Кулинарни рецепти, Готварски рецепти- Рецептите на баба Пена
Меню
Категории
Архиви
Търсене

 March 2015 - Кулинарни рецепти, Готварски рецепти- Рецептите на баба Пена Кулинарни рецепти, Готварски рецепти- Рецептите на баба Пена

   
Какво е готвено през March 2015
Коктейли, Напитки
Зелен чай с мед и лимон

Продукти за 4 напички:
4 филтърчета зелен чай
4ч.ч. вода
1 кръг лимон
4ч.л. мед

Приготвяне:
Един път в седмицата си правя зелен чай. Допада ми леко тръпчивия му вкус и светлозелен цвят. Топлата напитка пия без мед, но с лимон. В метална касеролка наливам четири, чаени чаши вода. Изчаквам да заври и оттеглям съда от котлона. Разпределям течността в порцеланови чаши. Пускам във всяка по едно филтърче. Похлупвам чашките с чинийки и оставям да се запари за три минутки. След това изваждам торбичките. Срязвам кръга лимон на четири. Освежавам топлите напитки с парченце цитрус. Добавям по чаена лъжичка мед. Надявам се да ви хареса и да включите зеления чай в седмичното си меню.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 10.0/10 (1 vote cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Tuesday 31 March 2015 @ 11:25 am | Няма коментари
Основни ястия
Чушки, колбас и кашкавал

Продукти за 4 порции:
7- 8 печени чушки
200г луканков салам
1ч.ч. доматен сок
100г кашкавал
2с.л. олио
щипка сол
¼ връзка пресен магданоз

Приготвяне:
Предлагам рецепта за вкусна, пролетна гозба. От една страна е яхния, от друга- запеканка. Първо обелвам чушките и нарязвам на дребно.  Разпределям ги в тавичка. Върху тях подреждам кръгове салам. Поръсвам сол и ситно нарязан пресен магданоз. Добавям доматен сок, половин,чаена чаша топла вода и олио. Пека на умерена фурна, четиридесет минути. Поръсвам с настърган кашкавал и връщам в горещата фурна още петнадесет минути.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 2.5/10 (2 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Monday 30 March 2015 @ 11:39 am | Няма коментари
Рецепти с коприва
Печени кюфтета и салата с коприва

Продукти за 4 порции:
За кюфтета:
500г обезкостен бут
1 яйце
½ филийка бял хляб
2 стръка пресен лук
1 картоф
1ч.л. сол
½ ч.л. червен пипер
½ връзка пресен магданоз
2с.л. олио

За салата:
3 моркова
300г коприва
½ ч.л. сол
1с.л. зехтин
1с.л. лимонов сок

Приготвяне:
Нарязвам месото на кубчета. Смилам го в чопър. Прехвърлям каймата в купа. Добавям яйце, рендосан морков, лук и намокрен хляб. Поръсвам подправки. Омесвам каймата и оставям за двадесет минути да почине и се овкуси. В тавичка наливам олио и половин чаена чаша топла вода. Оформям кюфтетата и редя в тавата. Пека на умерена фурна, петдесет минути. Салатата приготвям от моркови и коприва. Първо измивам копривените листа. Режа ги на ситно и отделно счуквам в хаванче. Морковите почиствам и измивам. Рендосвам на едро. Смесвам двата зеленчука. Мариновам с лимонов сок и зехтин. Поръсвам сол. Обърквам салатата. Поднасям печени кюфтета, гарнирани с цветна салата.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 10.0/10 (1 vote cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Friday 27 March 2015 @ 11:42 am | Няма коментари
Тестени
Кекс със захаросани плодове и локум

Продукти:
5 яйца
¾ ч.ч. захар
1к.ч. прясно мляко
1к.ч. олио
¼ ч.л. сол
½ ч.л. бакпулвер
1 ½ ч.ч. брашно
½ к.ч. захаросани плодове
1 кубче локум
2 ванилии
пудра захар за поръсване
2с.л. краве масло

Приготвяне:
Захаросаните плодове и локум надребнявам на малки парченца. Пресявам си брашното и го смесвам с ванилиите и щипка бакпулвер. Яйцата чуквам в купа. Поръсвам сол. Разбивам първоначално с бъркалка. Добавям захар и доразбивам яйчената смес с миксер. Тя увеличава обема си и се сгъстява. Смесвам остатъка бакпулвер с млякото. Обърквам с дървена лъжица яйчена и млечна смес. Накрая добавям брашно и олио. Редувам двата продукта и бъркам непрекъснато, за да се получи гладко кексово тесто. Намазвам къдрава форма за сладкиши, с краве масло. В нея разпределям половината от бърканото тесто. Разпределям захаросаните плодове и локумени парченца. Добавям останалата част тесто. Отгоре слагам парченца краве масло. Пека на умерена фурна. Първо само на долен реотан. След  като тестото изпълни формата, превключвам на горен реотан. Обръщам формата с изпечния кекс върху тортена чиния. Задушавам с кърпи и изчаквам сам да се отлепи от формата. Поръсвам с пудра захар. На следващия ден режа на парчета.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: +1 (from 1 vote)
Thursday 26 March 2015 @ 11:52 am | Няма коментари
Рецепти с коприва иЯстия с риба
Скумрия на фурна и чесновка с коприва

