Продукти за 7- 8 порции: 1 зелка 2- 3 моркова зелени чушки 2 червени пиперки 1ч.л. сол 1ч.л. захар 1с.л. ябълков оцет 2с.л. зехтин целина Приготвяне: Тракийска салата със зеле, моркови и пиперки- едно лесно предястие за неделната трапеза. Рецептата ми е подарена от стара балканджийска домакиня. Приготвя си я по време на есенните празници …
Продукти аз 4 порции: 800г обезкостена свинска плешка 100 топено сирене 500мл бира 1ч.л. сол 1ч.л. мед 1 глава чесън 1с.л. мащерка За задушен зелен боб: 500г зелен боб ½ ч.л. сол 1с.л. краве масло копър Приготвяне: Свинско печено с гарнитура от зелен боб- едно по- различно поднасяне на месо със зелен фасул. Месото ми …
Продукти за 4 порции: 250г сирене Камембер 2- 3с.л. зехтин 1с.л. масло 4 ореха мащерка 2 ябълки 1 скилидка чесън Приготвяне: Запечен Камембер, гарниран с ябълки и орехчета- чудесен начин да направите вечерята си празнична. Камемберът е сирене с коричка от благородна плесен и мека вътрешност, затова е капризен по отношение на топлинната обработка. Съветът …
Продукти за 4 порции: 100г шоколад 400мл прясно мляко 100мл сладкарска сметана 1- 2с.л. пудра захар 2с.л. какао 200мл уиски канела за поръсване сушени вишни Приготвяне: Топъл шоколад с шотландски привкус и нежни аромати. Вярвам, че комбинацията ще се хареса на много от вас. Наливам млякото в касерола. В него добавям начупен шоколад и какао. …
Продукти за 4 порции: За пържоли: 2 броя пилешко филе Пеперуда 1ч.ч. прясно мляко 1с.л. оцет 1ч.л. кориaндър 1ч.л. шарена сол мазнина За гъби с ориз 100г гъби 1 ½ ч.ч. ориз бялата част на стрък праз лук 2 зърна бахар 2 зърна черен пипер 1ч.л. сол мазнина сушена машерка Приготвяне: Ще имам гости и …
Продукти за 4 порции: ½ стрък праз лук 150г шунка 6- 7 картофа 1 червена ябълка 3 яйца 1ч.ч. прясно мляко 1ч.л. сол ½ ч.л. индийско орехче 100г кашкавал мазнина Приготвяне: Запеканка със шунка и праз в компанията на картофи, ябълка, подправки и вкусен сос. Почиствам и измивам зеленчуци и ябълка. Празът нарязвам на колелца, …
Продукти: 3 дюли 6ч.л. канела 6ч.л. краве масло 6ч.л.захар ½ ч.л. кардамон 10 ореха 1к.ч. ракия Приготвяне: Отново любимите печени плодове- дюли. Много ги обичам и непрекъснато ги приготвям през есента та чак до Коледа. Понякога разнообразявам и с печена тиква, круши или ябълки. Просто вкуса и аромата на дюлите ми допада най- много. Измивам …
Продукти за 6- 7 порции: 1кг обезкостено шилешко месо 1к.ч. коняк 1 патладжан 500мл доамтен сок 300г зелен боб 2 моркова 7- 8 картофа 2ч.л. сол 1ч.л. червен пипер щипка захар 4- 5 зърна бахар 1 дафинов лист 1с.л. девисил Приготвяне: Традиционен гювеч със шилешко и пресни зеленчуци от есенния пазар. Месото е със специфична …
Продукти за 5- 6 порции: 5- 6 картофа ½ стрък праз лук 1 морков 1 червен домат ½ пащърнак ½ зелена чушка 100г шунка 50г сирене Крема 1ч.л. сол 1с.л. краве масло ½ връзка магданоз Приготвяне: Чудна крем супичка с добре познати есенни зеленчуци и хрупкави късчета шунка. Идеален вариант за стопляне в студените есенни …
Продукти за 4 порции: 4- 5 домата 4 зелени чушки 1 глава лилав лук 100г пушени шпроти зелени маслини с бадем 100г сирене ½ ч.л. сол 2- 3с.л. зехтин Приготвяне: Семпла шарения с аромат на печени чушчици и пушени рибки. Солидно предястие за неделен обяд. Измивам и почиствам зеленчуците. Изпичам пиперките. Нарязвам лука на пръстенчета. …