Продукти:
800г свинска плешка
1ч.ч. ориз
1- 2 скилидки чесън
1 глава лук
200г пресни гъби
1 морков
1ч.л. сол
1с.л. мащерка
2с.л. олио
Приготвяне:
Свинското се реже на малки пържолки. Прехвърлят се в тенджера. Налива се 3ч.ч. вода. Месото се вари половин час. Оризът се накисва във вода. Зеленчуците се почистват и измиват. Скилидките чесън и гъбите се оставят цели, а лукът се скълцва на дребно. Морковът се рендосва. Оризът се отцежда от водата. Разпределя се в тава. Зърната ориз се смесват заедно с подготвените зеленчуци. Отгоре се подреждат свинските пържоли. Бульонът се прецежда. С него се поливат продуктите. Поръсва се равномерно сол, мащерка. Полива се мазнина. Тавата се покрива с алуминиево фолио. Ястието се пече на умерена фурна, четиридесет минути. Следва още 15 минути печене, без фолио. В порция се поднасят медальони свинско с оформена гарнитура ароматен ориз със зеленчуци.