Продукти за 4 порции:
300г пушена сьомга
400г варени картофи
1 глава червен лук
100г царевица от консерва
100г обезкостени маслини
1 морков
1 малка глава червено цвекло
1/4 прясна зелка
2- 3 стръка прясна целина
1с.л. балсамов оцет
2с.л. зехтин
1с.л. мед
1/2ч.л. сол
Приготвяне:
Четвъртинката зелка се реже с остър нож на фини ленти. Морковът и цвеклото се измиват, белят и стържат на едро на ренде. Зеленчуците се слагат в купа. Добавят се сварените картофи, нарязани на дребно, обезкостените маслини и царевичните зърна. Филето риба се реже на малки късчета. Главата лук се почиства, измива и реже на кръгове. В купичка се слагат 1/2ч.л. сол, 1с.л. мед, 1с.л. балсамов оцет и 2с.л. зехтин. Продуктите се разбиват с бъркалка. С получения винегрет се поливат продуктите. Стръковете целина се измиват и режат на ситно. Поръсват се върху салатата. Тя се обърква добре с лъжица. Оставя се на студено да се охлади и овкуси. Преди сервиране, се разпределя в 4 квадратни чинии.