Великденски ястия

Велики Четвъртък и пъстрите яйца

Тази година имах възможност да спазя традицията и да боядисам яйца на Велики Четвъртък. Използвах готови бои от магазина. Направих половината едноцветни и си поиграх за шарените с памук. Снощи оставих яйцата на балкона, за да може луната да ги погали. Сутрината, след изгрев слънце, ги подредих в мрежичка. Завързах я и ги слижих в …

Велики Четвъртък и пъстрите яйца Read More »

Картофен пай с пилешка плънка

Продукти за 4 порции: 2кг картофи 400г пилешко месо 200г сирене 100г коприва перца зелен лук листа пресен джоджен 50г краве масло 1к.ч. олио Приготвяне: Картофените пайове за мен са едно изискано ястие, достойно за празнична трапеза. Имам удоволствието да представя рецепта за кулинарно изкушение с пилешко. Надявам се да го оцените по достойнство и …

Картофен пай с пилешка плънка Read More »

Шопска салата с луканка

Продукти за 4 порции: 7- 8 червени домата 3- 4 краставици 3 стръка пресен лук 2 зелени чушки няколко сушени маслинки 1ч.л. сол 2- 3с.л. зехтин ½ връзка копър 200г сирене 200г луканка 2 варени яйца Приготвяне: Традиционната Шопска салата, гарнирана с вкусна българска луканка. Идеална за подложка на пивка, отлежала ракия. Аз лично харесвам …

Шопска салата с луканка Read More »

Мусака с картофи и кус- кус

Продукти за 4 порции: 1кг картофи 500г свинска плешка 1ч.ч. сварен кус-кус 2 моркова 2 домата 2 стръка пресен лук 1ч.л. сол 1ч.л. червен пипер 1с.л. ронена чубрица мазнина за готвене 2 яйца ½ ч.ч. прясно мляко Приготяне: Апетитна мусака с два различни безмесни слоя. Смилам плешката. Почиствам и измивам зеленчуците. Морковите и картофите режа …

Мусака с картофи и кус- кус Read More »

Мус с Рикота и аромати

Продукти за 4 порции: 200г течна сметана 200г Рикота 200г йогурт 1 ванилия ¾ ч.ч. пудра захар 4 какаови бисквити с шоколадови парченца Приготвяне: Едно приятно, леко мусче с дискретен аромат на ванилия. Мусът е вид кулинарно творение с въздушна текстура. Допустимо е да бъде лек и пухкав или кремав и гъст. Днес се спирам …

Мус с Рикота и аромати Read More »

Картофена супа с тортелини

Продукти за 4 порции: 3 картофа 2 стръка пресен лук 1 морков 3 с.л. доматен сок 3с.л. тортелини със спанак 1ч.л. сол ½ връзка копър 1- 2с.л. краве масло Приготвяне: Класическа картофена супа с италиански добавки. Отдавам нужното внимание на италианската кухня, защото обичам пастата. Възползвам се от разноводностите и на пазара. Почитател съм на …

Картофена супа с тортелини Read More »

Запечена моцарела в гювече

Продукти за 4 порции: 500г моцарела 800мл доматен сок бялата част на стрък чесън 1 морков 2 стръка пресен лук 1ч.л. сол 1ч.л. захар 1ч.л. червен пипер мазнина за готвене ½ връзка магданоз Приготвяне: Едни приятни гювечета в лек италиански стил. Относително икономични и лесни за подреждане. Моцарелата като цяло е подходяща за печене защото …

Запечена моцарела в гювече Read More »

Питка със шарена плънка

Продукти: 1 кубче жива мая 400мл вода (200мл вода+ 200мл прясно мляко) 800г брашно 3 яйца 1с.л. сол 3с.л. олио 1с.л. захар За шарена плънка: 200г коприва ½  морков 200г сиренце ½ връзка магданоз 2- 3 перца зелен лук 1с.л. олио Приготвяне: Питката е много мекичка и бърза за приготвяне. Горещо я препоръчвам за угощение …

Питка със шарена плънка Read More »

Зелена салата с великденски яйца

Продукти за 4 порции: 1 прясна салата 2 стръка пресен чесън 2 стръка пресен лук 1 краставичка 2 кофички кисело мляко 1к.ч. извара 4 яйца няколко обезкостени маслини 1ч.л. сол 1с.л. зехтин половин връзка магданоз половин връзка копър Приготвяне: Великден е светъл празник за всички християни. Празнуването на Възкресение Христово съвпада с пробуждането на природата …

Зелена салата с великденски яйца Read More »

Патица с картофено пюре

Продукти: 1 охладена патица 2ч.л. сол няколко триъгълничета топено сирене 1с.л. естрагон 1 бира 2с.л. краве масло 1кг картофи великденски яйца няколко перца зелен лук 1с.л. зехтин Приготвяне: Великденската трапеза трябва да е богата и красиво подредена. Традиционно присъстват пъстрите яйца , козунакът, агнешко печено и зелената салата . За основното блюдо на моята трапеза избирам …

Патица с картофено пюре Read More »

Clicky