Кулинарни рецепти, Готварски рецепти- Рецептите на баба Пена
Меню
Категории
Архиви
Търсене

  Кулинарни рецепти, Готварски рецепти- Рецептите на баба Пена

   
Tuesday, 30 Jun 2015
Запеканки
Печено сирене и ориз

Продукти за 4 порции:
600г сирене
4с.л. ориз
1 зелена чушка
1 морков
1к.ч. олио
1ч.л. краве масло
4 яйца
1ч.л. сол
½ връзка магданоз

Приготвяне:
Днешното ми ядене е една разчупена рецепта за шопско сирене с ориз. Почистените и измити зеленчуци режа на дребно. Премивам ориза. Разпределям в четири гювечета. Върху него поръсвам зеленчуци, сол и магданоз. Завършвам с плочка сирене. Поливам ястията с мазнина и топла вода. Нивото на течността е два пръста под отвора на керамичния съд. Намазвам сиренето с малко краве масло. Похлупвам глинените съдчета. Пека на умерена фурна, петдесет минути. Чуквам яйцата накрая и оставям съдовете в горещата фурна.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Напиши коментар | Пълен текст → | 11:28 am

Monday, 29 Jun 2015
Десeрти
Крем с малини

Продукти за 4 порции:
1лт прясно мляко
1 нишесте Ванилия
6- 7с.л. захар
125г сирене Крема
1с.л. краве масло
1ч.ч. малини

Приготвне:
Едно леко, лятно кремче със свежи малинки. Нишестето разтварям в половин чаена чаша прясно мляко. В тенджера наливам останалото прясно мляко. Добавям захар. Поставям съда на включен котлон. Пробърквам, докато се разтвори захарта. Към горещото, сладко мляко добавям на тънка струйка разтвореното нишесте. Бъркам с дървена лъжица и само в една посока. След като сгъсти, оттеглям съда от котлона. Към крема добавям краве масло. Обърквам и похлупвам. Оставям пудинга да поизстине. Смесвам със сирене Крема. Разпределям в чаши. Украсявам с пресни малинки. Оставям за няколко часа в хладилник. Поднасям десерта със свежи листа мента.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Напиши коментар | Пълен текст → | 11:28 am

Friday, 26 Jun 2015
Предястия
Хапки с кашкавал и зеленчуци

Продукти за 4 порции
400г кашкавал
ленти прошуто
4 домата
2 зелени чушки
½ обезкостени зелени маслини
листенца босилек

Приготвяне:
Тези хапки са  приятни на вкус, лесни за приготявне и подходящи за празнично предястие в лятна вечер. Може да изненадате любими хора и приятели с ефектните малки сандвичи. Първо нарязвам кашкавала на тънки плочки. Използвам фанатазията си, за да им придам форма на кръгове, квадрати, звезди, сърца или триъгълници. Почиствам зеленчуците и ги измивам. Доматите режа на ладии, а чушката- на ленти.  На клечки набождам продукти в следната последователност: кашкавал, домат, лентичка прошуто, чушка, маслина,  листенце босилек. Готовите солени хапки редя в поднос. Оставям в хладилник,  за около час. Поднасям на празничната трапеза. Добавям леденостудена водка, гарнирана с кръгче лимон.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Напиши коментар | Пълен текст → | 11:38 am

Thursday, 25 Jun 2015
Тестени
Пури със зеленчуци, яйца и извара

Продукти за 4 порции:
500г листи за баница
2- 3 картофа
1 средна тиквичка
1 морков
200г извара
3 яйца
1ч.л. сол
½ връзка копър
½ ч.ч. олио
1с.л. краве масло

Приготвяне:
Често пъти си готвя една запеканка с тиквички, картофи и моркови. Получава се вкусно. Опирайки се на тази комбинация, решавам със същите продукти да наредя баница. Рендосвам измитите и почистени зеленчуци. В тиган наливам мазнина. Поставям съда на загрят котлон. Запържвам зеленчуковия микс за десетина минути. Оттеглям съда от котлона. Разбивам яйцата в купа. Добавям изварата и запържените зеленчуци. Обърквам. Подправям със сол и копър. Намазвам корите с олио. Вземам двойка листи. Разпределям плънка и навивам на руло. Редя в тава. Полуготовия щрудел намазвам отгоре с разтопено, краве масло. Пека на умерена фурна, петдесет минути. Изчаквам да изстине и тогава режа на парчета.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Напиши коментар | Пълен текст → | 12:00 pm

