Ястия с риба

бяла риба фурна

Филе Бяла Риба на Фурна

Българската Бяла Риба Като за начало искам да уточня, че под бяла риба разбирам Българска бяла риба, хищна сладководна риба, която се отглежда в българските язовири. Това е риба от семейство Костурови, разпространена в България. Не препоръчвам предлаганата във всички вериги хранителни магазини Пангациус, внос от Виетнам. За да е полезна рибата и да съдържа …

Филе Бяла Риба на Фурна Read More »

Рибно филе с полента и печени тиквички

Продукти за 4 порции: 4 филета бяла риба 1ч.ч. царевично брашно 1 тиквичка 2ч.л. сол 1ч.л. мащерка 1ч.л. девисил ½ ч.ч. олио Приготвяне: Филета бяла риба печени на оребрен тиган и гарнирани с полента и тиквички. Мисля, че ще ви се хареса и дори ще ви се услади! Сварявам качамака в подсолена вода. Бъркам до …

Рибно филе с полента и печени тиквички Read More »

Печена херинга и задушен ориз

Продукти за 4 порции: За риба: 4 едри филета херинга 1 лимон 1ч.л. сол 3с.л. олио 1к.ч. шампанско 1с.л. естрагон За задушен ориз: 1ч.ч. ориз щипка сол 2с.л. зехтин 1 зърно черен пипер Приготвяне: Представям семпла рецепта за предстоящия празник Игнажден, който дава начало на Коледните чествания. На този ден трапезата трябва да бъде постна. …

Печена херинга и задушен ориз Read More »

Херинга с картофи под фолио

Продукти за 4 порции: 4 филета херинга 1кг картофи 2ч.л. сол 3 зърна бахар ½ връзка копър 2- 3с.л. краве масло 1к.ч. шампанско Приготвяне: Задушена херинга с картофки, масло и аромати. Осолявам рибните филета. Обелвам картофите.  Режа надлъжно на по- едри ладии. Осолявам картофените парчета. Нареждам подправените зеленчуци в тавата. Отгоре редя рибите. Пускам зърна …

Херинга с картофи под фолио Read More »

Скумрия на фурна и задушен ориз

Продукти за 4 порции: За скумрия: 4 средни скумрии 1ч.ч. прясно мляко 1с.л. горчица 1 лимон 1к.ч. олио 1с.л. естрагон 2- 3 зърна черен пипер 1ч.л. сол За задушен ориз: 1ч.ч. ориз 1ч.л. сол 2с.л. зехтин Приготвяне: Семпла рецепта за печена риба и задушен ориз. Почиствам рибките от вътрешности. Прясното мляко смесвам с горчица и …

Скумрия на фурна и задушен ориз Read More »

Вкусен доматен сос и пържена риба

Продукти за 4 порции: 1кг червени домати 1 морков 1ч.л. сол 1ч.л. червен пипер 1ч.л. захар 1ч.л. тарос 1кг прясна риба ½ ч.ч. брашно ½ ч.ч. олио ½ лимон Приготвяне: Почистената риба, измивам много добре от остатъчна кръв и вътрешности. Смесвам брашно със сол. Овалвам рибата. Оставям леко да си пусне водата. Пържа в загрята …

Вкусен доматен сос и пържена риба Read More »

Риба на фурна и оризен микс

Продукти за 4 порции: 4 средни пъстърви 1 морков ½ лимон 100г топено сирене ½ ч.ч. бяло вино 1к.ч. олио 1ч.ч. топла вода 1 зърно бахар 1ч.л. салвия 1ч.ч. ориз зелени перца лук 1 ½ ч.л. сол 1с.л. краве масло няколко стръка пресен копър Приготвяне: Измивам рибите и ги подсушавам. По повърхността им правя напречни …

Риба на фурна и оризен микс Read More »

Скумрия на фурна и чесновка с коприва

Продукти за 4 порции: За скумрия на фурна: 2 средни скумрии 4 кръга лимон 1 морков 1ч.л. сол 1ч.л. тарос 1к.ч. прясно мляко 3с.л. олио За чесновка: 5 скилидки чесън ½ ч.л. сол 3с.л. зехтин 2с.л. лимонов сок 200г коприва Приготвяне: Традицията повелява на Благовец да се хапне риба и коприва. Аз се съобразявам с …

Скумрия на фурна и чесновка с коприва Read More »

Риба на тиган и червен сос

Продукти за 4 порции: 4 филета риба ¼ ч.ч. прясно мляко ½ лимон 4с.л. зехтин 1ч.л. сол 1с.л. тарос За червен сос: 3- 4 домата 1 глава кромид лук 3 моркова ¼ глава целина 1ч.л. сол 1ч.л. захар 1ч.л. червен пипер 2- 3 зърна бахар 1с.л. олио Приготвяне: Рибните филета редя в тава. Поливам ги …

Риба на тиган и червен сос Read More »

Пъстърва и зеленчуково пюре

Продукти за 4 порции: 2 средни пъстърви 2- 3 моркова 1ч.л. сол 1с.л. тарос 200г нахут 500г картофи 3с.л. краве масло ½ ч.л. сол 2с.л. олио Приготвяне: Пъстървата е вкусна риба и може да бъде приготвена  пържена, печена, задушена. Неслучайно е назовавана „царицата на рибите“. За днешната рецепта използвам две, средни охладени и почистени пъстърви. …

Пъстърва и зеленчуково пюре Read More »

Clicky