Продукти:
2 яйца
1ч.ч. кисело мляко
1ч.л. сода за хляб
¾ ч.ч. разтопена свинска мас
3ч.ч. брашно
1ч.л. сол
½ ч.л. захар
150г сирене
Приготвяне:
Сиренките стават мекички и вкусни. Правя ги за закуска. В купа чуквам едно яйце и добавям белтъка от второто. Разтопявам свинската мас. Пресявам си брашно. Към киселото мляко, което е на стайна температура, добавям сода. Разбърквам да шупне. Разбивам яйцата и смесвам със заквасеното мляко. Добавям сол и захар. Наливам течната мазнина и добавям брашното. Омесвам тесто. Намазвам тава с олио. Разделям тестяната топка на 12 части. Оформям ги на топчета. Редя в тавата. Отгоре правя разрез на кръст. Там поставям по парченце сирене. Намазвам суровите закуски със жълтък. Пека на умерена фурна до образуване на златиста коричка. Готовите сиренки покривам с кърпа и оставям да поизстинат. Поднасям с чаша топла напитка или айран.