Руладини от шунка

Продукти:
500г правоъгълна шунка
150мл  олио
2с.л. брашно
2 моркова
1/4 глава целина
1/4ч.ч. бяло сухо вино
3 глави зрял лук
1ч.л. сол
3 настъргани домата
1 пръчица карамфил
500мл вода
1/2ч.л. червен пипер
1ч.л. сух девесил

Приготвяне:
Шунката се нарязва на тънки правогълни парчета. Морковът и главата целина се измиват и обелват. Морковът се нарязва на колелца. Целината на кубченца. Главите лук се обелват, измиват и нарязват на тънки полумесеци. Взема се тиган за пържене, налива се олио и се слага на загрят котлон. Във всяко парче шунка се слагат по едно колелце морков и целина. Завиват се на руло и се закрепят с клечки за зъби. Всяко рулце се овалва в брашно и се слага за пържене в сгорещеното олио. Изпържват се равномерно от всички страни, след което се отцеждат добре от мазнината и се подреждат в чиния. В същата мазнина се слага нарязания лук за пържене за около 5 минути. Добавят се настърганите домати, сол, 1 пръчица карамфил, бялото вино, водата и червения пипер. Сосът се задушава за 15- 20 минути на слаб огън /степен 2/. След готовност се оттегля и се поръсва със сух, стрит девесил. Всеки си сервира от рулцата шунка и ги полива леко с готвения сос.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)

Leave a Reply

Close Menu