Печени картофи с домати и подправки

Продукти за 4 порции Печени Картофи С Домати Подправки

1кг картофи
2 домата
200г кашкавал
1ч.л. сол
1с.л. мащерка
мазнина за печене
препечени филийки

Приготвяне Печени Картофи С Домати Подправки

Страхотна рецепта за гореща вечер и леко ядене след работа. В пълен разрез е с разделното храенене, защото се консумира с препечени филийки. Изкушението си заслужава! Почиствам и измивам картофи и домати. Режа картофите на продъговати резени, а доматите- на кръгове.
Прехвърлям картофите в тавичка. Подправям със сол и мащерка. Наливам ¾ ч.ч. вода. Добавям мазнина. Пека на умерена фурна, около петдесет минути. Изваждам тавата. Върху картофите редя доматени кръгове. Посипвам с пармезан или кашкавал по желание. Връщам в загрятата фурна да се дозапече само на горен реотан. Разпределям запеканката в разлати чинии. Поднасям с печени филийки. Приятен апетит с ароматните картофки. Бързо, изкушавашо и леко ястие за жегата!

Запеканка с кайма и праз

Продукти за 5- 6 порции:
600г свинско за готвене
1 стрък праз
½ кисела зелка
сол на вкус
2- 3 зърна бахар
1 морков
червен пипер
свинска мас
кашкавал за поръсване
1 суха червена чушка

Приготвяне:
Свинска кайма с праз и кисело зеле, запечена на фурна и поръсена обилно с кашкавал. Признавам, че рецептата не е напълно моя. В оригинал е изпълнена с телешко месо, праз и без кисело зеле. При мен месото е свинско и затова включвам киселото зеле. Първо нарязвам месото на дребно и след това смилам. Почиствам и измивам праз и морков. Зелето режа на ситно. В тиган разтопявам свинска мас. Добавям каймата и надребнените праз и морков. Овкусявам със сол и червен пипер. Пробърквам и оттеглям съда. В тавичка разпределям половината от месната запръжка. Следва зелевия слой. Завършвам със запържения микс. Добавям бахар и суха, червена чушка. В тигана наливам топла вода, колкото да обере остатъчната мазнина. Добавям течността в тавичката. Пека на умерена фурна, четиридесет минути. Накрая поръсвам с кашкавал. Оставям да стегне и хване коричка. Запеканакта е добре да поизстине и след това да се нареже на порции.

Запеканка с праз, сирене и яйца

Продукти за 4 порции:
1 стрък праз лук
1 морков
300г сирене
магданоз
4 яйца
мазнина
½ ч.ч. вода
сол на вкус

Приготвяне:
Представям една измишльотина на тема праз и яйца- Запеканка с праз и яйца. Може да се приготви в керамична тавичка или да се разпредели в четири гювечета. Празът е много деликатен зеленчук и е търсен продукт в много зимни рецепти. Почиствам и измивам всички зеленчуци. Режа лука на ситно, а моркова- рендосвам. Разпределям в дъното на керамична тава. Добавям разтопено краве масло. Наливам половин чаена чаша топла вода. Поръсвам с натрошено сирене, сол и магданоз. Запичам на умерена фурна, около четиридесет минути. След това пробърквам и чуквам яйцата. Връщам за още десетина минути. Поднасям ястието поръсено със шарена сол.

Ньоки със сметана и кашкавал

Продукти за 4 порции:
1кг замразени Ньоки
1ч.ч. течна сметана
кашкавал за поръсване
магадноз за поръсване
сол
мазнина

Приготвяне:
Ньоки със сметана и запечен кашкавал- лесна, бърза рецепта за вечеря след работен ден. Ньоките са вид тестено вариво, което се приготвя на базата на картофи, брашно и грис. Често срещани са с името гночи. Възприемат се като заместител на пастата. Според мен вкусът им е доста по- различен от този на спагети, талиатели и други. Може би се доближава до вкуса на кнедлите. За днешната рецепта ползвам пакет замразени ньоки.  Кипвам варивото за пет минути в подсолена вода. Отцеждам и прехвърлям в тавичка. Добавям чаена чаша бульон, сметана и мазнина. Поръсвам ситно нарязан магданоз. Пека на умерена фурна, около четиридесет минути. Поръсвам а с кашакавал и връщам за допичане още десетина минути.

Кус- кус със зеленчуци и кашкавал

Продукти за 4 порции:
400г кус- кус
200г спанак
¼ праз лук
2 моркова
1 малка тиквичка
200г кашкавал
1ч.ч. течна сметана
1ч.л. сол
щипка индийско орехче
мащерка
мазнина

Приготвяне:
Пресен спанак с кус- кус, зеленчуци и кашкавал. Запеканката е лесна за приготвяне и може да разнообрази вечерно или обедно меню. Прилича на мързелива лазаня. Почиствам и измивам зеленчуците. Рендосвам морковите, а останалите продукти режа на дребно. Наливам в тиган мазнина. Поръсвам сол и поставям съда на включен котлон. Запържвам всичките зеленчуци. Оттеглям съда и и зключвам. Поръсвам запръжката с мащерка и обърквам. Сварявам кус- куса в подсолена вода. Отцеждам. Прехвърлям в тавичка. Поливам с чаена чаша вода от подсолената вода. Върху слоя паста разпределям запържените зеленчуци заедно с мазнината. Поливам сметана. Запичам на умерена фурна, четиридесет минути. Поръсвам с рендосан кашкавал и оставям да се дозапече още петнадесет минути. Изчаквам половин час да изстине. Режа на парчета, както мусака. Запеканката е вкусна и приятна.

