Продукти за 4 порции:
4бр. вратни пържоли
1- 2 моркова
1 тиквичка
1 глава лук
1ч.л. сол
100г пушено сирене
1ч.л. салвия
1ч.ч. сладко червено/бяло вино
1ч.ч. вода
Приготвяне:
Месото се начуква. Трябва да се получат много тънки пържоли. Зеленчуците се почистват и измиват. Всички те се рендосват. Объркват се в купа заедно със сол и салвия. В средата на всяка пържола се слага по лъжица от зеленчуковата смес. Пушеното сирене се реже на кубчета. Разпределя се към зеленчуковата плънка. Навиват се на пакетчета. Закопчават се с клечки за зъви. Може да се увият с канап. Редят се в гювеч. Поливат се с вино и вода. Съдът се похлупва. Рулцата се пекат на умерена фурна, около час. По средата на печенето се отхлупват, за да се обърнат. При необходимост се долива вода. Похлупват се отново, за да не се пресуши месото.