с.л. лимонов сок
пресен копър

Приготвяне:
Салатата е едно необходимо спасение в жарките дни. При мен тя е нещо средно между салата и лека вечеря. Надявам се да допадне и на вас днешното ми предястие. Предварително си нарязвам бекона на слайс / фини ленти /. Запичам шареното месо на оребрен тиган или скара. Жарнатите беконови ленти оставям в чиния. Обелвам краставиците. Режа на кръгове с къдраво ножче. Прехвърлям в купа. Добавям крутоните. Винаги разполагам с домашно приготвени хлебни кубчета. Поръсвам сол. Поливам с прясно изцеден лимонов сок. Обърквам продуктите. Оставям за половин час в хладилник. Разпределям подправените продукти в чинии. Гарнирам с хрупкави, беконови ленти. Поръсвам предястията с наситнен копър. Леко, свежо, засищащо и вкусно!

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Напиши коментар | Пълен текст → | 11:15 am

Thursday, 30 Jun 2016
Запеканки
Пълнени тиквички с картофено пюре

Продукти за 4 порции:
4 тиквички
3- 4 картофа
1 морков
1с.л. краве масло
1ч.л. сол
1ч.л. мащерка
мазнина за готвене
200г сирене

Приготявне:
Представям едни пълнени тиквички с класическото картофено пюре. Рецептата е проверена и е приятна на вкус. Препоръчвам я в летните жеги. Почиствам и измивам зеленчуците. Сварявам картофите в подсолена вода. Тиквичките срязвам по дължина на две. Издълбавам лодките. Нарязвам средата на дребно. Обърквам заедно с морковени стърготини. Отцеждам плънката. Смесвам суровата част, картофеното пюре и сирене. Овкусявам с краве масло и мащерка. Напълвам тиквичките. Подреждам в тава за печене. Поливам с мазнина и вода. Пека на умерена фурна, петдесет минути. Пожелавам приятен апетит с лятното изкушение!

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 7.0/10 (1 vote cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Напиши коментар | Пълен текст → | 11:11 am

Monday, 27 Jun 2016
Петровски ястия
Печен качамак в гювече

Продукти за 4 порции:
1 ½ ч.ч. царевичен грис
400г сирене
100г кашкавал
2с.л. краве масло
2ч.л. червен пипер

Приготвяне:
Гювечета с печено царевично брашно и микс от сирене и кашкавал. Наливам в тенджера един и половина литър вода. Добавям чаена лъжичка сол. Поставям съда на включен котлон. Малко преди да заври отеглям тенджерата. Прибавям царевичния грис на тънка струйка. Бъркам непрекъснато, за да не стане на бучки. Връщам съда на топлия котлон. Бъркам до сгъстяване. Оттеглям. Пускам парче краве масло. Намазвам керамичните съдове отвътре с олио. Разпределям качамак.  Похлупвам и запичам на умерена фурна, около половин час. Изваждам глинените съдове. Отхлупвам. Поръсвам запеканките с червен пипер, сирене и кашкавал. Връщам отхлупените гювечета в горещата фурна, колкото да се запече поръсения слой. Поднасям със шопска салата.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 10.0/10 (1 vote cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Напиши коментар | Пълен текст → | 12:15 pm

Friday, 24 Jun 2016
Петровски ястия
Пудинг с череши

Продукти за 6- 7 крема:
1лт прясно мляко
300г череши
1 нишесте Ванилия
6- 7с.л. захар
2ч.л. желатин
2 жълтъка
50г краве масло

Приготвяне:
Този крем е много приятен и наскоро редих бисквитена торта с него. Беше много нежен и в синхрон с бисквитите. Днес ще направя същия пудинг, но с пресни череши и смлени орехи. Отделям една кафяна чашка прясно мляко. Останалото наливам в тенджера. Добавям 6- 7с.л. захар. Поставям съда на включен котлон. Пробърквам с дървена шпатула, докато се разтвори захарта. Оттеглям съда. Разбивам нишестето с двата жълтъка и  прясно мляко. Необходима ми е гладка кашица. Наливам при сладкото мляко. Бъркам непрекъснато и връщам съда на топлия котлон. Сгъстявам и оттеглям. Разтварям желатина в хладка вода. Към крема добавям краве масло. Обърквам, за да може да се поеме от горещия пудинг. Изчаквам десетина минути. Добавям желатина. Обърквам отново. Измивам черешите. Отделям костилките им. Подреждам плодовете в купички на столче. Наливам топлия крем. Оставям да поизстине и подреждам чашите в хладилник. На следващия ден украсявам с орехови стърготини. Поднасям десертите с Мохито или друг вид летен коктейл.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Напиши коментар | Пълен текст → | 11:50 am