Запеканка със шунка и праз

Продукти за 4 порции:
½ стрък праз лук
150г шунка
6- 7 картофа
1 червена ябълка
3 яйца
1ч.ч. прясно мляко
1ч.л. сол
½ ч.л. индийско орехче
100г кашкавал
мазнина

Приготвяне:
Запеканка със шунка и праз в компанията на картофи, ябълка, подправки и вкусен сос. Почиствам и измивам зеленчуци и ябълка. Празът нарязвам на колелца, картофите- на кубчета с къдраво ножче, а ябълката- на ладии. Разпределям  продуктите в тавичка. Поръсвам равномерно сол и индийско орехче. Слагам тук- там шункови ленти. Поливам мазнина, прясно мляко и половинчаена чаша топла вода. Покривам с фолио. Пека на умерена фурна, седемдесет минути. Накрая отделям фолиото и поръсвам с кашкавал. Връщам в загрятата фурна. Оставям да се дозапече и изключвам. Изчаквам половин час да поизстине и поднасям. Мисля, че чаша хубаво червено вино ще подхожда на вкусното ядене. Надявам се да ви допадне съчетанието на ябълка, праз и шунка. Мисля, че идеята е чудесна и подходяща за студеното есенно време.

Тортелони с броколи

Продукти за 4 порции:
600г тортелони
200г броколи
2 моркова
200мл прясно мляко
100г Горгoнзола
100г кашкавал
½ връзка копър
1к.ч. олио

Приготвяне:
Тортелоните са вид паста с пълнеж. Най- често плънката е рикота и спанак. За днешното си кулинарно удоволствие подбирам броколи, тортелони и млечни добавки. Сварявам пастата в подсолена вода. Отцеждам и прехвърлям в тавичка. Наливам чаена чаша от соления бульон. Добавям розички броколи и кръгчета моркови. Поливам с прясно мляко и мазнина. Добавям кубченца Горгонзола. Запичам за четиридесет минути в умерено загрята фурна. Поднасям порциите поръсени с кашкавал и копър. Надявам се да ви е вкусно.

Морковено суфле с кимион

Продукти за 4 порции:
600г моркови
½ ч.ч. брашно
1ч.ч. прясно мляко
4 яйца
200г сирене
1с.л. краве масло
1ч.л. сол
1ч.л. кимион
щипка индийско орехче
мазнина
царевично брашно

Приготвяне:
Основен продукт в суфлето са яйцата. Разбиват се поотделно белтъци и жълтъци. По този начин запеканката ще има въздушен, пухкав вид. Останалите продукти могат да бъдат зеленчуци, плодове, разтопен шоколад, сирене и подправки. Аз харесвам този вид запеканка, защото е  изискано предястие за скъпи гости. Суфлето се отличва с изтънчен вкус и деликатна консистенция. Днешната ми рецепта е за морковено суфле. Ще го изпека в керамични формички за мъфини. Почиствам и измивам морковите. Сварявам ги. Смачквам на пюре. Обогатявам с краве масло. Разбивам белтъци и жълтъци. Обърквам заедно със зеленчуковото пюре. Постепенно добавям брашно и мляко. Обърквам зеленуковата каша. Рендосвам сиренето. Смесвам заедно с морковената каша. Подправям суровото суфле със сол, кимион и индийско орехче. Подмазвам формичките. Посипвам с царевично брашно. Запълвам със суровото суфле. Пека на умерена фурна и на водна баня. Достатъчни са четиридесет минути. Поднасям ястието докато е топло.

Овчарски пай или запеканка с картофено пюре

Продукти за 4 порции:
500г свинско месо
1кг картофи
3 моркова
2 червени домата
1 глава лук
2ч.л. сол
1ч.л. сух босилек
1ч.л. червен пипер
щипка индийско орехче
1ч.л. мащерка
½ ч.ч. олио
1с.л. краве масло
2- 3с.л. прясно мляко

Приготвяне:
Овчарският пай е много популярен сред кулинарното, блогърско пространство. Оригиналната рецепта е със смляно агнешко месо. Има вариант с телешка кайма, като наименованието е Cottage pie- Котидж пай. Общото между двете е месен слой и картофено пюре. В моята рецепта каймата е от свинско месо. Прехвърлям мляното месо в купа. Добавям нарязан на ситно лук, рендосани моркови и смлени домати. Наливам мазнина. Запържвам продуктите на загрят котлон. Овкусям със сол, червен пипер, босилек, щипка индийско орехче и мащерка. Обърквам и похлупвам съда. Обелвам картофите. Сварявам в подсолена вода. Смачквам на пюре. Обърквам със сол, краве масло и прясно мляко. В гювеч или тава разпределям най- напред месния слой. Отгоре нанасям картофеното пюре. Накапвам лекинко с мазнинка. Пека на умерена фурна. Оставям ястието да охлади. Режа на парчета.

Пълнени тиквички с картофено пюре

Продукти за 4 порции:
4 тиквички
3- 4 картофа
1 морков
1с.л. краве масло
1ч.л. сол
1ч.л. мащерка
мазнина за готвене
200г сирене

Приготявне:
Представям едни пълнени тиквички с класическото картофено пюре. Рецептата е проверена и е приятна на вкус. Препоръчвам я в летните жеги. Почиствам и измивам зеленчуците. Сварявам картофите в подсолена вода. Тиквичките срязвам по дължина на две. Издълбавам лодките. Нарязвам средата на дребно. Обърквам заедно с морковени стърготини. Отцеждам плънката. Смесвам суровата част, картофеното пюре и сирене. Овкусявам с краве масло и мащерка. Напълвам тиквичките. Подреждам в тава за печене. Поливам с мазнина и вода. Пека на умерена фурна, петдесет минути. Пожелавам приятен апетит с лятното изкушение!