Гарнитури

Салата от прясно зеле с моркови

Продукти: 1 средно голяма зелка 3 моркова 1ч.л. сол 1с.л. мед 3с.л. зехтин 2- 3 клонки прясна целина (1/3 връзка магданоз) Приготвяне: Солта, медът и зехтинът се слагат в дълбока купичка и се разбиват за около пет минути с бъркалка за яйца. Зелката се почиства от външните листа, срязва се на 4 и се махат …

Салата от прясно зеле с моркови Read More »

Запечени броколи със сирене

Продукти: 1 глава броколи 200г сирене 1/2 пакетче краве масло Приготвяне: Главата броколи се измива и накъсва на розички. Стеблото на главата може да се нареже на пънчета и да се използва да се приготви постна крем супа. Намазва се тавичка за печене с краве масло. Отгоре се подреждат розичките броколи. Поръсва се отгоре с …

Запечени броколи със сирене Read More »

Кисело зеле с праз и ориз

Продукти: 1 средно голяма кисела зелка 100г ориз 1/3 стрък праз 50мл олио щипка сол 200мл зелева чорба щипка сладък червен пипер 200мл вода Приготвяне: Зелката се почиства от външните листа и от кочана. Нарязва се на фини тънки ленти и се зарежда в тава за печене. Празът се почиства добре от външните пера, нарязва …

Кисело зеле с праз и ориз Read More »

Картофено пюре

Продукти: 1кг картофи 100мл прясно мляко 50г краве масло 1ч.л. сол Приготвяне: Картофите се обелват и се слагат за варене в подсолена вода. След като се сварят добре (пробва се с вилица) се махат от котлона. Отцеждат се добре от водата и се слагат в дълбок съд. Картофите се намачкват със специална за случая метална, …

Картофено пюре Read More »

Задушени гъби с масло и бяло сухо вино

Продукти 500г гъби (без пънчета) 100г зехтин 100г краве масло 3 с.л. сухо бяло вино щипка сол и бял пипер 1/3 връзка мерудия Приготвяне: Кравето масло се разтопява в тиган. Добавя се зехтинът. Гъбените шапки се измиват и почистват добре. Слагат се в тигана. Добавя се бялото вино, солта и пиперът. След около 10- 15 …

Задушени гъби с масло и бяло сухо вино Read More »

Картофено пюре със сос “Песто” и сирене

Продукти: 1кг картофи 50г краве масло 50г сос “Песто” 100г намачкано сирене 300мл прясно мляко сол на вкус Приготвяне: Картофите се слагат за варене обелени в подсолена вода. След като омекнат добре се изваждат в дълбока купа и се намачкват с дупчеста преса. Добавят се прясното мляко, кравето масло и намачканото сирене. Полуготовото пюре се …

Картофено пюре със сос “Песто” и сирене Read More »

Задушен ориз със зеленчуци

Продукти: 1ч.ч. ориз сол на вкус вода и олио за задушаване 1 зелена чушка 1 връзка зелен зелен лук 1 морков нарязан на кръгчета 1/4 връзка копър Приготвяне: Оризът се измива и се слага в дълбок тиган за задушаване. Добавя се сол, 400мл вода и мазнина около 70мл. Задушава се на тих огън около 30 …

Задушен ориз със зеленчуци Read More »

Тортиля с картофена плънка

Продукти: 350г брашно 125г краве масло 1/2ч.л. сол щипка амонячна сода 500г картофи индийско орехче 1 яйце+ 1 жълтък 1 чушка 1/3 стрък праз или 1 глава червен лук 200г сирене Приготвяне: От брашното, солта, амонячната сода и маслото се замесва тесто. Омесва се добре и се оставя да почине. Картофите се обелват и се …

Тортиля с картофена плънка Read More »

Царевично- сиренена гарнитура

Продукти: 200г консерва царевица 1 люта зелена чушка, предварително почистена от семките 200г хлебни крокети 200г сирене 1 глава лук, червен сол, бял пипер на вкус 100мл зехтин 1/5 връзка копър Приготвяне: В дълбок тиган се смесват царевични зърна от консерва, хлебни крокети, филийки лук, мазнината и сиренето. Съдът се поставя на загрят котлон. Продуктите …

Царевично- сиренена гарнитура Read More »

Задушен грах

Продукти: 500г пресен грах 1/4 стрък праз (няколко стръка зелен лук) олио сол 50мл бяло вино вода за задушаване Приготвяне: Задушен грах, който може да послужи за гарнитура или основно хранене. Зелените зрънца се прехвърлят  в тенджера.  Добавя се лука нарязан на ситно, сол, бялото вино, мазнината (около 75 мл) и вода за задушаване (1 …

Задушен грах Read More »

Clicky