Гозби за Гергьовден

Агнешки хапки и ориз със зелении

Продукти за 4 порции: 1 агнешко бутче 1 бира 50мл коняк 1ч.л. сол ½ връзка джоджен 100г топено сирене няколко стафиди за вкус За ориз: 1 ½ ч.ч. ориз 1ч.л. сол 2 моркова 200г пресен лапад няколко пресни гъбки 1 връзка пресен лук ½ връзка пресен джоджен Приготвяне: Агнешкото бутче поставям в голяма тенджера. Винаги …

Агнешки хапки и ориз със зелении Read More »

Аспержи с прошуто и кашкавал

Продукти за 4 порции: 1кг аспержи ленти Прошуто 100г кашкавал 1ч.ч. течна сметана сол магданоз мазнина Приготвяне: Аспержи с прошуто и кашкавал, крехки, запечени на фурна. Аспержите се смятат за много изискан зеленчук, поради изключителния си вкус. Познати са на човечеството почти 2000 години. При избор на аспержи се следи стеблата да са закръглени, а …

Аспержи с прошуто и кашкавал Read More »

Парти хапки със сирене

Продукти за 6- 7 порции: 300г твърдо сирене мазнина мед счукани орехи 2 броя червен грейпфрут листеца босилек/мента Приготвяне: Парти хапки със сирене, с интересен вкус и визия. Подходящи са за предстоящите балове или в моменти, когато се събират повече хора и е необходимо всичко да е вкусно и красиво подредено. Нарязвам сиренето на малки …

Парти хапки със сирене Read More »

Гуакамоле

Продукти за 4 порции: 2 броя зряло авокадо 1 червена люта чушка ¼ стрък чесън сол зехтин кориандър малко босилек Приготвяне: Гуакамоле, мексиканската разядка, която се популяризира вече в Европа и по света. Основната съставка на дипа е авокадо. Според информацията в Интернет трябва да има люта нотка, да присъства усещането за лук, което при …

Гуакамоле Read More »

Бейби картофки и шунка

Продукти за 4 порции: 1кг дребни картофчета 1ч.л. сол мазнина магданоз шунка Приготвяне: Бейби картофки на фурна и шунка на скара- бърза вечеря или лесен обяд за почивните дни. Измивам картофките. Обелвам. Подреждам в тава. Осолвям. Поливам с мазнина и вода. Пека на умерена фурна, около 50 минути. Разпределям в чинии. Поръсвам с магданоз. Шунката …

Бейби картофки и шунка Read More »

Агнешко с апетитен сос

Продукти: 1 агнешко бутче около 2кг 1к.ч. ракия 800г доматен сок ¼ глава целина корени магданоз 2 моркова 5- 6 пресни гъби зелени перца лук 1к.ч. червено вино корени магданоз 1ч.л. червен пипер 1ч.л. кафява захар/ мед 2- 3 зърна бахар 1с.л. царевино нишесте За гарнитура: 1кг картофи 1ч.л. сол мазнина за пържене Приготвяне: Дните …

Агнешко с апетитен сос Read More »

Гергьовска яхния със зелении

Продукти за 4 порции: агнешка плешка/бутче ½ ч.ч. ориз 200г гъби 200г спанак 200г лапад 1 връзка зелен лук 3 листа калоферче 2ч.л. сол 1ч.ч. доматен сок 1 морков 1 пащърнак 1ч.л. червен пипер 1к.ч. бренди/коняк Приготвяне: Измивам си предварително месото. Прехвърлям в тенджера. Наливам четири, чаени чаши вода. Добавям коняк/бренди. Варя на загрят котлон …

Гергьовска яхния със зелении Read More »

Дроб сарма с пилешка карантия

Продукти за 4 порции: 500г пилешки дробчета 1 ½ ч.ч. ориз 1 връзка пресен лук 200г лопуш/лапад 1 морков 200г пресни гъби 1 връзка джоджен 1ч.л. сол 1к.ч. олио 2 яйца 200мл кисело мляко Приготвяне: В сезона на дроб сармите и агнешкото представям малко видоизменена рецепта с пилешки дробчета. Ориза накисвам в купичка с вода. …

Дроб сарма с пилешка карантия Read More »

Печен грах

Продукти за 4 порции: За грах: 500г грах 3 моркова 1 пащърнак 3 стръка пресен лук 2 скилидки чесън 1ч.ч. доматен сок 1ч.л. сол 1ч.л. червен пипер 2 зърна бахар няколко стръка пресен копър 3с.л. олио Приготвяне: Понякога прибягвам до печени гозби.  Внасят разнообразие в домашното меню. Вкуса на печената манджа леко се различава от …

Печен грах Read More »

Таратор с репички

Продукти за 4 порции: 2 кофички гъсто кисело мляко 4 репички 200г коприва 3 стръка пресен чесън половин връзка копър 1ч.л. сол 1с.л. зехтин Приготвяне: Обичам опрясната коприва. Вкусът и е приятен. Харесвам приготвените с нея супи, баници, каши. От една възрастна дама научих, че може да се приготвя и като салата. Аз мисля да …

Таратор с репички Read More »

Clicky