Продукти за 4 порции:
За скумрия на фурна:
2 средни скумрии
4 кръга лимон
1 морков
1ч.л. сол
1ч.л. тарос
1к.ч. прясно мляко
3с.л. олио

За чесновка:
5 скилидки чесън
½ ч.л. сол
3с.л. зехтин
2с.л. лимонов сок
200г коприва

Приготвяне:
Традицията повелява на Благовец да се хапне риба и коприва. Аз се съобразявам с обичая и бързам да представя моята идея за днешния празник. Първо почиствам и измивам скумриите. В коремчетата им поставям по два кръга лимон. Правя прорези по повърхността на рибите. Почиствам и измивам моркова. Режа на колелца с къдраво ножче. Поставям ги в прорезите на рибите. Премествам скумриите в тавичка. Поливам с мазнина, праясно мляко и половин чаена чаша вода. Поръсвам сол и тарос. Пека на умерена фурна, петдесет минути. Копривата измивам листо по листо. Скълцвам на ситно. Скилидките чесън смачквам на крем със сол. Разбивам зехтин с лимонов сок. Добавям чесновата паста и копривени трохи. Обърквам чесновката. Поднасям парче риба, гарнирана със зелена апетитка.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Wednesday 25 March 2015 @ 10:55 am | Няма коментари
Тестени
Пури със сирене

Продукти:
500г листи за баница
500г сирене
80г краве масло
1к.ч. олио
1ч.л. червен пипер
1ч.л. чубрица

Приготвяне:
Предложението ми е за баница с подправки, но без яйца. Може да се категоризира като полупостна. Разтопявам парчето краве масло. Смесвам с олиото. Намазвам тавичка за печене. Отделно всеки лист накапвам с мазнина. Натрошавам сиренето на дребно. Смесвам го с червен пипер и чубрица. Навивам рула с ароматна плънка. Редя в подмазана тава. Глазирам повърхността на пурите с маслена смес. Пека на умерена фурна, около петдесет минути. Изчаквам тестеното изделие да изстине. Режа на парчета.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 9.7/10 (3 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: +1 (from 1 vote)
Tuesday 24 March 2015 @ 12:40 pm | Няма коментари
Рецепти с коприва
Копривена чорбичка с тиквички

Продукти:
300г прясна коприва
2 малки тиквички
1 морков
1 пащърнак
1 картоф
2 стръка зелен лук
2с.л. доматен сок
2 скилидки чесън
2- 3с.л. фиде
1ч.л. сол
2с.л. олио
няколко стръка пресн копър

Приготвяне:
Представям рецепта за топла и витаминозна, пролетна супичка. Сготвя се бързо, лесно и се харесва от домочадието. Почиствам зеленчуците и ги измивам. Рендосвам моркова и картофа. Лука режа малки колелца. Пащърнака и тиквичката надребнявам на кубченца. Копривените листа режа на ситно. Прехвърлям продуктите в тенджера. Наливам три, четири чаени чаши вода. Похлупвам и поставям съда на загрят  котлон. След около половин час, отхлупвам за да добавя сол, фиде и домати. Супата оставям да ври още 30 минути. Накрая добавям мазнина и копър. Оставям чорбичката да къкри на изключен котлон. Поднасям в купчики и с домашен хляб.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Monday 23 March 2015 @ 11:53 am | Няма коментари
Основни ястия
Пиле, сирене и зеленчуци в гювеч

Продукти за 4 порции:
1 охладено пиле- 1.5кг
2 домата
2 моркова
1 пащърнак
3 картофа
1 глава чесън
200г коприва
4 триъгълничета топено сирене
1ч.л. сол
1ч.л. тарос
2 сухи листа Салвия
1к.ч. пенливо бяло вино
1с.л. краве масло

