Продукти за 4 порции:
1ч.ч. кафяв ориз
4 твърдо сварени яйца
половин лимон
2 зелени чушки
2с.л. зехтин
1ч.л. сол
200г Пармезан
няколко стръка копър
Приготвяне:
Оризът се накисва от предната вечер във вода. На следващия ден оризът се вари в подсолена вода, един час. Яйцата трябва да са твърдо сварени. Режат се на дребно. Пармезанът се рендосва. Чушките се почистват и измиват. Режат се на пръстенчета. Лимонът се изцежда. Смесва се заедно със зехтина. Копърът се режа на ситно. Свареният ориз се слага в купа. Добавят се яйцата, стърготините Пармезан и пръстенчетата чушки. Полива се дресинга. Поръсва се копър. Салата се обърква. Слага се в хладилник. Поднася се в купички на столче. Става вкусна и ароматна. Подходяща е за топлите летни вечери. Може да се консумира и без лимон и мазнина.