Продукти за 4 порции:
4 средни тиквички
300г пилешко месо
3/4ч.ч. ориз
1 глава лук
1 морков
1ч.л. сол
щипка индийско орехче
няколко листенца естрагон
щипка черрвен пипер
2- 3с.л. олио
Приготвяне:
Оризът се накисва в съд с вода. Зелечнуците се почистват и измиват. Тиквичките се се режат надлъжно на две. Издълбават се . Средата се скълцва на дребно. Лукът и морковът се рендосват. Пилешкото се реже на жулиенчета. Взема се тиган. Налива се указаното количество олио и съдът се поставя на включен котлон. Добавят се отцеденият ориз, месото и нарязаните на дребно зеленчуци. Налива се една кафяна чашка вода. Продуктите се запържват за десетина минути. Бърка се с дървена лъжица, за да не загори. След това съдът се оттегля от котлона. Запържените продукти се подправят със сол, червен пипер, индийско орехче и естрагон. Плънката се обърква и оставя за петнадесет минути да се овкуси. С нея се пълнят тиквичките. Лодките се редят в тава. В тигана се добавя една чаена чаша вода, за да обере остатъчната мазнина. Течността се налива в тавата. Ястието се пече на умерена фурна, четиридесет минути.