Продукти: 7- 8 варени картофа 2 мариновани филета херинга 2 глави червен лук 6- 7 кисели краставички 3 сварени жълтъка 2с.л. зехтин 2ч.л. горчица 1с.л. прясно изцеден лимонов сок щипка сол 4- 5 клонки пресен копър Приготвяне: Главите лук се почистват, измиват и режат на кръгове. Филетата херинга се режат напречно на тънко. Краставичките се …
Продукти за тесто: 500г брашно 2 жълтъка 1ч.ч. мляко щипка сол щипка захар 1с.л. свинска мас Продукти за плънка: 300г свинска кайма 1/2 глава лук щипка сол щипка босилек щипка червен пипер 1 яйце За покритие: 4 домата 4- 5 топчета Моцарела Приготвяне: Брашното се пресява. В средата се прави кладенче. Добавят се жълтъците, щипка …
Продукти: 150г шоколад 150г краве масло 3/4ч.ч. захар 6 яйца 3/4ч.ч. бяло брашно 3/4ч.ч. кайсиев мармалад 1ч.л. ром щипка сол За глазура: 1с.л. краве масло 1с.л. какао 1ч.ч. пудра захар 3с.л. вода 1ч.ч. смлени орехи Приготвяне: Името на тортата е австрийско. Десертът е известен като “Захер” или “Сахер”. На латиница се изписва “Saher”. Граматическите правила …
Продукти: 700г свинско контрафиле 2 кисели краставички 1 морков 1/2ч.ч. грах 1ч.л. сол 1ч.л. сух риган 5- 6с.л. олио 2ч.ч. вода 1ч.ч. червено вино 1ч.ч. бира Приготвяне: Месото се разрязва през средата, така че да се получи разтворена книга. Увива се във прозрачно фолио. Очуква се с дървено чукче за месо. Намазва се отвън и …
Продукти: 500г едър смилянски боб 1 глава червен лук щипка сол 500г домашна едросмляна лютеница 2- 3с.л. зехтин Бобът се накисва предварително за 24 часа, в тенджера с вода. На следващия ден се изхвърля водата в която е киснал. Налива се нова чиста, 3 пръста над нивото на зърната. Поръсва се щипка сол. Добавят се …
Продукти: 500г обезкостено свинско месо 1/2 стрък праз лук 1/2ч.л. сол 1с.л. доматено пюре 1/2ч.ч. вино 1ч.л. червен пипер 2- 3 червени домата 2- 3с.л. олио Прготвяне: Месото се реже на кубчета. Слага се в тенджера. Налива се вода колкото да покрие порциите. Съдът се похлупва и слага на включен котлон. Месенцата се варят в …
Продукти: 4- 5 свински кокали от котлети глава целина 1 морков 1 глава кромид лук 2 картофа 1- 2 червени домата 1/2ч.л. сол 1ч.ч. бистра зелева чорба 1/2ч.л. суха целина 1/2ч.л. сух девесил Приготвяне: Месото от котлетите се отделя от кокалите, така че да остане мъничко върху костите. Чистото месо се прибира във фризер. Свинските …
Продукти: 6 филии по- стар бял хляб 1лт прясно мляко 3 яйца 1ч.ч. настъргано сирене 1ч.ч. настърган кашкавал 2с.л. краве масло щипка сол 1/2ч.л. червен пипер Приготвяне: Филиите хляб се надребняват на трохи. Слагат се в пластмасова купа. Налива се 1лт прясно мляко. Обърква се с хлебните трохи. Яйцата се разбиват с тел. Наливат се …
Продукти за 4 порции: 500г обезкостен свински бут 200г гъби 1-2 глави лук 1ч.л. мащерка 100г царевично нишесте сол на вкус 2ч.ч. вино 1/2ч.ч. прясно мляко 100г краве масло Приготвяне: Месото се почиства добре от сланините. Реже се на малки пържолки с дебелина половин сантиметър. Подрежда се в тавичка. Полива се със 1ч.ч. вино и …
Продукти: 1 малка бяла тиква 1ч.ч. захар 1ч.ч. счукани орехови ядки 7 ябълки 2- 3с.л. кафява захар Приготвяне: Тиквата се познава, че е узряла добре по грапавите кръгове около дръжката. Измива много добре. Срязва се на 2. Изрязва се дръжката на едната половина. Почиства се от семките. Парчето плод се слага в голяма тава за …