Wednesday, 24 Jun 2015
Гарнитури
Картофено пюре с билки и сирене

Продукти за 4 порции:
1кг картофи
1ч.л. сол
1 варено яйце
400г сирене
1с.л. краве масло
1 клонка розмарин
2 листенца мента

Приготвяне:
Едно традиционно картофено пюре, обогатено с билки, в чест на Еньовден. Сварявам картофите в подсолена вода. Смачквам на пюре. Добавям сол на вкус и краве масло. Пюрето е хубаво да е гъсто, за да може да се оформи на розички или топки. Обелвам и рендосвам вареното яйце. В чинии разпределям форми картофено  пюре. Поръсвам с яйце и твърдо сирене. Накрая подправям  със ситно нарязани билки. Получава се вкусна и ароматна гарнитура или леко ядене. Днес традицията повелява да си откъснете поне една билка, за да сте здрави през цялата година!

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Напиши коментар | Пълен текст → | 11:41 am

Tuesday, 23 Jun 2015
Основни ястия
Макарони и зеленчуци с кашкавал

Продукти за 4 порции:
500г макарони/ паста
1 тиквичка
1 зелена чушка
2 моркова
2ч.л. сол
1к.ч. олио
1с.л. краве масло
400г кашкавал/ твърдо сирене
няколко листа пресен джоджен

Приготвяне:
Макарони със зеленчуци или зеленчукова паста. Първо си приготвям растителните продукти. Нарязаните на дребно зеленчуци запържвам в тиган с мазнина. Достатъчни са двадесет минути. Пробърквам, за да не загорят зеленчуците. Подправям със сол и ситно нарязан джоджен. Похлупвам тигана и оттеглям от загретия котлон. По този начин зеленчуците ще се задушат и запазят топли. Сварявам пастата в подсолена вода. Горещите макарони обърквам със супена лъжица краве масло. Разпределям в чинии. Добавям от запържените продукти. Порциите поръсвам щедро с рендосан кашкавал/  сирене. Надявам се да останете доволни от аромата,  пъстротата и вкуса на ястието!

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Напиши коментар | Пълен текст → | 11:27 am

Monday, 22 Jun 2015
Аламинути
Спагети и яйца на очи

Продукти за 4 порции:
500г спагети
1кг домати
1ч.л. сол
1ч.л. захар
1ч.л. червен пипер
1к.ч. олио
1с.л. зехтин
4 яйца
200г твърдо сирене
½ връзка магаданоз
1с.л. краве масло

Приготвяне:
Сварявам спагетите в подсолена вода. Още докато са топли, ги обърквам със супена лъжица краве масло. Разпределям в четири, разлати чинии. Почиствам, измивам и рендосвам доматите. В дълбок тиган с по- широко дъно наливам олио. Поръсвам сол и захара. Пoставям съда на включен котлон. Наливам доматения сок. Пробърквам и оставям соса да ври на тих огън, четиридесет минути. Накрая поръсвам червен пипер и оттеглям съда. Чуквам яйцата в соса и връщам тигана на горещия котлон. Изчаквам да стегне белтъка и жълтъка. Върху спагетите сипвам пържено яйце и доматен сос. Поръсвам порциите с настъргано сирене и ситно нарязан магданоз.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Напиши коментар | Пълен текст → | 11:05 am

Friday, 19 Jun 2015
Десeрти
Сметанова торта и череши

Продукти:
3 готови блата
900г заквасена сметана
1 ванилия
кората на половин лимон
10г желатин
200г череши
1ч.ч. пудра захар

Приготвяне:
Идеята ми е да приготвя лека торта в чест на наближаващото лято. Избирам си готови, какаови блатове, заквасена сметана, желатин и плодове. Обезкостявам черешите. Прехвърлям плодовете в касерола. Поръсвам две супени лъжици захар и една супена лъжица уиски. Поставям съда на включен котлон. Оставям докато леко сгъсти и се разтвори захарта. Оттеглям съда. Сметаната прехвърлям в купа. Поръсвам пудра захар. Желатина изсипвам в чашка. Наливам студена вода. Оставям да набъбне, след което доразтварям на водна баня. Разбивам белия крем до състяване. Ароматизирам го с ванилия и лимонова кора. Добавям половината от желатина и обърквам. Редя блат, крем и в тази последователност сглобявам десерта. Намазвам тортата отгоре и отстрани. Оставям я в хладилник да стегне. Останалия желатин влагам в черешовото сладко. Поливам тортата с плодов слой и оставям отново в хладилник. За да усетите вкуса и аромата на тортата, консумирайте на другия ден! Пожелавам лятото да е топло, леко прохладно, понякога знойно и изпъстрено с положителни емоции!

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 10.0/10 (2 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: +1 (from 1 vote)
Напиши коментар | Пълен текст → | 11:42 am

Thursday, 18 Jun 2015
Салати
Домати с плънка

Продукти за 4 порции:
4 едри домата
100г сирене
300г изцедено кисело мляко
1 зелена чушка
4 обезкостени маслини
½ ч.л. сол
½ връзка магданоз

Приготвяне:
Рецептата ми е разновидност на шопска салата, но поднесена по по- изтънчен вид. Измивам зеленчуците, след което ги почиствам. Издълбавам доматите. Средата им режа много на ситно. В купа смесвам сиренето и изцеденото, кисело мляко. Обърквам да стане на хомогенен пастет. Чушката и маслините скълцвам на дребно. Прибавям към пастета. Напълвам издълбаните зеленчуци със слой доматена среда и допълвам със сиреновия пастет. Оставям зеленчуците “Шмеркезе” в хладилник. Поднасям в чинии и поръсени с нарязан на ситно магданоз.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Напиши коментар | Пълен текст → | 11:06 am

Wednesday, 17 Jun 2015
Супи, чорби
Жълт боб и месце на супа

Продукти за 4 порции:
200г пилешко месо
300г жълт боб
1 морков
1 пащърнак
1 картоф
перца зелен лук
1ч.л. сол
1с.л. краве масло
½ връзка пресен магданоз

Приготвяне:
Пилешкото ми е предварително обезкостено. Режа го на малки късчета. Останалите зеленчуци почиствам и измивам. Картофа запазвам цял. Бобените шушулки режа на две или три. Кореноплодните надребнявам на колелца. Събирам продуктите в тенджера. Наливам четири, чаени чаши топла вода. Похлупвам и поставям съда на включен котлон. Супата се готви на кротък огън, един час. След това отхлупвам, изваждам картофа. Смачквам на пюре и връщам отново в тенджерата. Поръсвам сол и пускам парче краве масло. Похлупвам и оставям да къкри на изключен котлон. Поднасям чорбичките в купички. Поръсвам със свеж магданоз. Надявам се да ви се хареса, тази цветна, месна супичка!

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 10.0/10 (1 vote cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Напиши коментар | Пълен текст → | 10:31 am

« Назад « Next Page »
Най- нови рецепти
  • Печено сирене и ориз
  • Крем с малини
  • Хапки с кашкавал и зеленчуци
  • Пури със зеленчуци, яйца и извара
  • Картофено пюре с билки и сирене
  • Макарони и зеленчуци с кашкавал
  • Спагети и яйца на очи
  • Сметанова торта и череши
  • Домати с плънка
  • Жълт боб и месце на супа
  • Запеканки с картофи
  • Пържени пухкави кръгчета
  • Риба на фурна и оризен микс
  • Бекон на скара и яйца с лук
  • Гриловани зеленчуци с чесновка
  • Моркови и лук на салата
  • Гъбена гозба
  • Ребърца на фурна и задушени зеленчуци
  • Разядка с пушена риба
  • Картофи с хрупкав слой
  • Blogroll
     

  • При публикуване
  • на наши материали,
  • е задължително поставянето
  • на линк към нашия сайт.
  •  
  • Публикуването на повече
  • от една рецепта
  • става само при получено
  • съгласие от нас.
  • Всички права запазени www.babapena.com.
    Theme by Sw4n
    RSS и Comments (RSS) Proudly powered by WordPress.