Кулинарни рецепти, Готварски рецепти- Рецептите на баба Пена
Меню
Категории
Архиви
Търсене

 » Рецепта  Пиле фрикасе Рецепта Кулинарни рецепти, Готварски рецепти- Рецептите на баба Пена

   
Основни ястия
Пиле фрикасе
Пиле фрикасе, 10.0 out of 10 based on 1 rating

Продукти:
1 пиле- 1, 5кг
щипка сол
300мл прясно мляко
100г брашно
1 жълтък
сок от 1/2 лимон
1ч.л. сушен тарос /естрагон/
70г краве масло

Приготвяне:
Пилето се измива много добре и се нарязва на порции. Нарязаните меса се слагат в дълбока тенджера за варене. Налива се около 1лт вода, след което съдът се слага на включен котлон. Когато кипне водата се маха отделената на повърхността пяна. След 60 минути варене месото е готово и съдът се оттегля. Изваждат се порциите в чиния. Бульонът се прецежда. Прясното мляко се разбива заедно с жълтъка и сока от половин лимон. Брашното се размива на каша, в купичка със 100мл бульон. В тенджера се слага маслото за разтопяване. Като започне да цвърти, се оттегля от котлона. Налива се разтвореното брашно на тънка стуйка и едновременно се бърка с дървена лъжица /шпатула/. Тенджерата се връща на загретия котлон. Бъркането продължава. Когато брашното придобие златист цвят се налива 1ч.ч. бульон. Бърка се непрекъснато. Налива се млечната смес. Накрая се пускат внимателно пилешките порции. Поръсва се сол. Отново се разбърква. Намаля се степента на котлона на 2. Гозбата се похлупва и се оставя да ври на слаб огън 20- 30 минути. Накрая се поръсва сух тарос и яденето се изключва. В чиния се поднася порция месо, полята с три лъжици от соса.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 10.0/10 (1 vote cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Thursday, 29 Jan 2009 @ 1:45 am
Напиши коментар


Най- нови рецепти
  • Картофени стърготини със зеленчуци и кашкавал
  • Салата с пелмени и репички
  • Пасирана супа с моркови и коприва
  • Варени яйца и сметанов сос
  • Картофено- спаначена тортиля
  • Пуешко със зелен боб и сметана
  • Грисов пудинг с кокосови и шоколадови стърготини
  • Зеленчукова пролетна супичка с кус- кус
  • Сандвичи със сирене Крема, червен пипер и спанак
  • Мини бургери с кюфтенца и Чедар
  • Предястие със сиренови топчета, салам и печени чушки
  • Ориз със сирена и яйца
  • Панна кота “Кафе”
  • Пилешко с корнфлейкс
  • Пилешко със сметана, спанак и домати
  • Глезотийки и вечеря
  • Гратин с картофи, тиквичка, броколи и спанак
  • Содени хлебчета със сиренце и яйца
  • Сладкиш с ябълки и моркови
  • Свинска плешка и пържено кисело зеле
  • Blogroll
     

  • При публикуване
  • на наши материали,
  • е задължително поставянето
  • на линк към нашия сайт.
  •  
  • Публикуването на повече
  • от една рецепта
  • става само при получено
  • съгласие от нас.
  • Всички права запазени www.babapena.com.

    RSS и Comments (RSS) Proudly powered by WordPress.