Продукти за 4 порции:
1кг картофи
2 домата
1 зелена чушка
2ч.ч. настъргано бяло саламурено сирене
2 големи топчета Моцарела
1ч.ч. настърган Пармезан
1/2ч.л. сол
1/2ч.л. индийско орехче
2 яйца
3- 4с.л. олио
Приготвяне:
Картофите се белят и варят в подсолена вода. Около 40 минути са достатъчни. После се настъргват на ренде. Маже се тавичка с олио. Подрежда се слой настъргани картофи. Поръсва се равномерно индийско орехче. Отгоре се редят домати, чушки и Моцарела на кръгове. Поръсват се двете чаши бяло, саламурено сирене. Полива се 1/2ч.ч. вода. Пече се на умерена фурна 20- 30 минути. Яйцата се разбиват. Към тях се добавя Пармезана. Сместа се обърква. С нея се полива ястието. Пече се докато хване златиста коричка. Запеканката се оставя да изстине и се реже на парчета.