Кулинарни рецепти, Готварски рецепти- Рецептите на баба Пена
Меню
Категории
Архиви
Търсене

 » Рецепта   » Пълнена кокошка за Заговезни Кулинарни рецепти, Готварски рецепти- Рецептите на баба Пена

   
Заговезни иОсновни ястия
Пълнена кокошка за Заговезни
Пълнена кокошка за Заговезни, 9.0 out of 10 based on 3 ratings

Продукти:
1 кокошка
1ч.ч.ориз
150г гъби
1 голяма глава зрял лук
150мл олио
700мл вода
50мл ракия
щипка сол
щипка червен пипер
щипка суха мащерка
щипка бял пипер

Приготвяне:
Кокошката се измива добре и се слага да се свари в подсолена вода, като се добавя 50мл ракия. След като варенето продължи около 1 час се сваля от котлона и се изважда в подходящ плосък съд. Докато се вари кокошката, може да се нареже зелето на тънки ивици. Оставят се горните по-големи листа (2-3). Взема се чашата ориз и добре се измива с вода. Слага се в тиган. Добавят се ситно нарязаните гъби, ситно нарязания лук, сол на вкус, червен пипер, бял пипер и сухата мащерка. Налива се 50мл мазнина, 200мл вода и се задушава на котлона под капак за 15 минути. Когато леко набъбне ориза и лукът добие стъклен вид, се оттегля от котлона. Взема се кокошката и се пълни с тази плънка. Зашива се добре с дебел конец и се поставя в тава върху нарязаното кисело зеле, като се обръща с гръбнака надолу. Отгоре се покрива с големите листа от зелката. Добавя се мазнина и вода. Цялото ястие се покрива с домакинско фолио за печене. Пече се в умерено загрята фурна(200 градуса) около 90 минути. Десет – 15 минути преди изключване се маха домакинското фолио, махат се зелевите листа за да може кокошката да придобие златист вид. Сервира се в плоски чинии като се слага порция от месото, оформена топка от плънката и лъжица от киселето зеле.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 9.0/10 (3 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 2 votes)
Wednesday, 27 Feb 2008 @ 12:05 am

Коментари (6)

А какво е значението дали се пече по гръб? Съжалявам, прекалено ровя в подорбностите, ама рецептата ми хареса и ми се ще да я приготвя някой път…

VA:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/5 (0 votes cast)
VA:F [1.9.22_1171]
Rating: -1 (from 1 vote)
Коментар от svetlina | March 2nd, 2008 @ 1:48 am | plink

Има значение защото гръбнака е с по- малко месо, което е причина да се слага птицата по гръб. В противен случай ще се препече и не e вкусно.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/5 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Коментар от admin | March 3rd, 2008 @ 11:29 pm | plink

Mnogo mi e interesno zachto se slaga rakiata

VA:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/5 (0 votes cast)
VA:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Коментар от Kraps | December 23rd, 2009 @ 8:52 pm | plink

Вече написах коментар за сармите!
По-късно може да направя тях,но кокошката я
почвам още днес.Дашеря ми я поръча.
Като малък много обичах баща ми да прави
пълнено пиле.Забелязвам ,че мащерката на много
места се използва .
Честито Рождество Христово

VA:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/5 (0 votes cast)
VA:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Коментар от Неделчо Димитров | December 24th, 2009 @ 12:01 am | plink

Здрасти Неделчо,

Машерката подхожда като аромат за плънката.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/5 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Коментар от admin | December 28th, 2009 @ 12:17 am | plink

Честита Коледа Kraps!

Благодаря за въпроса. Ракията се слага защото на кокошката месото е по жилаво. Когато се налее ракия месото по- бързо омеква.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/5 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Коментар от admin | December 28th, 2009 @ 12:20 am | plink


Напиши коментар


Най- нови рецепти
  • Супа от дробчета и зеленчуци
  • Свински гърди и оризова подложка
  • Пелте от дренки
  • Пържена риба и сметанови картофи
  • Кекс със сини сливи
  • Учебна година
  • Домашен картофен чипс
  • Салата зелен боб и моркови
  • Домати на фурна със сирена
  • Чийзкейк с праскови
  • Печени чушки и тиквички с яйца
  • Пържени кюфтета и сметанов сос
  • Баница на охлюви
  • Миш- маш и задушен ориз
  • Печени чушки и сини домати с марината
  • Кебапчета с картофи
  • Двойни сандвичи с пуешко филе
  • Печени чушки с орехи
  • Доматена супа с пилешко
  • Чай от мента с прясно мляко
  • Blogroll
     

  • При публикуване
  • на наши материали,
  • е задължително поставянето
  • на линк към нашия сайт.
  •  
  • Публикуването на повече
  • от една рецепта
  • става само при получено
  • съгласие от нас.
  • Всички права запазени www.babapena.com.
    Theme by Sw4n
    RSS и Comments (RSS) Proudly powered by WordPress.