Продукти за 4 порции:
500г обезкостено пилешко месо
7- 10бр. листа лопуш
½ ч.ч. ориз
3 червени домата
1 моркова
1 пащърнак
1 глава лук
1ч.л. сол
1ч.л. червен пипер
1с.л. естрагон
3с.л. олио
Приготвяне:
Оризът се накисва в купичка с вода. Месото се реже на хапки. Листата лапад се мият поотделно. Отстранява се средната жилка. Листният зеленчук се наситнява. Кореноплодните, лукът и доматите се почистват, измиват и рендосват. Оризът се отцежда от водата и разпределя по дъното на гювеч. Отгоре се редят хапките месо, лапад, настъргани зеленчуци и доматен сок. Поръсва се равномерно сол, червен пипер и естрагон. Полива се мазнина и две чаени чаши вода. Гювечът се похлупва. Ястието се пече на умерена фурна, един час.