Приготвяне:
Пролетта дойде, а с нея и усещането за топлина, цвят и аромат. Чудесно е да слушаш пойните песни на птиците и да виждаш как природата се събужда за нов живот. Днешната ми рецепта е вследствие на пролетното ми настроение. Старателно съчетавам няколко вида зеленчуци с леко месо. Първо измивам пилето и го кипвам в подсолена вода. Главата чесън запазвам цяла. Останалите растителни продукти почиствам и измивам. Кореноплодните и картофите режа на кръгове с къдраво ножче. Подреждам продуктите в гювеч. Отгоре полагам кипнатото пиле. Добавям тук-там копривени листа. Поливам с пилешки бульон и пенливо, бяло вино. Поръсвам сол, тарос и листа Салвия. Намaзвам пилето с размекнато, краве масло. Триъгълничетата топено сирене разполовявам на две. Пoставям ги между зеленчуците. Похлупвам гювеча. Пека на умерена фурна, около два часа. Поднасям порция месо, гарнирано със зеленчуци. Отделно поливам със сос от печеното. Блюдото е ароматно, вкусно и цветно.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 9.5/10 (2 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: +1 (from 1 vote)
Saturday 21 March 2015 @ 11:52 am | Няма коментари
Салати
Зелена салата с кашкавал и шпроти

Продукти за 4 порции:
1 марулка/зелена салата
няколко стръка прясна коприва
200г кашкавал
100г шпроти
3- 4 стръка зелен лук
2 моркова
2с.л. зехтин
щипка сол
2с.л. лимонов сок
няколко стръка пресен копър

Приготвяне:
В чест на настъпващата пролет ще приготвя салатка със зелении. Марулката и копривата измивам листо по листо. Останалите растителни продукти почиствам и измивам. Стръковете лук режа на кръгове леко по диагонал. Рендосвам морковите на едро. Кашкавала  режа на кубченца с къдраво ножче. Шпротите срязвам наполовина. В купа смесвам надребнените продукти. Салатата късам на малки парченца. Копривата режа на ситно и счуквам в хаванче. Прибавям в купата. В касеролка смесвам зехтин и лимонов сок. Добавям щипка сол. Разбивам с бъркалка. С дресинга поливам салатата. Обърквам и поръсвам с наситнен копър. Разделям в разлати чинии. Пожелавам на всички свежо, цветно, топло, пролетно настроение!

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 10.0/10 (1 vote cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Friday 20 March 2015 @ 11:28 am | Няма коментари
Гарнитури иЯстия за Пости
Картофено пюре и ризото

Продукти за 4 порции:
За картофено пюре:
1кг картофи
1ч.чл. сол
1с.л. зехтин

За ризото:
¾ ч.ч. ориз
1к.ч. грах
1 морков
½ ч.л. сол
1с.л. копър
1с.л. зехтин

Приготвяне:
Предлагам две гарнитури обединени в една. И двета са сред любимите в семейното меню. Освен като гарнитури, могат да бъдат основна храна по време на постене. Основните продукти са ориз и картофи. Те са с високо съдържание на скорбяла и създават чувство за ситост. Обелвам картофите и срязвам на две. Прехвърлям в тенджера. Наливам вода два пръста под нивото на картофите. Похлупвам и варя на кротък огън. Почиствам моркова. Режа на кръгове с къдраво ножче. Ориза и граха премивам с вода. Прехвърлям в тенджера. Наливам вода три- четири пръста над нивото на продуктите. Похлупвам и варя на кротък огън. Сварените картофи смачквам с преса. Овкусявам пюрето със сол и добавям зехтин. Обърквам и оставям настрани. Готовото ризото поръсвам със сол и зехтин. Оставям тенджерата да къкри на изключен котлон. В чинии аранжирам розички пюре и купчинка ориз със зеленчуци. Поръсвам с копър.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 1.0/10 (1 vote cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Thursday 19 March 2015 @ 11:26 am | Няма коментари
« Назад « Next Page »
Най- нови рецепти
  • Картофена салата с яйца и краставички
  • Картофени стърготини със зеленчуци и кашкавал
  • Салата с пелмени и репички
  • Пасирана супа с моркови и коприва
  • Варени яйца и сметанов сос
  • Картофено- спаначена тортиля
  • Пуешко със зелен боб и сметана
  • Грисов пудинг с кокосови и шоколадови стърготини
  • Зеленчукова пролетна супичка с кус- кус
  • Сандвичи със сирене Крема, червен пипер и спанак
  • Мини бургери с кюфтенца и Чедар
  • Предястие със сиренови топчета, салам и печени чушки
  • Ориз със сирена и яйца
  • Панна кота “Кафе”
  • Пилешко с корнфлейкс
  • Пилешко със сметана, спанак и домати
  • Глезотийки и вечеря
  • Гратин с картофи, тиквичка, броколи и спанак
  • Содени хлебчета със сиренце и яйца
  • Сладкиш с ябълки и моркови
  • Blogroll
     

  • При публикуване
  • на наши материали,
  • е задължително поставянето
  • на линк към нашия сайт.
  •  
  • Публикуването на повече
  • от една рецепта
  • става само при получено
  • съгласие от нас.
  • Всички права запазени www.babapena.com.

    RSS и Comments (RSS) Proudly powered by WordPress.