Wednesday, 22 Jun 2016
Петровски ястия
Домати с катък

Продукти за 4 порции:
6 домата
400г кисело мляко висок процент
150г сирене
4ч.л. босилеково песто

Приготвяне:
Салатата я опитах първо в едно приятно ресторантче с много зеленина и уют. Намира се в китно, балканско градче. Позволих си да направя предястието у дома. Горещо я препоръчвам. Почиствам и измивам доматите. Млякото изцеждам през парче тензух. Натрошавам сиренето. Смесвам с гъстото мляко. Оставям катъка в хладилник. Слагам орехови ядки в чопър. Добавям супена лъжица изсушен босилек и 4- 5с.л. зехтин. Поръсвам щипка сол. Разбивам пестото. Нарязвам доматите на кръгове. Подреждам ги в разлати чинии. Гарнирам с топки катък. Овкусявам млечния пастет и доматите с капки песто. Поднасям салатата с препечени филийки.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Напиши коментар | Пълен текст → | 3:51 pm

Monday, 20 Jun 2016
Запеканки
Печени картофи с домати и подправки

Продукти за 4 порции:
1кг картофи
2 домата
200г кашкавал
1ч.л. сол
1с.л. мащерка
мазнина за печене
препечени филийки

Приготвяне:
Страхотна рецепта за гореща вечер и леко ядене след работа. В пълен разрез е с разделното храенене, защото се консумира с препечени филийки. Изкушението си заслужава! Почиствам и измивам картофи и домати. Режа картофите на кубчета с къдраво ножче, а доматите- на кръгове. Прехвърлям картофите в тавичка. Подправям със сол и мащерка. Наливам ¾ ч.ч. вода. Добавям мазнина. Пека на умерена фурна, около петдесет минути. Изваждам тавата. Върху картофите редя доматени кръгове. Посипвам рендосан кашкавал. Връщам в загрятата фурна да се дозапече само на горен реотан. Разпределям запеканката в разлати чинии. Поднасям с печени филийки. Приятен апетит с ароматните картофки. Бързо, изкушавашо и леко ястие за жегата!

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Напиши коментар | Пълен текст → | 11:34 am

Friday, 17 Jun 2016
Тийн кухня
Тортилa с кашкавал

Продукти за 4 порции:
300г Тортиля
2 малки домата
100г кашкавал
щипка сух босилек

Приготвяне:
Тийновете са вече във ваканция и не мога да заобикалям здравословното хранене, съчетано с малките забранени вкусотии. Едно от тях е Тортилата. Това са едни малки хрупкави триъгълничета от пшенично и царевино брашно. Днешното ми предложение е свързано с тестеното изкушение и някои добавки. Прочетох рецептата в немски сайт. Оригинала е с кетчуп, но в моя вариант присъстват домати. Измивам и почиствам зеленчуците. Режа на тънки кръгове. В тавичка разпределям хрупкавите тригълничета. Отгоре редя червените кръгове. Заършвам с босилек и кашкавалени стърготини. Пека в предварително загрята фурна и само на горен реотан. Достатъчни са петнадесет минути. Съчетанието от вкусове, аромати и продукти е приятно.

Пожелавам чудесно лято на подрастващите! Нека да е изпълнено с много впечатления от разходки, четенe на книги и домашни занимания! Да не забравят приключенията и да са здрави и умни!

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 10.0/10 (1 vote cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Напиши коментар | Пълен текст → | 10:36 am

Wednesday, 15 Jun 2016
Петровски ястия
Пълнени пиперки с картофи и ориз

Продукти за 4 порции:
12- 15 зелени чушки
1ч.ч. ориз
½ морков
3 картофа
перца зелен лук
5- 6 обезкостени маслини
100г кашкавал
щипка сол
1с.л. чубрица
½ ч.л. червен пипер
мазнина за готвене
100г брашно

Приготвяне:
Постни пълнени чушки или полупостни, защото съдържат кашкавал. Една чудесна смесица от ориз, картофи и зеленчуци, подправени апетитно. Вярвам, че ще я изпълните и оцените! Почиствам и измивам всички растителни продукти. Ориза накисвам в купа с вода. Рендосвам морков и картофи. Зелените перца лук и маслини режа много на ситно. Запържвам ориз лук, морковени и картофени стърготини. Оттеглям тигана. Добавям маслини и кашкавалени стърготини. Поръсвам щипка сол, червен пипер и чубричка. Обърквам плънката. Напълвам пиперките. Топвам всяка една в брашно. Подреждам в гювеч. В тигана наливам топла вода, колкото да обере остатъчната мазнина. Наливам течността в гювеча. Добавям още чаена и половина чаша вода. Похлупвам. Пека на умерена фурна, един час. Приятен апетит!

