Яйца на очи със салам

Продукти за една порция:
2 пресни яйца
3 кръгчета салам “Санчо” /или някакакъв друг/
1 домат
щипка сол
50мл олио
щипка шарена сол

Приготвяне:
Взема се тиган за пържене и на дъното се налива олиото. Тиганът се слага на загрят котлон. Поръсва се сол. Като загрее мазнината се подреждат кръгчетата салам. Яйцата се измиват добре с гореща вода. Счупват се едно по едно върху саламчетата. Аламинутът е готов, когато стегне белтъка. С помощта на метална шпатула се изважда от тигана и се слага в плоска чиния. Отстрани аламинутът се гарнира с нарязан на ладии домат. Яйцата се поръсват със шарена сол.