Здравословна зеленчукова супа

Продукти:
200г зрял бял боб
100г пресен спанак
1 глава кромид лук
1 морков
1 суха червена чушка
1- 2с.л. домати от консерва
1 скилидка чесън
50мл олио
1ч.л. сол
300г хлебни крутони

Приготвяне:
Бобът се накисва във вода от предната вечер. На следващия ден се изхвърля водата и се налива нова чиста вода /около 700мл/. Спанакът се мие листо по листо много добре на течаща вода. Измитите листа се накъсват на квадратни късове. Лукът се почиства от люспите, измива се и се нарязвана ситно, след което се прибавя в тенджерата при боба. Съдът се поставя на включен котлон. След като водата заври се добавят спанака, обелената скилидка чесън, сол и олио. Котлонът се превключва на степен 2. Добавят се доматите от консерва и морковът настърган на едро на ренде. Сухата чушка се измива и се пуска цяла. Супата се готви 60 минути. Накрая се изключва, поръсва се стрит сух джоджен, похлупва се и се оставя да къкри на изключен котлон. Сервира се топла в купичка с подложка чиния. Отстрани до всяка порция в малки купички се слагат по няколко хлебни крутончета.