Продукти за 4 порции:
3 тиквички
3 моркова
3 стръка зелен лук
5 яйца
200г извара
200г сирене
1ч.л. сол
1к.ч. олио
½ връзка копър
Пртиготвяне:
Предложението ми е за запеканка с тиквички. Става вкусно и е подходящо за бърза манджа в топла, юнска вечер. Обелвам измитите тиквички и моркови. Режа на кръгове с къдраво ножче. Подреждам продуктите в тавичка. Добавям нарязан на ситно пресен лук. Поръсвам равномерно сол. Наливам чаена чаша топла вода и кафяна чашка олио. Пека на умерена фурна, петдесет минути. Яйцата разбивам в купа. Добавям извара и натрошено сирене. Обърквам. Поливам запечените зеленуци и връщам в загрятата фурна. След петнадесет минути, ястието е готово. Изваждам и оставям за половин час да изстине. Режа на парчета. Поръсвам порциите с нарязан на ситно копър.