Продукти:
500г картофи
500г коприва
1 връзка пресен лук
500г обезкостена свинска плешка
1/2ч.ч. доматен сок
1 морков
1 пащърнак
1ч.л. сол
1ч.л. червен пипер
щипка суха чубрица
2- 3с.л. олио
Приготвяне:
Зеленчуците се почистват и измиват. Обират се листата от стръкчетата коприва. Мият се едно по едно. Накъсват се на дребно. Картофите се режат на кръгове. Морковът се рендосва. Пащърнакът и стръковете лук се режат на колелца. Месото се смила в блендер/чопър. Каймата се прехвърля в тиган. Добавят се подготвените лук, морков, пащърнак и доматен сок. Поръсва се сол, червен пипер и чубрица. Полива се 2- 3с.л. олио. Продуктите се запържват за 5- 10 минути. Взема се тава. На дъното се разпределя пласт от запържената кайма. Отгоре се редят картофите и копривените листа. Върху тях се разпределя останалата кайма. Полива се 1ч.ч. топла вода. Ястието се пече на умерена фурна един час. По желание се прави заливка на мусаката с яйца и мляко.