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: +2 (from 2 votes)
Напиши коментар | Пълен текст → | 10:39 am

Monday, 13 Jun 2016
Десeрти
Бишкотена торта с нежен крем

Продукти:
300г бишкоти
200г течен шоколад
300г заквасена сметана
3 яйца
3с.л. пудра захар
10г желатин
200г вишни
½ чаена чaша филирани бадеми

Приготвяне:
Много обичам сладкишите с бишкоти. Стават лесно, не си играеш да печеш блатове и са богати на крем. Освен това имат много изискано име „Шарлота“. Фаворитни са ми кремове с нежен вкус, тип мус. Ето и една от любимите ми летни тортички. За нея са необходими около 200г вишни от едрите. Измивам плодовете. Отделям дръжки и костилки. Вземам тортена форма с откопчаващ се ринг. На дъното нареждам бишкоти. Върху тях редя вишни. Смесвам течен шоколад със заквасена сметана. Разбивам поотделно жълтъци и белтъци с пудра захар. Сгъстявам жълт крем на водна баня. Желатина разтварям в хладка вода. Смесвам шоколадов крем със Сабайон и белтъци разбити на сняг. Обърквам. Добавям разтворения желатин и бъркам наново. Изливам крема в тортената форма. Заглаждам. По края забождам останалите бишкоти. По този начин ще имам красив борд. Оставям  тортата за едно денонощие да стегне в хладилник. На следващия ден поръсвам с филирани бадеми. Откопчавам ринга. Режа на парчета.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Напиши коментар | Пълен текст → | 12:27 pm

Friday, 10 Jun 2016
Основни ястия
Пържено месо с печени чушки

Продукти за 2-ма:
300г свинско
2- 3 червени чушки
2с,л. доматен сок
1 стрък пресен лук
1 морков
½ ч.л. сол
½ ч.л. червен пипер
мазнина за пържене

Приготвяне:
Рецептата е простичка и е от серията за бързо готвене. Една моя възрастна приятелка, която живее сама, ме гости един път с това вкусно свинско. Аз харесах месото и реших да сготвя манджата за половинката. Допълнението на зеленчуци и аромати е от мен.  Нарязвам на дребно печени червени чушки. Свинското оформям на малки хапки. Нарязвам морков и лук. В метална касеролка наливам мазнина. Запържвам най- напред месните късчета. Пробърквам, за да ги запечатам добре. Оттеглям съда от котлона. Добавям зеленчуците, две супени лъжици доматен сок, сол, червен пипер и мащерка. Наливам четвърт чаена чаша вода. Похлупвам касеролата. Връщам на котлона. Намалям на ниска степен. Яденето се задушава още двадесет минути. Накрая изключвам и оставям на топлия котлон. Поднасям с много любов и настроение. Свинските хапки са крехкички и приятни за консумация заедно със задушените зеленчуци.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Напиши коментар | Пълен текст → | 11:33 am

« Назад « Next Page »
Най- нови рецепти
  • Бекон на скара, крутони и краставички
  • Пълнени тиквички с картофено пюре
  • Печен качамак в гювече
  • Пудинг с череши
  • Домати с катък
  • Печени картофи с домати и подправки
  • Тортилa с кашкавал
  • Пълнени пиперки с картофи и ориз
  • Бишкотена торта с нежен крем
  • Пържено месо с печени чушки
  • Пилешко с броколи и ориз
  • Салата с печени тиквички и яйца
  • Наденички с паста за гарнитура
  • Кремчета с ягоди
  • Пържени кюфтета и картофен пай
  • Телешко задушени и пресни картофи
  • Пресни ягоди и банан
  • Пилешки кебап и оризово канапе
  • Супа с моркови, зелен лук и ориз
  • Овесена каша с прясно мляко, ягоди и орехи
  • Blogroll
     

  • При публикуване
  • на наши материали,
  • е задължително поставянето
  • на линк към нашия сайт.
  •  
  • Публикуването на повече
  • от една рецепта
  • става само при получено
  • съгласие от нас.
  • Всички права запазени www.babapena.com.
    Theme by Sw4n
    RSS и Comments (RSS) Proudly powered by WordPress.