Пържена прясна наденичка с пържени картофки

Продукти за 4 порции:
4 пресни наденички
1кг картофи
200мл олио
щипка сол

Приготвяне:
Картофите се обелват и измиват. Първоначално се режат надлъжно на 2 половини. После половинките се режат на дребно с къдраво ножче. В тиган се налива 200мл олио. Поръсва се сол и съдът се поставян на включен котлон. Когато загрее мазнината се слагат част от картофите /горе- долу количеството се разделя на 5 части/. Пържат се до златисто, след което се изваждат с решетеста лъжица, отцедени добре от мазнината. При необходимост може да се долее още олио. Готовите картофки се слагат в огнеупорна купа от йенско стъкло. Правят се леки прорезчета на наденичките отгоре. В тиган с капак се налива 100мл вода и 1- 2с.л. олио. Зареждат се наденичките. Тиганът се похлупва и се слага на горещ котлон. След 10- 15 минути пържене съдът се оттегля от котлона. Наденичките се обръщат. Тиганът се връща на котлона за да се изпържат и от другата страна. В порция се слага по 1 наденичка с гарнитура от пържени картофи.