Продукти за 4 порции:
1кг зелени чушки
2 големи топчета Моцерела
1ч.ч. обезкостени маслини
1ч.л. сол
1с.л. мед
8- 10 скилидки чесън
2с.л. зехтин
2с.л. прясно изцеден лимонов сок /оцет/
няколко стръка пресен магданоз
1/2ч.ч. смлени орехи
Приготвяне:
Чушките се измиват. Пекат се на парти грил или чушкопек. Готовите се слагат в съд с капак. Ципата им се отделя по- лесно, когато чушките се задушат и оставят да изстинат. Скилидките чесън се белят. Счукват се на крем заедно с количеството сол. Ако разполагате с преса, първо чесънът се смачква и след това се смесва със сол. В купичка се слагат 2с.л. прясно изцеден лимонов сок, 1с.л. мед и 2с.л. зехтин. Съставките се объркват до хомогенност. Добавя се чесновия крем. Наново се обърква. Моцарелата се реже на кръгове. В порция се поднасят по 3 печени чушки. Допълнително се подреждат кръгчета Моцарела и маслини. Чушките се поливат с чеснова марината. Салатата се поръсва със ситно нарязан магданоз.