Полезен опит при приготвяне на крем супа

Крем супите са разнообразни по вид и вкус. Най- честите зеленчуци, които участват са картофи, ориз, моркови, целина, тиква. Те придават плътност на супата. За да се получи фино смилане на частиците и хомогенност, е необходимо да се разбиват с  пасатор или блендер. Блендерът е затворен уред, снабден с кана. При него няма опасност от разплискване на течност по време на смилане. Когато ползвате пасатор, потопете уреда в центъра на тенджерата и плътно допрете до дъното на съда. Пуснете най напред на по- ниска скорост и постепенно увеличете оборотите. По този начин избягвате плискането на течност и постигате равномерно смилане на продуктите. Целта е получаването на течно пюре. Кравето масло е по- подходящо за крем супи, отколкото растителни мазнини. Когато варите диетична крем супа, не ползвайте мазнина. Сгответе любимата си крем супа и напишете отзиви!