Продукти за 4 порции:
4 броя пилешко филе или 2 броя филе тип Пеперуда
400г многолистно тесто
500г грах
1 яйце
1с.л. краве масло
1ч.л. сол
пресен копър
салвия
Приготвяне;
Грахът се слага в метална касерола. Налива се вода. Нивото й е един пръст под нивото на зърната грах. Касеролата се похлупва. Зеленчукът се задушава на степен 1 на котлона. След час, час и десет минути се отхлупва, за да се добави сол и краве масло. Похлупва се и оставя да къкри на изключен котлон.
Пилешкото се натрива със сол и суха салвия. Тестото се размразява. Разточва се на кухненски плот. Срязва се на четири еднакви квадрата. Във всеки се слага по едно филе. Увиват се като пакетчета. Отгоре се мажат с яйце. Пекат се умерена фурна. 30- 40 минути. Поднася се филе в тесто, гарнирано със задушен грах. Грахът се поръсва със ситно нарязан пресен копър. Пилешкото месо става крехко и ухае на Салвия. Многолистното тесто замества хляба. Задушеното грахче е вкусно и ароматно.