Ястия с риба

Пържени попчета и салата

Продукти за 4 порции: 1кг попчета ½ ч.ч. брашно 1ч.л. сух девисил 1ч.л. мащерка 1 ч.л. сол ½ ч.ч. мазнина за пържене 1кг домати ½ ч.л. сол 1с.л. зехтин 1к.ч. обезкостени маслини няколко клонки пресен копър Приготвяне: Попчетата са една от тачените риби в моето семейство. Имат месо и не са дребни. Повече време отнема …

Пържени попчета и салата Read More »

Риба огретен

Продукти за 4 порции: 4 рибни филета 2 моркова 1 средна глава целина 3- 4 картофа 1 тиквичка 1ч.л. сол 1с.л. естрагон 2с.л. зехтин 1к.ч. течна сметана 150г Пармезан Приготвяне: Всички зеленчуци се почистват и измиват. Нарязват се на кръгове с къдраво ножче. Филетата се измиват. В керамична тава се редят половината зеленчуци. Следват филетата …

Риба огретен Read More »

Пържена риба и огретен

Продукти за 4 порции: 1кг таранка 1ч.л. сол ½ ч.ч. олио ½ ч.ч. брашно 1кг картофи 200г сирене ½ ч.ч. прясно мляко ½ ч.ч. вода 3с.л. олио ½ ч.л. ронена чубрица 1 лимон Приготвяне; Рибките се почистват и измиват обилно. Натриват се със сол. Овалават се в брашно. Пържат се до златисто в силно загрята …

Пържена риба и огретен Read More »

Печена рибка и коприва с ориз

Продукти за 4 порции: За печена риба: 2 средни пъстърви 1ч.л. сол 1ч.л. сух тарос ½ лимон 2с.л. зехтин За коприва с ориз: 300г прясна коприва 1ч.ч. ориз 1 морков 3 стръка пресен лук ½ ч.л. сол няколко стръка пресен копър 3с.л. олио Приготвяне: Оризът се накисва в съд с вода. Рибите се измиват и …

Печена рибка и коприва с ориз Read More »

Мерлуза в доматен сос и вино

Продукти за 4 порции: 2 едри филета Мерлуза 1к.ч. олио 5- 6 червени домата 3- 4 скилидки чесън 2 малки връзки магданоз 1ч.л. сол 1ч.л. захар 1к.ч. червено вино Приготвяне: Доматите се измиват и рендосват. Скилидките чесън се белят. Притискат се леко с широката част на ножа. В дълбок тиган с по- широко дъно се …

Мерлуза в доматен сос и вино Read More »

Пъстърва с Моцарела

Продукти за 4 порции: 4бр. пъстърви 400г Моцарела 4с.л. зехтин 4 кръга лимон 4 скилидки чесън 1ч.л. сол 1с.л. eстрагон 1к.ч. зехтин/олио Приготвяне: Пъстървите се почистват и измиват. Натриват се със сол. Намазват се с мазнина. В коремчетата им се слага по кръг лимон и почистена скилидка чесън. От едната страна на рибите се правят …

Пъстърва с Моцарела Read More »

Пъстърва на тиган и печени зеленуци

Продукти за 4 порции: 4бр. филета пъстърва 4 кръга лимон 1к.ч. мазнина за пържене 1ч.л. сол 1ч.л. естрагон За печени зеленчуци: ½ ч.ч. зрял боб 1 тиквичка 2- 3 моркова 1 глaва лилав лук 1ч.л. сол 2- 3с.л. олио 1ч.л мащерка Приготвяне: Бобът се накисва от предния ден в солена вода. На следващия ден се …

Пъстърва на тиган и печени зеленуци Read More »

Печени тиквички и сьомга

Продукти за 4 порции: 4 средни тиквички 300г сьомга /може и пушена/ 1ч.ч. прясно мляко 100г кашкавал ½ ч.л. сол няколко стръка пресен копър Приготвяне: Тиквичиките се измиват и обелват. Разполовяват се надлъжно на две. След това всяка половина се реже на полумесеци. Редят се в тава. Овкусяват се със сол и копър. Сьомгата се …

Печени тиквички и сьомга Read More »

Мусака от риба и картофи

Продуктиза 4 порции: 2бр. рибни филета 500г картофи 2 домата 1ч.л. сол 1к.ч. мазнина 100г кашкавал 1ч.л сух естрагон Приготвяне: Рибните филета се оставят да се размразят. Скълцват се на дребно. Картофите се белят, измиват и режат на кръгове. Доматите се белят, измиват и режат на ладии. Продуктите се осоляват. В тава се редят картофи, …

Мусака от риба и картофи Read More »

Риба с ябълки и лимон

Продукти за 4 порции: 4 средни замразени риби /скумрия, пъстърва, хек/ 4 ябълки 100г синьо сирене 1 лимон 1ч.л. сол 1ч.л. естрагон 1к.ч. мазнина Приготвяне: Рибите се размрязват и измиват. Почистват се ако има неизчистени вътрешности. Натриват се със сол. Слагат се в тава. Ябълките се измиват и изчистват. Режат се на ладии. Около рибките …

Риба с ябълки и лимон Read More »

Clicky