Крем карамел

крем карамел

Продукти за крем карамел:

1 литър мляко
6 яйца
350г захар
кората на половин лимон
3 супени лъжици вода

Приготвяне на крем карамел:

Крем карамел- любим и изискан десерт. Яйцата заедно с 250г захар се разбиват до пълно разтваряне на захарта. Добавя се млякото и кората на лимона настъргана на ситно. Предварително в дълбока тава (електрическа тенджера) на дъното се намазва тънък слой от краве масло, поръсва се слой захар (останалите 100г ) и се наливат 3 супени лъжици вода. Слага се на загрят котлон за да карамелизира. От време на време се завърта съда за да не прегори карамела. Цветът е добре да е “кафява захар” (светъл карамел) . Изсипва се отгоре сместа за крема и се пече на водна баня за да не стане на шупли. Фурната трябва да е на 180 градуса. Пече се около 70 минути. Като хване характерната коричка отгоре значи крема е готов. Сервира се добре охладен. С помощта на отвора на чаша се режат порциите, като внимателно се обръщат с помощта на шпатула в съда за гарниране. Може да се поднесе в плоски десертни чинии гарниран с карамеления сос или в коктейлни широки чаши поръсен с кафява захар и ладии сезонен плод.

Please wait...

2 thoughts on “Крем карамел”

  1. нещо не разбрах как се обръща и какви чаши, като е направен в тава…..???

    Please wait...
  2. Като се опече в тавата и изстине се реже с помощта на чаши за да се оформят порциите. Със шпатула се обръщат върху плоски десертни чинии или високи, коктейли лни чаши.

    Please wait...

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *