Сирене по шопски

Продукти за 4 порции:
800г сирене
4 домата
2 зелени, сладки чушки
4 яйца
4 люти чушлета
щипка сол
150мл олио
4- 5 клонки прясна мерудия

Приготвяне:
Сиренето се нарязва на 4 равни плочки. Чушките се измиват, почистват и се режат на колелца. Доматите се измиват, отделят се капаците им и стържат на ренде. Плочките сирене се слагат в 4 пръстени гювечета. Отгоре върху сиренцата се разпределят кръгчетата чушка. Най- отгоре се слага по равно от доматения сос в 4 – те съда. Боцва по едно люто чушле. Поръсва се сол. Гювечетата се поливат с вода и мазнина. Похлупват се и се слагат за печене на умерена фурна, 30 минути. Изваждат се и се отхлупват. Чуква им се по 1 яйце. Слагат се капаците и се връщат във фурната. Яйцата се запичат на изключена фурна. Гювечетата се поднася отхлупено върху плоска чиния. Поръсва се с прясна, нарязана мерудия. Консумират се изстинали.